ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი გამომცხვარი ბოსტნეულია. ასევე უგემრიელესი პიკელებული ბოსტნეული. სამზარეულოს ორი მეთოდის ერთ კერძში გაერთიანებით თქვენ მიიღებთ უგემრიელეს საჭმელს. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ღუმელში გამომცხვარი ბადრიჯნის ფოტოთი, ბულგარული წიწაკით.
ზაფხულში აუცილებლად გაახარეთ სეზონური ბოსტნეული, ნებისმიერი ფორმით მოხარშული. უზარმაზარი ასორტიმენტიდან ყველაზე პოპულარულია ბადრიჯანი და ტკბილი ბულგარული წიწაკა. ეს ბოსტნეული ხორციანი, ქონდარი და გემრიელია ნებისმიერი ფორმით. გარდა ამისა, ეს არის შეუცვლელი ბოსტნეული იმ ადამიანებისთვის, ვინც აკონტროლებს მათ ფიგურას და სურს წონის დაკლება. გარდა ამისა, ღუმელში გამომცხვარი წიწაკა და ბადრიჯანი, ზეთის გარეშე, საკუთარ წვენში, მაქსიმალურად შეინარჩუნებს ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს.
ბადრიჯანი წიწაკით შეიძლება იყოს ჩაშუშული, შემწვარი, მწნილი და გამომცხვარი. თუმცა, უგემრიელესი ბოსტნეული გამომცხვარია ღუმელში. და თუ, გამოცხობის შემდეგ, ისინი ასევე მარინირებული არიან, მაშინ მიიღებთ წარმოუდგენლად გემრიელ საჭმელს. ამ სტატიის წაკითხვის შემდეგ თქვენ სიამოვნებით გამოიყენებთ ამ რეცეპტს ყოველდღიურ ცხოვრებაში სიამოვნებით. და თუ სასურველია, ასეთი კერძი შეიძლება მომზადდეს მთელი წლის განმავლობაში. ამისათვის თქვენ მხოლოდ უნდა გაყინოთ გამომცხვარი ბოსტნეული ზამთრისთვის მომავალი გამოყენებისთვის. შემდეგ საჭმლის მომზადება არ იქნება პრობლემა. გახეხილი ბოსტნეული და მწნილი. ასეთი მადა შეიძლება გახდეს დამოუკიდებელი კერძი და შესანიშნავად შეავსოს ხორცის სტეიკი ან მოხარშული ახალგაზრდა კარტოფილი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 85 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი, პლუს დრო ბოსტნეულის დასალაგებლად
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- ცხელი წიწაკა - 0.5 ცალი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.
- მწვანილი, მწვანილი და სანელებლები - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი
- სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ნიორი - 2 კბილი
- შაქარი - 0,5 ჩ / კ
მარინირებული ბადრიჯნის ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება ღუმელში გამომცხვარი ბულგარული წიწაკით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ბადრიჯანი და დაჭერით ბარები 3 სმ სიგრძისა და 1 სმ სიგანე.არ გჭირდებათ მათი კანი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გამომცხვრისას დაკარგავენ ფორმას.
ბადრიჯანს აქვს ერთი უსიამოვნო თვისება - ბოსტნეული შეიცავს სოლანინს. ეს არის მავნე ნივთიერება, რომელიც აძლევს ნაყოფს სიმწარეს, რომელიც შეიძლება შენარჩუნდეს სითბოს დამუშავების შემდეგ. თუმცა, ასეთი სიმწარე ძირითადად გვხვდება ძველ მწიფე ხილში და ახალგაზრდა მწვანილში ასეთი სიმწარე არ არსებობს. თუ თქვენი ხილი ძველია, მაშინ წინასწარი დამუშავება დაგეხმარებათ სიტუაციის გადარჩენაში. მოაყარეთ დაჭრილი ბადრიჯანი, აურიეთ და 20 წუთის შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. თქვენ იხილავთ დეტალურ რეცეპტს ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებით, თუ როგორ უნდა ამოიღოთ მწარე ბადრიჯანიდან საიტის გვერდებზე საძიებო ზოლის გამოყენებით.
2. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა შიდა თესლიდან და ტიხრებიდან. ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ბოსტნეული დავჭრათ გრძელ ნაჭრებად.
3. შეზეთეთ საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთის თხელი ფენით და დაალაგეთ ბოსტნეული. გააგზავნეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში გამოსაცხობად 20 წუთის განმავლობაში.
4. გამოაცხვეთ გაცივებული ბოსტნეული საცხობი ფურცლიდან და ჩაყარეთ კონტეინერში, რომელშიც დაახამხამებთ მათ. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი ცხელი წიწაკა.
5. სეზონი ბოსტნეული სოიოს სოუსით მცენარეული ზეთით, აურიეთ და გააგზავნეთ მაცივარში მარინადში 1-2 საათის განმავლობაში.თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ძმარი მარინირებულ ბადრიჯანში ღუმელში გამომცხვარი ბულგარული წიწაკით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ პიკელებული ბადრიჯანი წიწაკით.
