ცხვრის ნეკნების რეცეპტი, ჯერ შემწვარი, შემდეგ ჩაშუშული კარტოფილით ღუმელში, არ საჭიროებს პროდუქციის ხანგრძლივ მომზადებას, მაგრამ კერძი გამოდის გულიანი და გემრიელი. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
სადილისთვის შეგიძლიათ ჩვეულებრივი ხარშვა მოამზადოთ. მაგრამ ჩვეულებრივი რეცეპტის შეცვლით, ერთი და იგივე ღუმელი შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი და პიკანტური, ცხვრის და სანელებლების ნაკრების დამატებით. კერძი აღმოჩნდება შეუდარებელი გემოვნების, რაც სირცხვილი არ არის თუნდაც მისი ახლო სტუმრებისთვის მირთმევა. ცხვრის ხორცი გამოდის ნაზი და ადვილად გამოეყოფა ძვლებს და მისი ტკბილი არომატი არავის დატოვებს გულგრილს.
დაუყოვნებლივ უნდა ვთქვა, რომ ცხვარი არის კონკრეტული ხორცი გარკვეული სუნით, რომელიც ყველას არ მოსწონს. მაგრამ თუ თქვენ მიიღებთ ახალგაზრდა ცხვრის ხორცს, კერძი აღმოჩნდება აბსოლუტურად უსუნო და იმდენად გემრიელი, რომ ის დაიპყრობს ნებისმიერი მჭამელის გემოვნებას. ვინაიდან ახალგაზრდა ცხოველის ხორცის არომატი და სინაზის ვერაფერი შეედრება. მაგრამ თუ არ ხართ დარწმუნებული ხორცის ასაკზე, მაშინ შეგიძლიათ მისი სპეციფიკური სუნი გამორიცხოთ კერძში ნივრის ან ღვინის დამატებით. ნებისმიერი სანელებლები ასევე შესაფერისია, უმჯობესია შეფუთული ასაწყობი სანელებლები კავკასიური სამზარეულოსთვის.
ეს კერძი განსაკუთრებით შესაფერისია, როდესაც გარეთ ცივა და სხეულის მოთხოვნილება ენერგიაზე იზრდება. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩაშუშული ცხვრის ნეკნები კარტოფილით ღუმელში არის გულიანი კერძი.
ასევე იხილეთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ღუმელში გამომცხვარი ღორის ნეკნები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 295 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ცხვრის ნეკნები - 600 გ
- წიწაკის ბარდა - 4-5 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფნის ფოთოლი - 2-3 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- კარტოფილი - 5-6 ცალი.
ნაბიჯ -ნაბიჯ ხარშული ცხვრის ნეკნები კარტოფილით ღუმელში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ნეკნები და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. მოაცილეთ ზედმეტი ცხიმი და დაჭერით ძვლებთან ერთად.
2. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.
3. გააცხელეთ ზეთი მძიმე ფსკერის ტაფაში, თუჯის ან ნებისმიერი ჭურჭელი სქელი გვერდებითა და ფსკერით. დაამატეთ ნეკნები და შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დროს frying, ისინი უნდა იყოს ერთ რიგში ისე, რომ ისინი თანაბრად მოხარშული ყველა მხარეს. თუ ისინი გროვდება მთაზე, ისინი ჩაშუშული იქნება და არა შემწვარი.
4. დაამატეთ კარტოფილი ცხვრის ხორცს, აურიეთ და გააგრძელეთ საშუალო ცეცხლზე შეწვა.
5. როდესაც კარტოფილი დაფარულია ღია ყავისფერი ქერქით, ტაფაში დაამატეთ მარილი, შავი დაფქული წიწაკა, მოაყარეთ დაფნის ფოთლები და წიწაკის ბარდა.
6. ჩაასხით წყალი კონტეინერში ისე, რომ ის მხოლოდ ფარავდეს საჭმელს და მიიყვანეთ ადუღებამდე გაზქურაზე. შემდეგ დახურეთ კონტეინერი სახურავით და გაგზავნეთ გაცხელებულ ღუმელში 180 გრადუსამდე 45-50 წუთის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ შესაძლებელია ღუმელში ჩაშუშული ცხვრის ნეკნები მოხარშოთ ღუმელში უფრო დიდხანს, დაახლოებით 1, 5 საათის განმავლობაში, თუ მოგწონთ ძლიერ მოხარშული კარტოფილი.
[media =] ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ მოხარშოთ ჩაშუშული ცხვრის ნეკნები კარტოფილით.
