ბრუშეტა არის იტალიური მადა, საჭმლის სენდვიჩები და ზარმაცი ხალხის ხმელთაშუა ზღვის ცდუნება. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ბრუშეტას ფოტოსთან ერთად პომიდორითა და ძეხვით. ვიდეო რეცეპტი.
სენდვიჩები მზადდება მთელ მსოფლიოში და იტალია არ არის გამონაკლისი. მშვენიერი, უჩვეულოდ გემრიელი და ნაზი იტალიური სენდვიჩი - ბრუშეტა. მარტივად რომ ვთქვათ, ბრუშეტა არის ეროვნული იტალიური საჭმელი, რომელიც არის სავსე პური. ადრე მას ჰქონდა "დაბალი" წარმოშობა და გაწვრთნილი იყო მხოლოდ ცენტრალური იტალიის სოფლის ღარიბებისთვის, რომლებიც გაგზავნილნი იყვნენ ველზე. დღეს, საჭმელი იყიდება ყველა იტალიურ კაფეში, რესტორანში, სასადილოში …
ბრუსკეტის რეცეპტებისა და ვარიანტების სიმრავლე, წარმოუდგენელია. მისი თავისებურება - ჩვეულებრივ ისინი იყენებენ გუშინდელ პურს, ზეითუნის ზეთს და ნივრის კბილს. შევსების დანარჩენი ინგრედიენტები შეიძლება განსხვავდებოდეს. მაგალითად, ისინი იღებენ ხორცს, ძეხვს, ყველს, ხშირად პომიდორს, ხილს და სხვა ბოსტნეულს. ჩვეულებრივ ბრუშეტა მზადდება მინიმალური "კონფიგურაციით", მაგრამ უფრო ხშირად - როგორც კულინარიული ხელოვნების მრავალ ფენიანი ნამუშევარი.
იტალიაში ბრუშეტა მზადდება იტალიური თეთრი პურისგან, რომელსაც ეწოდება ciabatta, რომელიც ძალიან ნაზი და რბილია, ხრაშუნა ქერქით და ფოროვანი სტრუქტურით. ამჟამად, ჩვენს ქვეყანაში, ბრუშეტა მზადდება სხვა სახის პურით, რომელსაც ყველაზე მეტად გემო აქვს. მთავარია, ძირითადი კომპონენტები უცვლელი დარჩეს. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ბრუშეტას პომიდორითა და ძეხვით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 198 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი
შემადგენლობა:
- პური - 1 ნაჭერი (ორიგინალური რეცეპტი იყენებს ციაბატას)
- ექიმის ან რძის ძეხვი - 1 მრგვალი ნაჭერი 5-7 მმ სისქით
- ნიორი - 1 კბილი
- რეჰანი - 1 ყლორტი - დეკორაციისთვის
- პომიდორი - 1 ც. საშუალო ზომის
- ზეითუნის ზეთი - 1 ჩ / კ
ეტაპობრივად ბრუშეტის მომზადება პომიდორითა და ძეხვით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გაჭერით პურის ნაჭერი არაუმეტეს 1 სმ სისქისა.
2. გააცხელეთ სუფთა, მშრალი ტაფა, რომელშიც პური გაშრება ორივე მხრიდან. ეს მოქმედება ასევე შეიძლება გაკეთდეს ღუმელში, რომელიც გაცხელებულია 120 ° C- მდე.
3. გახეხეთ პური ერთ მხარეს ნივრის კბილით.
4. გაჯერეთ სადღეგრძელო ზეითუნის ზეთით. თუ არ მოგწონთ ზეითუნის ზეთი ან აკლია, მაშინ შეცვალეთ იგი მცენარეული ზეთით.
5. მომზადებულ პურს მოათავსეთ თხელი დაჭრილი ძეხვი.
6. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, დაჭერით მრგვალ რგოლებად, რომლებიც მოთავსებულია ძეხვეულზე.
7. მორთეთ სენდვიჩი რეჰანის ყლორტით და მიირთვით ტომატისა და ძეხვის ბრუშეტა მაგიდასთან. ჩვეულებრივ ის მოიხმარს მომზადებისთანავე, რადგან არ არის მიღებული ამის გაკეთება მომავლისთვის.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბრუსკეტა პომიდორითა და ყველით.
