უგემრიელესი ხაჭოს ტორტის დამზადება არ არის რთული. ჩვენი რეცეპტის წყალობით, ეტაპობრივი ფოტოებით, თქვენ პირადად ნახავთ, როგორ გააკეთოთ უგემრიელესი ტორტი.
ღრუბლოვანი ნამცხვრები ყველაზე მარტივი და ამავდროულად ყველაზე რთულია. უგემრიელესი ბისკვიტის დასამზადებლად საჭიროა მრავალი წესის დაცვა. ჩვენ აღმოვაჩინეთ იდეალური ნამცხვარი ტორტისთვის - ის ზომიერად ტენიანია, არ იშლება და ყოველთვის აღმოჩნდება ფუმფულა. შეგიძლიათ გამოაცხოთ ღუმელში ან ნელ გაზქურაში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 285 კკალ.
- პორცია - 8 ნაჭერი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 4 ცალი (ბისკვიტისთვის)
- ნებისმიერი ლიმონათი - 200 მლ (ბისკვიტისთვის)
- მცენარეული ზეთი - 200 მლ (ბისკვიტისთვის)
- ფქვილი - 240 გ (ბისკვიტისთვის)
- შაქარი - 180 გ (ბისკვიტისთვის)
- გამაფხვიერებელი - 1 ს.კ. ლ (ბისკვიტისთვის)
- ხაჭო - 500 გ (ხაჭოს კრემისთვის)
- შაქრის პუდრა - 100 გრ (ხაჭოს კრემისთვის)
- არაჟანი - 4 სტადიის. ლ (ხაჭოს კრემისთვის)
რეცეპტი ეტაპობრივად მომზადების Sponge ტორტი ხაჭო-არაჟანი
1. პირველი რაც ჩვენ გვჭირდება არის დიდი თასი. რატომ ვიწყებთ ამ ეტაპზე? დიახ, რადგან ვინც პირველად ამზადებს, არ იცის რამდენჯერ გაიზრდება ათქვეფილი კვერცხი. ამიტომ, ჩვენ ვიღებთ ღრმა თასს, ვშლით კვერცხს და ვსვამთ მთელ შაქარს.
2. ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან 5 წუთის განმავლობაში მიქსერით ყველაზე დიდი სიჩქარით. კვერცხები გაიზრდება ორჯერ სამჯერ.
3. დაასხით მცენარეული ზეთი. არ ინერვიულოთ, რომ ბევრია. მზა ბისკვიტი არ იქნება ცხიმიანი, ის ტენიანი იქნება. ტორტისთვის, ეს შესანიშნავია.
4. ჩაასხით ლიმონათი ცომში. რომელი ლიმონათის აღება? დიახ, ნებისმიერი, მთავარი არ არის მწვანე ან შავი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენი ბისკვიტი არ გამოვა მიმზიდველ ფერში.
5. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. საქმის გასაადვილებლად, შეგიძლიათ ფქვილი გაცრათ ცალკე თასში და შემდეგ დაამატოთ ცომში. საფუძვლიანად აურიეთ ცომი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე მიქსერი. ცომი ოდნავ დამკვიდრდება და გახდება უფრო მკვრივი.
6. ჩაასხით ცომი ყალიბში. ჩვენს შემთხვევაში, ეს არის მულტიქუკერის თასი. ჩვენ მას ცოტაოდენი მცენარეული ზეთით ვასხამთ, რომ ბისკვიტი ადვილად გამოვიდეს თასიდან. ჩვენ ვირჩევთ "გამოცხობის" რეჟიმს მულტიქუკერზე 150 გრადუსზე, დრო არის 50 წუთი. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 45 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ ტორტის მზადყოფნა კბილის ჯაგრისით - მშრალი კბილის ჩხირით - ტორტი მზად არის.
7. აქ არის ბისკვიტი ნელ გაზქურაში. ჩვენ გამოვიღებთ მავთულის თაროს ორთქლზე და ვტოვებთ გასაცივებლად.
8. როდესაც ნამცხვარი გაცივდება, შეგიძლიათ ნამცხვრებად დაჭრათ. იმისათვის, რომ შეაგროვოთ თანაბარი ნამცხვარი, გააკეთეთ ნიშნები კბილის ჩხირებით. ჩვენ შევაგროვებთ ტორტს მათი გამოყენებით. ჩვენ არ გვჭირდება უგემრიელესი ტორტი; ის შეიძლება გამომშრალი იყოს ღუმელში და დააქუცმაცოთ და გამოიყენოთ დეკორაციისთვის.
9. მოამზადეთ ხაჭოს კრემი. შეურიეთ ხაჭო შაქრის პუდრას.
10. კარგად დაარღვიე ხაჭო ჩაძირვის ბლენდერით. თუ თქვენ გაქვთ საჭრელი თასი, გამოიყენეთ იგი. დაამატეთ არაჟანი და კიდევ ერთხელ ჩვენ კარგად გავარღვევთ ყველაფერს.
11. აქ გვაქვს ასეთი კრემი, ის ადვილად ნაწილდება სპატულით, მაგრამ ამავე დროს ინარჩუნებს ფორმას. კრემს შეგიძლიათ დაუმატოთ ვანილინი ან ლიმონის (ფორთოხლის) ცედრა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი კენკრის პიურე კრემს - მარწყვი, ჟოლო, მოცხარი. გარდა ნათელი გემო. კრემს ექნება სასიამოვნო ფერი.
12. ჩვენ ვაგროვებთ ტორტს. განათავსეთ ყველაზე დაბალი ბისკვიტი დიდ კერძზე ან სპეციალურ მიწოდებაზე. შეზეთეთ კრემის სქელი ფენით. კრემის გავრცელების ყველაზე მოსახერხებელი გზა საკონდიტრო ტომარაა.
13. ჩვენ ვაგროვებთ მთელ ნამცხვარს ამ გზით. ის უკვე შეიძლება მიირთვათ ისე, როგორც არის, ზემოდან მორთული შოკოლადის ყაბაყით ან სიროფით და შეკრული ნებისმიერი ფხვნილით. ახლა ასეთი "შიშველი ნამცხვრები" კულინარიული მოდის სიმაღლეზეა.
თოთხმეტი.მაგრამ ჩვენ მაინც გადავწყვიტეთ ცოტა სხვაგვარად გაფორმება. მათ აიღეს შოკოლადის პასტა, ოდნავ გაათბეს წყლის აბაზანაში ისე, რომ ის სითხე გახდა და დაასხით ტორტზე.
15. გაშალეთ გვერდებზე და ზემოდან რაც შეიძლება თანაბრად.
16. გადაწყვიტა დაამშვენებინა მარშამლოუ, ახალი კენკრა და ფერადი ქოქოსი. ყველა ამ პროდუქტის მარტივად შეძენა შესაძლებელია უბრალო მაღაზიაში. ამიტომ, თქვენ არ გჭირდებათ თავსატეხი იმის შესახებ, თუ სად უნდა მიიღოთ ტორტის ესა თუ ის დეკორი.
17. ტორტი მზად არის ემსახურება. Გემრიელად მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი:
1. ბისკვიტი ლიმონათთან ერთად
