მოამზადეთ ბრუშე კაპრიზი თქვენი ოჯახის სადილისთვის. პროდუქტების მოულოდნელი კომბინაცია არავის დატოვებს გულგრილს. თუმცა, მადის პიკანტური გემო ღირს სადღესასწაულო მაგიდაზეც კი. ვამაგრებ ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებს ვიდეოთი!
ბრუშეტა არის ადვილად მოსამზადებელი ხმელთაშუა ზღვის დელიკატესი, რომელიც შეიძლება იყოს მკვებავი მადა ან მთავარი კერძი. ეს არის ტიპიური ნეაპოლიტანური კერძი, რომელიც არის პურის ნაჭერი (ძირითადად მძიმე მარცვლეული) გახეხილი შემწვარი ნიორით (გრილზე, მავთულის თაროზე ან ტაფაზე ზეთის გარეშე). თავზე, წამოაყენეთ ნებისმიერი შევსება გემოვნებით, რომლის ვარიაციები შეიძლება ბევრი იყოს. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ტრადიციულ იტალიურ კერძს - ბრუშეტა კაპრესეს, რომელიც დაფუძნებულია კაპრესეს სალათზე (ინსალატა კაპრეზე). ბრუშეტა და კაპრესი ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს მსოფლიო სიმბოლოა, მარტივი, მაგრამ ელეგანტური მოსამზადებლად. ტრადიციულ ვერსიაში, მადისაღმძვრელი მზადდება მოცარელას ნაჭრებით, ალუბლის პომიდორით, რეჰანით და ამ ყველაფერს ასხამენ ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთით.
იმისდა მიუხედავად, რომ მხოლოდ სამმა მარტივმა კომპონენტმა დაიპყრო სამყარო თავისი ჰარმონიით, კაპრესეს ხელნაკეთი შესრულება ცვალებადია. მაგალითად, მოცარელა შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სახის თეთრი ყველით, ალუბლის პომიდორი ნაღების პომიდორით და ზეითუნის ზეთი ბოსტნეულით ან სხვა სახის. ციაბატას პური იდეალურია ბრუშეტას დასამზადებლად. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სხვა ჯიში, მთავარია ის იყოს მკვრივი, უხეში ფქვილისგან. მიუხედავად იმისა, რომ ბაგეტი, ჩვეულებრივი პური და ა.შ. გააკეთებს. რა თქმა უნდა, ასეთი კაპრესე ბრუშეტას გემო ოდნავ განსხვავებული იქნება, მაგრამ მადა მაინც წარმოუდგენლად გემრიელი იქნება. საჭმლის საჭმელი ემსახურება ძირითადი კურსების წინ, რათა "გაგიღვიძოთ მადა".
აგრეთვე იხილეთ ყველით სავსე პომიდვრის რეცეპტი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 135 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი
შემადგენლობა:
- პური - 1 ნაჭერი
- ნიორი - 0,5 კბილი
- მოცარელა - 3 რგოლი
- მარილი - მწიკვი
- ზეითუნის ზეთი - 1 ჩ / კ
- პომიდორი - 3 რგოლი
- რეჰანი - 1 ყლორტი
ბრუსკეტა კაპრიზის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. პური დაჭერით 1-2 სმ ნაჭრებად, რაც უფრო სქელია პური, მით უფრო იტალიური ბრუსკეტა გამოიყურება. გააშრეთ პური ორივე მხრიდან ცხელ და მშრალ არაწებოვან ტაფაში ან ღუმელში გრილზე. მნიშვნელოვანია, რომ პურის შუა ნაწილი დარჩეს რბილი და კიდეები გაწითლდეს. შემდეგ გახეხეთ პურის გამხმარი ნაჭერი ნივრის კბილით.
2. გახეხეთ პური ზეითუნის ზეთით.
3. გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით 0,5 მმ რგოლებად და დადეთ პურზე.
4. მოცარელა დაჭერით წვრილ რგოლებად და მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრებს შორის.
5. დაასხით საკვები მარილით და მორთეთ რეჰანის ყლორტით. მიირთვით მზა ბრუშე კაპრიზი სუფრაზე მოხარშვისთანავე, რადგან არ არის ჩვეული მომავლის მოხარშვა.
შენიშვნა: ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ბრუშე კაპრიზი სხვა გზით: დაჭერით პომიდორი მოცარელასთან ერთად კუბიკებად, დაჭერით რეჰანის ფოთლები, მოაყარეთ მარილი, შეაზავეთ ზეთით, აურიეთ და შეავსეთ პური შემწვარ ნაჭრებად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კაპრესე ბრუშეტა.
