ოდესმე მოხარშეთ ღვიძლის სუპი? მაშინ წარმოდგენაც არ გაქვს რამდენად გემრიელი, მდიდარი და ჯანსაღია. მე ვთავაზობ ხორცის წვნიანის მომზადებას ღვიძლით და ბოსტნეულით და ვაფასებ მის გემოს. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად ხორცის წვნიანის მომზადება ღვიძლით და ბოსტნეულით
- ვიდეო რეცეპტი
ღვიძლი არის ღირებული პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ბევრ აუცილებელ ელემენტს ადამიანის სხეულის სრული ფუნქციონირებისათვის. სუბპროდუქტი შეიცავს სპილენძს და რკინას, განსაკუთრებით ბევრ ვიტამინს A. სასარგებლო ნივთიერებები, რომლებიც ქმნიან ღვიძლს, ხელს უშლიან მრავალი დაავადების წარმოქმნას. პროდუქტი აუცილებელია თირკმელების ჯანმრთელობისთვის, ტვინის ფუნქციონირებისთვის, კარგი მხედველობისთვის, ძლიერი კბილებისთვის, სქელი თმისთვის, ლამაზი კანისთვის. ამიტომ, ღვიძლის კერძები რეკომენდირებულია კვირაში ერთხელ მაინც. დღეს მე ვთავაზობ ხორცის წვნიანის მომზადებას ღვიძლით და ბოსტნეულით. ეს რეცეპტი არის სრული იმპროვიზაცია, რაც გამოწვეული იყო ღვიძლის არასაკმარისი რაოდენობით, რაც არ იყო საკმარისი სრულფასოვანი კერძის მოსამზადებლად.
ექსპერიმენტის სუპის შედეგი საკმაოდ კარგია, რის შედეგადაც გამოქვეყნდა მთელი. ღვიძლის წინასწარ შემწვარი ნაჭრები ტანდემში ხორცთან, კარტოფილთან, სტაფილოსა და პომიდორთან ერთად … და ეს ყველაფერი სქელ ბულიონში. საკმაოდ უჩვეულო წვნიანი, რაც მისი ხიბლია. თუ გიყვართ მრავალფეროვნება, ექსპერიმენტები და ახალი რეცეპტები, მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 64 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 4-5
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორცი (ნებისმიერი სახის) - 250 გ
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- დაკონსერვებული გრეხილი პომიდორი - 4-5 სტადიის
- შავი წიწაკის მარცვალი - 3 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ღვიძლი - 200 გ
- ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- ნიორი - 1 კბილი
ხორცის წვნიანის ეტაპობრივი მომზადება ღვიძლით და ბოსტნეულით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ღვიძლი, გათიშეთ კილიტა და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.
2. ტაფაში ან თუჯში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და გახეხეთ ღვიძლი საშუალო ცეცხლზე.
3. მოხარშეთ არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში, აურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ ამოიღეთ ქვაბიდან.
4. ამასობაში მოამზადეთ ხორცი: გაჭერით ფილმი ვენებით, გარეცხეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.
5. გააგზავნეთ ტაფაზე, სადაც ღვიძლი შემწვარი იყო.
6. შეწვით ხორცი საშუალო ცეცხლზე ოქროსფერ შეფერილობამდე. ეს პროცესი ასევე მიიღებს არაუმეტეს 5-7 წუთს. შემდეგ ამოიღეთ იგი ტაფაზე.
7. ამ დროისთვის მოამზადეთ სტაფილო: გააცალეთ, გარეცხეთ და დაჭერით ბარებად.
8. სტაფილო მოათავსეთ ტაფაში.
9. გახეხეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დროდადრო ურიეთ. თუ ზეთი არ არის საკმარისი, დაამატეთ, რადგან სტაფილოს უყვარს ცხიმი და აქტიურად შთანთქავს მას.
10. სანამ სტაფილო იწვება, გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით კარტოფილი.
11. ჩადეთ ტაფაში, სადაც სტაფილო იყო შემწვარი.
12. და მსუბუქად შეწვით ღია ყავისფერი ქერქისათვის.
13. ჩაყარეთ ყველა საკვები ქვაბში და დაუმატეთ გახეხილი ხახვი.
14. გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით ნიორი.
15. ქვაბში დაამატეთ ნიორი, გრეხილი პომიდორი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები, შავი პილპილი, მარილი და დაფარეთ წყლით.
16. მოათავსეთ ქვაბი გაზქურაზე და ადუღეთ.
17. ხარშეთ წვნიანი დაბალ ცეცხლზე, დაფარეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გახდება რბილი და რბილი. სამზარეულოს ბოლოს ამოიღეთ ხახვი ტაფაზე და სურვილისამებრ დაამატეთ გამხმარი, გაყინული ან ახალი მწვანილი. მიირთვით ახალი ხორცის წვნიანი ღვიძლით და ბოსტნეული პურით ან ნივრის დონატებით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ დიეტური ბოსტნეულის ღვიძლის წვნიანი.
