მე უკვე გაგიზიარეთ ბლინების დამზადების რამდენიმე რეცეპტი. ამ მიმოხილვაში მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა გახადოთ ისინი ძალიან თხელი არაჟანში. ისინი განსაკუთრებით ნაზი, მსუბუქი და აქვთ ყველაზე დაბალი კალორიული შემცველობა.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
თუ მაცივარში ცოტაოდენი მჟავე რძე გაქვთ, არ დაასხით. არსებობს მისი გადამუშავების შესანიშნავი გზა - გააკეთეთ ბლინები ან ბლინები. მე უკვე გამოვაქვეყნე ბლინების რეცეპტები საიტზე, დღეს კი გაგიზიარებთ ბლინების რეცეპტს. ამ ბლინების გამორჩეული თვისება ის არის, რომ ისინი ძალიან თხელი აღმოჩნდება. ცომი ფაქტიურად შეედინება ტაფაში. მაგრამ თუ გსურთ უფრო ფუმფულა ბლინების დამზადება, მაშინ უბრალოდ დაამატეთ მეტი ფქვილი, რომ ცომი სქელი გახდეს. ეს უნდა იყოს "pinched off" ერთად კოვზი და shake off შევიდა frying პან.
ბლინების დამზადების ყველა ვარიანტი ძალიან მარტივია და არ არის რთული. აქ პრაქტიკულად არ არსებობს საიდუმლოებები და დახვეწილობები. და მე აღვწერ მცირე ნიუანსებს და მომზადების ყველა ეტაპს ქვემოთ. გარწმუნებთ, რომ კერძის შედეგი იმდენად მოგეწონებათ, რომ მას ძალიან ხშირად ამზადებთ.
სამართლიანობისთვის, მე აღვნიშნავ, რომ თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ ყველა სახის ვაშლი, მსხალი, ფორთოხალი, ატამი, თხილი, ქიშმიში, შოკოლადი და სხვა პროდუქტები ცომში ბლინებისათვის მჟავე რძით. მე ასევე გავაკეთებ მნიშვნელოვან შენიშვნას, რომ მაწონი შეიძლება იყოს მწარე, მაგრამ თქვენ არ უნდა შეგაშინოთ. საცხობი სოდის დამატების შემდეგ, ეს სიმწარე გაქრება და ბლინები ძალიან ნაზი აღმოჩნდება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 180 კკალ.
- პორცია - 20-25 ცალი.
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 150 გ
- საცხობი სოდა - 0,5 ჩ / კ
- არაჟანი - 200 მლ
- კვერცხი - 1 ც.
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 2-3 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
თხელი ბლინების მომზადება არაჟანში:
1. ჩაასხით კეფირი კონტეინერში ცომის დასალევად. წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან ისე, რომ მიაღწიოს ოთახის ტემპერატურას.
2. დაამატეთ უმი კვერცხი კეფირს და აურიეთ. კვერცხი ასევე უნდა იყოს თბილი, ამიტომ წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან.
3. შემდეგი, დაასხით მცენარეული ზეთი და ასევე აურიეთ მასაში.
4. დაამატეთ ფქვილი, სოდა, შაქარი და მარილი თხევად ინგრედიენტებს. თქვენ შეგიძლიათ შეურიოთ ნაყარი კომპონენტები ერთ კონტეინერში წინასწარ, შემდეგ კი დაამატოთ თხევადი პროდუქტები.
5. კარგად აურიეთ საკვები ისე, რომ არ იყოს მუწუკები. აქ ყურადღება მიაქციეთ ცომის თანმიმდევრულობას. ანუ, თუ გსურთ გქონდეთ უფრო ნაზი და თხელი ბლინები, მაშინ ცომის თანმიმდევრულობა უნდა იყოს ასხამს, ძალიან თხევადი არაჟნის მსგავსად. და უფრო სრულფასოვანი ბლინებისათვის დაამატეთ მეტი ფქვილი ცომის გასქელებისთვის.
6. გააცხელეთ ტაფა კარგად. ბლინების შემწვარი პირველი ნაწილისთვის, მე ვურჩევ, რაც შეეხება ბლინებს, შეზეთეთ ზედაპირი მცენარეული ზეთის თხელი ფენით. მომავალში, ასეთი მანიპულაციების თავიდან აცილება შესაძლებელია. ჩაასხით ცომი სუფრის კოვზით და დაასხით ტაფაში.
7. გაახურეთ ტემპერატურა საშუალოზე და შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე, დაახლოებით 2 წუთი თითოეულ მხარეს. მიირთვით ცხელი ბლინები მაგიდაზე. ძალიან გემრიელია მათი გამოყენება შედედებული რძით, ცხელი შოკოლადით, ჯემით ან არაჟნით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბლინები არაჟანში.
