ცხვრის ნეკნები კარტოფილით და ტომატის პასტით ღუმელში არის კერძი, რომელსაც არ შეუძლია გაიხაროს. როგორ მოვამზადოთ იგი უკეთესად, წაიკითხეთ ეს ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
კრავს დაუმსახურებლად მოკლებულია ყურადღება. როდესაც თქვენ გჭირდებათ ცხელი ხორცის კერძის მომზადება, ბევრი დიასახლისი უპირატესობას ანიჭებს ძროხის, ღორის ან ქათმის ხორცს. თუმცა, ცხვარი არანაკლებ მსუბუქი, ნაზი და მჭლე გამოდის, ვიდრე სხვა სახის ხორცი. გარდა ამისა, ადვილია მისი მომზადება და ის ასევე შესაფერისია დღესასწაულებსა და სამუშაო დღეებში. განსაკუთრებით გემრიელი ცხვრის ნეკნები ღუმელში. სამზარეულოს ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ საზ თითქმის ყველაზე მრავალმხრივი ხორცის კერძები. უფრო მეტიც, ისინი ყველა აღმოჩნდება წარმატებული და ექნება სადღესასწაულო სახე.
დღეს ჩვენ გავაკეთებთ გამომცხვარ ცხვრის ნეკნებს კარტოფილით და ტომატის სოუსით. თქვენ მიიღებთ სრულფასოვან გულსართი კერძი, რომელიც არ საჭიროებს დამატებით გვერდით კერძს. ასეთი მკურნალობა სტუმრებისთვის შესანიშნავი ვარიანტი იქნება. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ დანაწევრებულ ქვაბებში, რაც თითოეულ მჭამელს შესაძლებლობას მისცემს შექმნას ინდივიდუალური კერძი, შეავსოს კონკრეტული ნაწილი თქვენი საყვარელი საკვებითა და სანელებლებით. აღსანიშნავია, რომ ამ რეცეპტს დიდი დრო არ დასჭირდება. თქვენი უშუალო მონაწილეობა მიიღებს არა უმეტეს 15-20 წუთის განმავლობაში აქტიურ მუშაობას, ხოლო ღუმელი დანარჩენს თქვენთვის გააკეთებს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 144 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 4 ქოთანი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ცხვრის ნეკნები ან კარკასის სხვა ნაწილი - 800 გ
- კარტოფილი - 8 ცალი. (2 ცალი თითოეულ ნაწილში)
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- Allspice ბარდა - pinch
- ხახვი - 2 ცალი.
- ტომატის პასტა - 4 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 2 კბილი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მარილი - 2 ჩ / კ ან გემოვნებით
ნაბიჯ ნაბიჯ ცხვრის ნეკნები კარტოფილით და ტომატის პასტით ღუმელში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით ნაჭრებად. თუ ბატკანზე ბევრი ცხიმია, შეგიძლიათ გათიშოთ. მაგრამ გააკეთე ეს სურვილისამებრ. ცხიმის რაოდენობის მიხედვით, ისეთი ცხიმიანი, დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი ხორცი გამოვა.
2. კარგად გააცხელეთ ტაფა და მოაყარეთ შემწვარი ხორცი. თუ ნეკნებზე ბევრი ცხიმია, მაშინ ტაფაში ზეთი არ უნდა დაასხით. შენივე ცხიმი ოდნავ დნება და შეგიძლია მასზე ხორცი შეწვა. თუ ცოტა ცხიმია, ტაფის ძირზე წაისვით ზეთის თხელი ფენა და კარგად გააცხელეთ.
3. შეწვით ცხვარი მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ეს შეინარჩუნებს წვნიანობას და წვენს ხორცში.
4. სანამ ხორცი იწვება, გააცალეთ და დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლებად.
5. შემდეგ დაჭერით გახეხილი ნივრის კბილი.
6. გააგზავნეთ ხახვის ნაჭრები ტაფაზე. აურიეთ, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და განაგრძეთ შემწვარი.
7. ხორცს დაუმატეთ დაფქული ნიორი. აურიეთ და გახეხეთ ხორცი, სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება.
8. გააცალეთ კარტოფილი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით კუბიკებად.
9. აიღეთ ნაწილობრივი ქოთნები. თუ ასეთი ქოთნები არ არის, აიღეთ ერთი დიდი. ქოთნებში მოაწყეთ შემწვარი ნეკნები ხორცით.
10. ჩაასხით კარტოფილი ქვაბებში.
11. მოათავსეთ დაფნის ფოთოლი, მოაყარეთ მარილი და დაფქული წიწაკა. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი. ეს რეცეპტი იყენებს დაფქულ ტკბილ წიწაკას.
12. დაასხით ტომატის პასტა საკვებს. დახურეთ ქვაბი სახურავით და გაგზავნეთ ღუმელში. ჩართეთ 180 გრადუსი და მოხარშეთ 1 საათის განმავლობაში.
13. სუფრაზე მიტანის წინ კარტოფილში აურიეთ ხორცი და მიირთვით ცხელი, ახლად მოხარშული.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ცხვრის ნეკნები კარტოფილით ღუმელში.
