ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ქათმისთვის ღუმელში ფორთოხლით: ინგრედიენტების ჩამონათვალი, სამზარეულოს ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტები.
ღუმელი ქათამი ფორთოხლით არის წარმოუდგენლად მიმზიდველი და გემრიელი კერძი. ფორთოხლის ნოტები მშვენიერი დამატებაა გამომცხვარი ქათმის გემოს. ეს ვარიანტი კარგად გამოიყურება სადღესასწაულო მაგიდაზეც კი.
კარკასის ნებისმიერი ნაწილი შეიძლება იქნას მიღებული ხორცის ინგრედიენტად. ეს შეიძლება იყოს მკერდი, ფრთები, ფეხები ან მთელი ქათამი. მნიშვნელოვანია, რომ პროდუქტი ახალი იყოს. გაყინული ხორცი ასევე კარგია, მაგრამ მისი არომატი და არომატი ოდნავ იკარგება გაყინვისას.
ამ რეცეპტში ფორთოხლის დანიშნულებაა ხორცის შერბილება მწნილის დროს და სამზარეულოს პროცესის დაჩქარება. გარდა ამისა, ფორთოხლის კანი იძლევა წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელ არომატს, ხოლო წვენი - ერთგვარი დელიკატური სიტკბოს.
ქათამი კარგად ერგება ბევრ არომატს და არომატს, მაგრამ ერთ -ერთი საუკეთესო არჩევანია იტალიური მწვანილის ნაზავი, მათ შორის ლიმონის ბალახი, ნიორი, ორეგანო, ქონდარი, ხახვი, რეჰანი და შამბალას ფოთლები.
ჩვენ თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ქათმის მარტივ რეცეპტს ფორთოხლით ღუმელში ფოტოთი.
ასევე იხილეთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქათამი სოკოთი ნაღების სოუსში ღუმელში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 129 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი + მარინატი 2 საათი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფეხები - 8 ცალი.
- ფორთოხალი - 2 ცალი.
- იტალიური მწვანილი - 1 ჩ / კ
- სოიოს სოუსი - 50 მლ
- ხახვი - 1 ც.
- შავი პილპილი - 1/2 ჩ/კ
- მარილი - 3 გ
- მცენარეული ზეთი - 40 მლ
ფორთოხლებში ღუმელში ქათმის მომზადება ეტაპობრივად
1. სანამ ღუმელში ფორთოხლით ქათამს მოხარშავთ, მოამზადეთ ინგრედიენტები და ხორცი მარინადით. ჩვენ ვიწყებთ ფორთოხლით - ამოიღეთ კანი ერთი ხილისგან და გამოწურეთ წვენი ღრმა თეფშში.
2. მოამზადეთ ქათმის გასახდელი ღუმელში ფორთოხლებში. დაამატეთ სოიოს სოუსი, ცხარე იტალიური მწვანილი, წიწაკა და მარილი წვენის თასში, ასევე მცენარეული ზეთი და ფორთოხლის კანი. ჩვენ ავურიოთ.
3. ქათმის ფეხები მოიშორებს ზედმეტ ცხიმს და, სურვილის შემთხვევაში, კანიდან. მოათავსეთ მომზადებულ მარინადში და აურიეთ ისე, რომ თითოეული ნაჭერი მთლიანად დამუშავდეს ცხარე ფორთოხლის წვენით. გამკაცრეთ საკვებით და დატოვეთ მაგიდაზე ან მაცივარში მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში. მარინირებას შეიძლება მეტი დრო დასჭირდეს - 12 საათამდე. შემდეგ დაჭერით მეორე ფორთოხალი და ხახვი და შეურიეთ ქათამს. ჩვენ ვაგზავნით საცხობ კერძს.
4. ღუმელი უნდა გაცხელდეს 200 გრადუსამდე, ეს საშუალებას მისცემს ქათამს უფრო სწრაფად მოხარშოს წვნიანობის დაკარგვის გარეშე. გამოცხობის დრო 40 წუთია. პერიოდულად შეგიძლიათ შეამოწმოთ ფეხები და დაასხით მათზე გამომავალი წვენი და მარინადი. ამ პერიოდის შემდეგ, თქვენ უნდა შეამოწმოთ მზადყოფნა ხორცის ჩანგლით პირსინგით. თუ წვენი გამჭვირვალეა, მაშინ ქათამი მზად არის. ჩვენ გამოვიღებთ ღუმელიდან და ვდებთ ფართო კერძზე სალათის ფოთლებით და მწვანილებით. არ დაგავიწყდეთ ციტრუსის ნაჭრების დადება. ისინი ძალიან კარგად ხაზს უსვამენ საჭმლის გარეგნობას, რომლის წყალობითაც ღუმელში ფორთოხლით ქათამი გამოიყურება წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელი და მიმზიდველი ფოტოში.
5. ღუმელში გამომცხვარი ქათამი ფორთოხლით მზადაა! ეს კერძი შეიძლება დაემატოს ნებისმიერ გვერდით კერძს - ფაფა, კარტოფილი და სხვა ბოსტნეული.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. ქათამი ფორთოხლით ღუმელში
2. ქათმის ბარძაყები ღუმელში ფორთოხლით
