ჭარხლის სალათები, როგორიცაა ვინეგრეტი და ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, უკვე საკმაოდ დაღლილი ხართ? შემდეგ მე გთავაზობთ მარტივ, მაგრამ არანაკლებ გემრიელ კერძს, სალათს ჭარხლით, ქიშმიშით და ზეითუნის ზეთით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ჭარხალი ძალიან პოპულარული ბოსტნეულია ჩვენს განედებში. მას აქვს შესანიშნავი გემო, უზარმაზარი ნუტრიენტები, მთელი წლის განმავლობაში ხელმისაწვდომობა და დაბალი ფასი. ყველა ეს თვისება მას მოთხოვნას ხდის ბევრ დიასახლისს შორის. ვინაიდან, სხვა საკითხებთან ერთად, ის აუმჯობესებს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას და კარგად ერწყმის ბევრ პროდუქტს: ბოსტნეულს, ხილს, თხილს, ხორცს, თევზს … დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ სალათი ჭარხლით, ქიშმიშით და ზეთისხილით ზეთი
რეცეპტისთვის ჭარხალი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მოხარშული ან გამომცხვარი, მზარეულის არჩევით. თუ მას ამზადებთ, გაითვალისწინეთ, რომ ხარშვის დრო 30-40 წუთია. თუ ფესვები დიდია, ხარშვის დრო გაიზრდება. ხარშვის წინ ბოსტნეული გარეცხილია, წყალში ჩავყაროთ კანი და მოვხარშოთ სანამ არ გახდება რბილი და რბილი. თუმცა, როდესაც ადუღდება, ჭარხალი კარგავს თავის საკვებ ნივთიერებებს, ამიტომ უმჯობესია მოხარშოთ ისინი გამოცხობის გამოყენებით. ამისათვის გარეცხილი ფესვის ბოსტნეული ჰერმეტულად არის გახვეული კილიტაში ან მოთავსებულია საცხობ ყუთში. მოხარშეთ იგი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 ° C- მდე, სანამ არ დარბილდება, რისი შემოწმებაც შესაძლებელია ბოსტნეულის კბილის ჩხვლეტით - ის უნდა იყოს რბილი. სამზარეულოს სხვადასხვა მეთოდით, ჭარხალს ექნება განსხვავებული გემო და ფერი.
აგრეთვე იხილეთ როგორ გააკეთოთ სალათი ჩინური კომბოსტოთი, ვაშლით და ნიგოზით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 96 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი, პლუს დრო მდუღარე ან მოხარშული ჭარხლისთვის
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 1 ც.
- ქიშმიში - 20-25 კენკრა
- მარილი - მწიკვი
- ზეითუნის ზეთი - გასახდელი
სალათის ეტაპობრივი მომზადება ჭარხლით, ქიშმიშით და ზეითუნის ზეთით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. მოამზადეთ ჭარხალი თქვენთვის მოსახერხებელი გზით: მოხარშეთ ან გამოაცხვეთ. ვინაიდან ეს პროცესი გრძელია, უმჯობესია ამის გაკეთება წინასწარ, მაგალითად, საღამოს. შემდეგ მთლიანად გააგრილეთ ფესვის ბოსტნეული და გააცალეთ.
2. გახეხეთ ჭარხალი უხეშ სახეხზე ან დაჭერით წვრილ ზოლებად.
3. ქიშმიში და ორთქლი ადუღეთ მდუღარე წყალში 5-10 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ კენკრა შეშუპდეს და დარბილდეს.
4. ქიშმიში მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე და კარგად გააშრეთ.
5. შეაერთეთ ჭარხალი ქიშმიშით, მოაყარეთ მარილი და ზეითუნის ზეთი. სურვილისამებრ დაამატეთ ნიგოზი, ისინი ჰარმონიულად იქნება შერწყმული ამ პროდუქტებთან.
6. აურიეთ საკვები და მიირთვით სალათი ჭარხლით, ქიშმიშით და ზეითუნის ზეთით მაგიდასთან ნებისმიერი გვერდითი კერძით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ მოხარშული ჭარხლის სალათი.
