წვნიანი ღორის ღვიძლით და ბოსტნეულით

Სარჩევი:

წვნიანი ღორის ღვიძლით და ბოსტნეულით
წვნიანი ღორის ღვიძლით და ბოსტნეულით
Anonim

ოდესმე გაგიკეთებიათ ღვიძლის სუპი? დარწმუნებული ვარ, ბევრს არც უფიქრია ასეთ პირველ კურსზე. მაგრამ ასეთი კერძი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, მდიდარი და ჯანსაღი. რა თქმა უნდა, თქვენი მთელი ოჯახი დააფასებს მას!

მზა სუპი ღორის ღვიძლით და ბოსტნეულით
მზა სუპი ღორის ღვიძლით და ბოსტნეულით

რეცეპტის შინაარსი:

  • ინგრედიენტები
  • ეტაპობრივად სამზარეულო
  • ვიდეო რეცეპტი

ღვიძლი წარმოუდგენლად ღირებული გურმანი საკვებია. იგი შეიცავს უამრავ ელემენტს, რომელიც აუცილებელია სრული ცხოვრებისთვის. ღვიძლი შეიცავს რკინას და სპილენძს, რომლის გარეშეც შეუძლებელია ადამიანის სიცოცხლე. განსაკუთრებით ის შეიცავს უამრავ A ვიტამინს, რომელიც აუცილებელია თირკმელების ჯანმრთელობისთვის, ტვინის ფუნქციონირებისთვის, სქელი თმისთვის, კარგი მხედველობისთვის, ჯანსაღი კანისთვის, ძლიერი კბილებისთვის. ღვიძლი ასევე ახორციელებს თრომბოზის პროფილაქტიკას - ის აუმჯობესებს სისხლის შედედებას. ასევე, ექიმები გვირჩევენ მის ჭამას ანემიის მქონე პაციენტებისთვის ჰემოგლობინის ასამაღლებლად. ზოგადად, როგორც ხედავთ, ამ ნაგვის სარგებელი უბრალოდ ფასდაუდებელია. ამიტომ, მე გირჩევთ უფრო ხშირად მოამზადოთ ჯანსაღი ღვიძლის სუპები, შემდეგ კი თქვენი და თქვენი ახლობლების ჯანმრთელობა გაძლიერდება.

ყველა საჭირო ვიტამინის მისაღებად, ჯერ უნდა აირჩიოთ სწორი ღვიძლი. ახალი, კარგი ღორის ღვიძლი უნდა იყოს მტკიცე, მუქი ყავისფერი ან ალუბლისფერი, ერთიანი ფერით და ტკბილი სასიამოვნო სუნით. როდესაც ჭრით, თქვენ უნდა ნახოთ ფორიანობა და გარკვეული მარცვლეული. არავითარ შემთხვევაში არ შეიძინოთ ღვიძლი არათანაბარი ფერის, ვარდისფერი ფერის და მჟავე სუნით. ასეთი ფაქტორები ამბობენ, რომ ნაყენი გაფუჭებულია: ცხოველი იკვებებოდა ზრდის ამაჩქარებლებით, ან პროდუქტი იყო შემორჩენილი, ან ღვიძლი გაყინული და გალღობილი.

  • კალორიული შემცველობა 100 გრ - 48 კკალ.
  • პორცია - 4
  • სამზარეულოს დრო - 1 საათი
გამოსახულება
გამოსახულება

შემადგენლობა:

  • ღორის ღვიძლი - 400 გ
  • კარტოფილი - 1 ც.
  • სტაფილო - 1 ც.
  • ხახვი - 1 ც.
  • დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.
  • წიწაკის ბარდა - 4 ცალი.
  • მიხაკი - 2-3 კვირტი
  • ნებისმიერი მწვანილი გემოვნებით - რამდენიმე ყლორტი
  • მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
  • დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი

როგორ მოვამზადოთ ღორის ღვიძლი და ბოსტნეულის წვნიანი

ღვიძლი დაჭრილია
ღვიძლი დაჭრილია

1. ამოიღეთ ღვიძლი ფილმიდან, ამოიღეთ ყველა ჭურჭელი და სადინარი, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად, გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.

დაჭრილი კარტოფილი, გახეხილი სტაფილო
დაჭრილი კარტოფილი, გახეხილი სტაფილო

2. გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით კარტოფილი თანაბარი ზომის კუბებად. გახეხეთ და გახეხეთ სტაფილო ან წვრილად დაჭერით.

ღვიძლი ადუღდება
ღვიძლი ადუღდება

3. ჩაასხით ღვიძლი ქვაბში, მოათავსეთ გახეხილი ხახვი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები. დაასხით საკვები სასმელი წყლით და მოხარშეთ ბულიონი.

ღვიძლი ადუღდება
ღვიძლი ადუღდება

4. ბულიონი რომ ადუღდება, ამოიღეთ ქაფი ნაჭერი კოვზით ისე, რომ წვნიანი არ დაბინდდეს. მოხარშეთ ღვიძლი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, თითქმის დარბილებამდე, დაბალ ცეცხლზე, დაფარული.

დაამატა კარტოფილი სტაფილოთი ღვიძლში
დაამატა კარტოფილი სტაფილოთი ღვიძლში

5. შემდეგ ტაფაში დაამატეთ მომზადებული კარტოფილი და სტაფილო. მთელი ეს დრო შეინახეთ კარტოფილი სასმელ წყალში ისე, რომ ტუბერები არ გაშავდეს.

წვნიანს დაემატა მწვანილი
წვნიანს დაემატა მწვანილი

6. მიიყვანეთ წვნიანი ადუღებამდე, შეამცირეთ ტემპერატურა დაბალზე, დაფარეთ ქვაბი და მოხარშეთ სანამ კარტოფილი არ დარბილდება, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს დასასრულს წვნიანს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი, გამხმარი ან გაყინული.

მზა წვნიანი
მზა წვნიანი

7. დაასხით წვნიანი მარილით და დაფქული წიწაკით და მოხარშეთ კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამორთეთ გაზქურა და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით პირველი კურსი ნაჭერი პურით, კრუტონებით ან კრუტონებით.

ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბრინჯის წვნიანი ღვიძლით.

გირჩევთ: