როგორ გააკეთოთ ბიუჯეტის ახალი კომბოსტო და მოხარშული ჭარხლის სალათი სახლში? კვების ღირებულება და კალორიული შემცველობა. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ბოსტნეულის სალათები აუცილებელია ჩვენი დიეტისთვის წლის ნებისმიერ დროს. ისინი ჯანმრთელები არიან, მდიდარია ვიტამინებით და აქვთ ძლიერი გემო. დღევანდელი მიმოხილვისთვის, მე მოვამზადე რეცეპტი ბიუჯეტისთვის, მაგრამ უგემრიელესი სალათი მოხარშული ჭარხლისგან ახალი კომბოსტოთი. გაზაფხულზე და ზაფხულში, ახალი კომბოსტოს სალათი, მოხარშული ჭარხალი და დამატებითი სეზონური ბოსტნეული მხოლოდ ღვთის საჩუქარია.
ახლა მე გავაკეთე ახალგაზრდა კომბოსტოთი, ის უფრო რბილი და წვნიანია. რეცეპტი არ შეიცავს კარტოფილს, მწნილებს და სხვა კონსერვაციებს. სალათს აქვს ძალიან ცხარე მცენარეული ზეთი სოიოს სოუსით და მარცვლეულის მდოგვით. ამიტომ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ თქვენი ფიგურის დაზიანების შიშის გარეშე. რეცეპტი შესაფერისია უზმოზე, ჯანსაღი დიეტისთვის, მათთვის ვინც დიეტაზეა ან სურს ზედმეტი კილოგრამების დაკლება.
კერძი არის ძალიან მარტივი, უპრეტენზიო მომზადებაში, არ მოითხოვს დიდ შრომას და დროს. უფრო მეტიც, მას აქვს ძალიან მდიდარი გემო. ის შეიძლება მომზადდეს ყოველდღე, როგორც მსუბუქი საჭმლის ან სადილისთვის ან სადილისთვის, როგორც ძირითადი კერძის დამატება. ასევე, სალათი შესაფერისია სადღესასწაულო სუფრისთვის სტუმრების სამკურნალოდ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 62 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულო დრო - 15 წუთი პლუს დრო მდუღარე ჭარხლისთვის
შემადგენლობა:
- ახალგაზრდა თეთრი კომბოსტო - 200 გ
- მარცვლეულის მდოგვი - 1 ჩ / კ
- მოხარშული ჭარხალი - 1 ც. მცირე ზომის
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- კიტრი - 1 ც.
- სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
ახალი კომბოსტოს და მოხარშული ჭარხლის სალათის ეტაპობრივი მომზადება:
1. გარეცხეთ თეთრი კომბოსტო ცივი წყლით, მოაშორეთ ზედა გაფუჭებული ფოთლები და შეანჯღრიეთ ჩანგლის ნებისმიერი წვეთი. გააშრეთ დამატებით ქაღალდის პირსახოცით. კომბოსტოს თავიდან მოჭერით სასურველი ნაჭერი და გაჭერით.
იმისათვის, რომ სალათი უფრო გამოხატული იყოს, დაჭერით კომბოსტო რაც შეიძლება წვრილ ზოლებად (0.3-1 სმ). წვენის აქტიური გამოყოფის გამო, სალათი შეიძენს დამატებით წვნიანობას.
ფოთლებზე პრაქტიკულად არ არსებობს ბეჭდები, უბრალოდ ხორცი მდებარეობს ღეროებში უფრო სქელ ფენაში. სიმკვრივის თვალსაზრისით, ის თითქმის არ განსხვავდება ფოთლებისგან. ამიტომ, კომბოსტოს რაც შეიძლება თხლად დაჭრა, არ უნდა ინერვიულოთ უხეში "ვენების" შესახებ.
გახეხილი კომბოსტო გახეხეთ ხელებით, რომ გახადოთ უფრო რბილი და წვნიანი. შემდეგ სალათი უფრო რბილი იქნება. მაგრამ თუ თქვენ არ მიირთმევთ კერძს დაუყოვნებლივ, მაშინ უმჯობესია არ გააკეთოთ ეს, რადგან კომბოსტო წვენს გამოუშვებს და სალათი წყლიანი იქნება.
2. გარეცხეთ კიტრი ცივი წყლით და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. შეწყვიტე ბოლოები ორივე მხრიდან. სურვილისამებრ ამოიღეთ კანი. ეს მნიშვნელოვანია, თუ კიტრი მწარეა და მწარე შეიცავს კანს. თესლიდან კიტრის კანი თუ არა, დამოკიდებულია ნაყოფზე. თუ კიტრი მწიფეა დიდი თესლით, უმჯობესია გაათეთოთ ისინი.
კიტრი სიგრძის ნაჭრებად და გაჭერით შუაზე, რომ გახადოთ გრძელი ზოლები. დაჭერით ბოსტნეული თხელი მეოთხედი რგოლებად.
3. მოხარშეთ ჭარხალი წინასწარ და გააციეთ მთლიანად. ამისათვის დაასხით წყალი დიდ ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გარეცხილი ჭარხალი მოათავსეთ კანში მდუღარე სითხეში. ადუღეთ 40 წუთიდან 2 საათამდე. ეს დამოკიდებულია ნაყოფის ზომაზე და სიმწიფის ხარისხზე. პატარა ჭარხალი მზად იქნება 40 წუთში.
გააცალეთ გაცივებული ჭარხალი და დაჭერით კუბიკებად.
4. შეუთავსეთ ყველა ბოსტნეული ერთ თასში და დაამატეთ მდოგვი. მე მაქვს მარცვლეულის მდოგვი, მაგრამ პასტაც შესაფერისია. თუ თქვენ იყენებთ მას, შემდეგ აურიეთ მცენარეული ზეთი და შემდეგ დაამატეთ სალათი.
5სეზონი ბოსტნეული სოიოს სოუსით ბოსტნეულით ან ზეითუნის ზეთით და აურიეთ. დააგემოვნეთ სალათი და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი. ნუ დაამატებთ მარილს სალათის სოიოს სოუსით შეზავებამდე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ რისკავთ კერძის ზედმეტად მარილიანობას. ახალი კომბოსტო და მოხარშული ჭარხლის სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ უშუალოდ მაგიდაზე ან გაცივდეს მაცივარში 10-15 წუთის განმავლობაში.
