მე გირჩევთ უგემრიელესი ღრუბლოვანი ცომის ტორტის დამზადებას კასტრით. ის მზადდება ძალიან სწრაფად, გამოდის ნაზი, ადვილი კუჭზე და უბრალოდ დნება პირში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბისკვიტის ტორტი შესანიშნავი დესერტია დაბადების დღისთვის ან სხვა დღესასწაულისთვის. ცომი არის ნაზი, ჰაეროვანი და კუჭის მიერ ადვილად მონელებული, ამიტომ ძნელი იქნება მხოლოდ ერთი ცალით შეზღუდვა. თუმცა, ზოგჯერ თქვენ შეგიძლიათ განებივროთ საკუთარი თავი შეჭამული კალორიების რაოდენობის გათვალისწინების გარეშე. და იმისათვის, რომ მაქსიმალურად შემცირდეს კალორიული შემცველობა, შაქარი შეიძლება შეიცვალოს ფრუქტოზით, მთლიანად ან ნაწილობრივ.
ამ ნამცხვრის საფუძველია ბისკვიტი. ის ჩვეულებრივად გამომცხვარია მთლიანი ნამცხვრით, რომელიც კლასიკურად შეიძლება ორ ნაწილად გაიჭრას და ნაღებით შეიზილოს. მაგრამ მე გადავწყვიტე სხვაგვარად გამეკეთებინა. მზა ბისკვიტი დაყავით ნაწილებად, რომლებიც შერეულია კრემთან. შემდეგ ნამცხვარი გამოდის არა ტრადიციულ ფორმაში, არამედ სლაიდში, როგორც "ჭიანჭველა".
მე ვიყენებ კრემის კრემს. აქ მე გადავწყვიტე არ ჩამეტარებინა ექსპერიმენტები, თუმცა, თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ მასში ცოტაოდენი დაფქული ყავა ისე, რომ კრემს ჰქონდეს ყავის არომატი, ან კაკაოს ფხვნილი - შემდეგ მიიღებთ შოკოლადის ჩრდილს. პროდუქტის დამატებითი არომატისთვის, მე შეავსე ტორტი ახალი კივის კენკრით. მათ დესერტს მისცეს მცირეოდენი მჟავიანობა, რომელიც აბალანსებდა ტორტის სიტკბოს. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ კივი ნებისმიერი სხვა სეზონური კენკრით გემოვნებით და უპირატესობით, ან თუნდაც გამორიცხოთ კომპონენტების სიიდან.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 210 კკალ.
- პორცია - 1 ნამცხვარი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1, 5 სუფრის კოვზი; 3 ს.კ კრემისთვის
- კარაქი - 250 გ
- კვერცხი - 8 ცალი.
- არაჟანი - 1 სტადიის.
- კაკაოს ფხვნილი - 2 სუფრის კოვზი
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ
- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით; 150 გრ კრემისთვის
- მარილი - მწიკვი
- რძე - 1.5 ლ
- კივი - 2-4 კენკრა
კრემისებრი ბისკვიტის დამზადება
1. მოათავსეთ კარაქი თასში.
2. გავადნოთ კარაქი. ეს შეიძლება გაკეთდეს მიკროტალღოვან ღუმელში ან წყლის აბაზანაში. არ დაუშვათ ადუღება, ის უბრალოდ უნდა დნება.
3. კვერცხი ათქვიფეთ თასში და დაუმატეთ შაქარი.
4. ათქვიფეთ კვერცხი მიქსერით, სანამ თეთრი, ჰაეროვანი ქაფი არ ჩამოყალიბდება.
5. კვერცხს დაუმატეთ არაჟანი და აურიეთ საჭმელი.
6. ჩაასხით გამდნარი კარაქი და კვლავ აურიეთ.
7. დაამატეთ ხორბლის ფქვილი, დატოვეთ 2 ს.კ. მისი წინასწარ გაცრა შესაძლებელია sieve- ით ისე, რომ გამდიდრდეს ჟანგბადით. შემდეგ ცომი გახდება უფრო რბილი და ნაზი.
8. კვლავ მოზილეთ ცომი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
9. გაყავით ცომი ორ ნაწილად. დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი ერთს, ხოლო დანარჩენი 2 სუფრის კოვზი მეორეს. ფქვილი.
10. მოზილეთ ორივე ცომი.
11. ამოირჩიეთ საცხობი კერძი, რომელშიც დაალაგეთ ცომი ნებისმიერი თანმიმდევრობით ისე, რომ მიიღოთ "გამშვები დაფა", როგორც ეს ნაჩვენებია ფოტოში.
12. გამოიყენეთ კბილის ნამცხვარი ტორტის შესაღებად, თუმცა ეს ვარიანტი არჩევითია.
13. გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C- მდე და გააგზავნეთ ცომი გამოსაცხობად 40-45 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის ნატეხით - ის მშრალი უნდა იყოს. პრინციპში, ბისკვიტი უკვე გემრიელია და მისი გამოყენება ამ ფორმით შეიძლება.
14. მაგრამ მე გირჩევთ შემდგომი მზა ნამცხვრის ნაწილებად დაშლა, რომლებიც მოთავსებულია დიდ თასში.
15. ახლა წადი კრემზე. ათქვიფეთ კვერცხი თასში და დაუმატეთ შაქარი.
16. ათქვიფეთ კვერცხი მიქსერით ჰაეროვან ქაფამდე და დაუმატეთ ფქვილი.
17. კვლავ აურიეთ ინგრედიენტები.
18. ჩაასხით რძე ქვაბში და გააცხელეთ 30 ° C- მდე. შემდეგ დაასხით ათქვეფილი კვერცხი.
19. მოხარშეთ კრემი საშუალო ცეცხლზე, სანამ პირველი ბუშტუკები არ გამოჩნდება. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ კარაქი და კარგად აურიეთ. არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილის შაქარი.
ოცი.გაწურეთ კივი, დაჭერით ნაჭრებად და დაამატეთ თასში გატეხილი ქერქით. ჩაასხით კრემი იქ.
21. კარგად აურიეთ საკვები და დადეთ თეფშზე გროვაში.
22. სურვილისამებრ მოაყარეთ შოკოლადის პასტა. ამისათვის აურიეთ 100 გრ შავი შოკოლადი 100 გრ კარაქით.
23. მიკროტალღურ ღუმელში გაადნეთ საკვები და კარგად აურიეთ. ამის გაკეთებისას დარწმუნდით, რომ შოკოლადი არ ადუღდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში მწარე გახდება.
24. ტორტს წაუსვით შოკოლადის კრემი და გააგზავნეთ მაცივარში გასაცივებლად.
25. მზა დესერტი გაჭერით ნაწილებად და მიირთვით ახალი ჩაის ან ყავასთან ერთად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ღრუბელი ტორტი შოკოლადის კრემით.
