ღუმელში გამომცხვარი ხრაშუნა ქათმის ფრთები შესანიშნავი საჭმელია არა მხოლოდ სახლში, არამედ პიკნიკზეც.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
აბა, ვის არ გაუხარდება ფრაზის "ქათმის ფრთები სადილად ამაღამ" მოსასმენად? დარწმუნებული ვარ, რომ არ იქნება. ყოველივე ამის შემდეგ, ქათმის ფრთები არა მხოლოდ გემრიელი და პოპულარული კერძია, არამედ აბსოლუტურად არ არის სავალდებულო. ვინაიდან მათ არ სჭირდებათ დანაჩანგალი, ორიგინალური მირთმევის მეთოდი და გამოცხობის მიზეზი. ისინი შეიძლება მოხმარდეს უყოყმანოდ, ჩაყარეთ ისინი პირდაპირ სოუსში თქვენი ხელებით. გარდა ამისა, მათი მომზადება აბსოლუტურად არ არის რთული, მთავარია გადაწყვიტოთ მარინადი, სანელებლები და სანელებლები. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ კერძისადმი სიყვარულის ყველაზე მნიშვნელოვანი საიდუმლო სწორედ სწორ მარინადშია, რომელსაც შეუძლია მათი გემოვნების დივერსიფიკაცია.
ფრთები ასევე კარგია, რადგან მათ აქვთ ხელმისაწვდომი ფასი, ხოლო მათ შეუძლიათ ნებისმიერი შემთხვევისთვის ემსახურონ. ისინი მისასალმებელი იქნება არა მხოლოდ სახლში, შეიკრიბნენ სადილის მაგიდასთან, მათ ასევე შეუძლიათ მიირთვან სადღესასწაულო სუფრაზე. მაგრამ სანამ დაიწყებ სამზარეულოს, უნდა აირჩიო ხარისხიანი პროდუქტი. ფრთების არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ სუნი და გარეგნობა. კარგ ფრთებს ყოველთვის უნდა ჰქონდეს ღია ვარდისფერი კანის ფერი, თუმცა ზოგჯერ მოლურჯო ელფერიც შესაძლებელია. არ შეიძინოთ ფრთები, რომლებიც ძალიან მსუბუქია შესვენებებითა და დაზიანებით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 204 კკალ.
- პორცია - 12
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი მოსამზადებელი სამუშაოები, 1 საათი მარინადი, 40 წუთი გამოცხობა
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 12 ცალი.
- მდოგვი - 1 ჩ / კ
- სუფრის ძმარი 9% - 1 ჩ / კ
- სოიოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი
- მაიონეზი - 75 გ
- ჯანჯაფილის ფხვნილი - 0,5 ჩ / კ
- ნიორი - 2 კბილი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - 1/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
ფრთების მომზადება ღუმელში მარინადში
1. მოამზადეთ მარინადი ჯერ. ამისათვის აურიეთ შემდეგი საკვები: სოიოს სოუსი, მაიონეზი, მდოგვი, ჯანჯაფილის ფხვნილი, გახეხილი ნივრის კბილი, მარილი და შავი პილპილი.
2. კარგად აურიეთ მარინადი ისე, რომ სანელებლები თანაბრად გადანაწილდეს და დატოვეთ ერთმანეთთან "დაუმეგობრდნენ", სანამ ფრთებზე მუშაობთ.
3. ამოიღეთ დარჩენილი ბუმბული ფრთებიდან, შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით და გააშრეთ ბამბის პირსახოცით. იპოვეთ შესაფერისი კონტეინერი, რომელშიც ყველა ფრთები ჯდება და მოათავსეთ მასში. ჩაასხით მარინადი ფრთებზე და აურიეთ ისე, რომ თითოეული ნაკბენი კარგად იყოს დაფარული სოუსით. გადაიტანეთ კონტეინერი საჭმლის ფილმით და დატოვეთ ფრთები 1 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. თუ მათ უფრო დიდხანს მარინირებთ, მაშინ პროდუქტი მაცივარში გაგზავნეთ.
4. ამ დროის გასვლის შემდეგ დააფინეთ საცხობი ფურცელი საცხობი პერგამენტით და მოათავსეთ ფრთები მასზე. მწნილის შემდეგ, ფრთები არ არის გარეცხილი ან წაშლილი მარინადიდან, მაგრამ დაუყოვნებლივ იდება საცხობ ფირფიტაზე.
5. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გააგზავნეთ ფრთები გამოსაცხობად 40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ნუ გადააჭარბებთ მათ ძალიან დიდხანს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ტენი აორთქლდება მათგან, საიდანაც ისინი გახდებიან მშრალი.
6. მიირთვით მზა ფრთები პირდაპირ ღუმელიდან. რადგან ისინი განსაკუთრებით გემრიელია ცხელ დროს. მათი გამოცხობისას შეგიძლიათ გააკეთოთ დაფქული კარტოფილი ბოსტნეულის სალათით. ასევე, არ დაივიწყოთ უგემრიელესი სოუსი. თუმცა, განსაკუთრებით გურმანებს შორის, ეს კერძი დაფასებულია ერთი ჭიქა ქაფიანი ლუდის ქვეშ. ასე რომ, არჩევანი თქვენზეა, თუ რას მიართმევთ ტრაპეზებს მაგიდაზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ უგემრიელესი ფრთები ღუმელში.
