გამომცხვარი ბადრიჯანი ტკბილი წიწაკით მშვენივრად ხაზს უსვამს მწვადების გემოს გარეთ, შეავსებს დაფქულ კარტოფილს სადილზე და გახდება შესანიშნავი საზეიმო სადღესასწაულო მაგიდაზე ნებისმიერი ხორცისათვის. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
გამომცხვარი ბოსტნეული ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღია. "მშრალი" სითბოს გავლენით ან ღუმელში ცხელი ჰაერის ნაკადის ქვეშ, ნებისმიერი საკვები სწრაფად იხარშება და ინარჩუნებს ყველა საკვებ ნივთიერებას, წვენს და იძენს უნიკალურ გემოს. ამიტომ, თუ ეს შესაძლებელია, მაშინ აუცილებლად უნდა მოამზადოთ საკვები ამ გზით.
მე გთავაზობთ გამომცხვარი ბოსტნეულის რეცეპტს გემოვნების საოცარი კომბინაციით - ბადრიჯანი წიწაკით, წითელი ღვინო, სოიოს სოუსი, პომიდორი, მდოგვი და არომატული სანელებლები. სამზარეულო არ არის უსიამოვნება, მთავარია ბოსტნეული გაწუროთ, გაჭრათ და გაგზავნოთ ღუმელში, დანარჩენი კი სუფთა სარგებელია. ყოველივე ამის შემდეგ, წიწაკა და ბადრიჯანი, უბრალოდ ფრთხილად გამომცხვარი ღუმელში, ინარჩუნებს ყველა შესაძლო ვიტამინს და მინერალს. არომატისთვის, ბოსტნეული შეიძლება გაჟღენთილი იყოს თქვენი საყვარელი სანელებლებით და მწვანილებით.
ბადრიჯნით გამომცხვარი წიწაკა არის მრავალმხრივი კერძი, რომელიც გამოიყენება როგორც გვერდითი კერძი, მათ შორის, როგორც რთული გვერდითი კერძების კომპონენტი; ისინი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი ცხელი კერძი, როგორც საჭმელი. კერძს აქვს დახვეწილი გემო, საოცარი არომატი და დელიკატური სტრუქტურა. კერძი შესანიშნავია ვეგეტარიანელებისთვის ან მარხვისთვის, მაგრამ რადგან ის გემრიელია, აბსოლუტურად ყველას მოეწონება.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ტომატის ხარშვა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 89 კკალ.
- პორცია - 2-3
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი.
- მარილი - მწიკვი
- მწარე წიწაკა - 1 პოდ
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ
- სოიოს სოუსი - 20 მლ
- ტკბილი წიწაკა - 2-3 ცალი.
- მშრალი წითელი ღვინო - 50 მლ
- მდოგვი - 1 ჩ / კ სლაიდის გარეშე
ნაბიჯ -ნაბიჯ მომზადება გამომცხვარი ტკბილი წიწაკა ბადრიჯნით ღუმელში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით წითელი ღვინო და სოიოს სოუსი ღრმა თასში. დაამატეთ მდოგვი, მარილი და შავი პილპილი. გარეცხეთ ცხელი წიწაკა, გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლი. წვრილად დაჭერით ხილი და გაუგზავნეთ პროდუქტებს მარინადში.
2. აურიეთ მარინადი ჩურჩულით ან ჩანგლით.
3. გარეცხეთ ბადრიჯანი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით საშუალო ზომის ბარებად. თუ ხილი მწიფეა, მაშინ ისინი შეიცავს მწარეობას, რომელიც უნდა აღმოიფხვრას. ამისათვის მოაყარეთ დაჭრილი ბადრიჯანი მარილით და გააჩერეთ ნახევარი საათი. როდესაც ჭრის ადგილებზე გამოჩნდება ტენიანობის წვეთები, ჩამოიბანეთ ისინი წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
ამოიღეთ ყუნწი ბულგარული წიწაკისგან, ამოიღეთ სათესლე ყუთი და გათიშეთ ტიხრები. გარეცხეთ ხილი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით ბარებად.
4. მოათავსეთ ბოსტნეული მარინადში.
5. კარგად აურიეთ ისინი და თუ თავისუფალი დრო გაქვთ, დატოვეთ მარინადი ნახევარი საათის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გაგზავნოთ ისინი ღუმელში.
6. განათავსეთ ბოსტნეული საცხობ ფირფიტაზე. დაალაგეთ ისინი ერთ ფენაში ისე, რომ თანაბრად გამოცხვეს. ჩაასხით მათ სოუსი.
7. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გაგზავნეთ საჭმელი გამოსაცხობად ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით მოხარშული გამომცხვარი ბულგარული წიწაკა ბადრიჯანთან ერთად ღუმელში როგორც თბილი, ასევე გაცივებული. შეგიძლიათ გააკეთოთ თბილი სალათი ბოსტნეულით, დაასხით ზეითუნის ზეთი და ბალზამიანი ძმარი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბადრიჯანი გამომცხვარი ბოსტნეულით ღუმელში.
