ყაბაყის მოსავალი წარმატებული იყო, თქვენ არ იცით სად განათავსოთ ისინი? უკვე დაკონსერვებული, გაყინული, მარინირებული და გამხმარი …. შემდეგ მე ვთავაზობ საზ გემრიელი ტკბილი ჯემი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ყაბაყის ჯემი არის მოყვარულთათვის მომზადება, თუმცა ყოველწლიურად უფრო და უფრო მეტი ასეთი მოყვარული მოდის, ამიტომ ყოველწლიურად სულ უფრო მეტი დიასახლისი ამზადებს მას ზამთრისთვის. ასეთი ჯემი მზადდება ისევე, როგორც ნებისმიერი სხვა. ამიტომ, თუ თქვენ პირველად აკეთებთ ასეთ ცარიელს, მაშინ ეს პროცესი არ იქნება განსაკუთრებით რთული. თქვენ უბრალოდ უნდა გქონდეთ საკმარისი რაოდენობის ხილი, შაქარი და ჭურჭელი ჯემის მოსამზადებლად.
როგორც წესი, გოგრა ჯემი ყოველთვის მზადდება რაიმე დამატებითი ინგრედიენტით. ჩვეულებრივ, ეს არის ციტრუსის ხილი: ლიმონი ან ფორთოხალი. ყაბაყი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყაბაყად. ეს არის იტალიური ბოსტნეული მუქი მწვანე კანით. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთ მზარეულს მიაჩნია, რომ დელიკატური ჯემის მისაღებად, თქვენ უნდა აიღოთ ახალგაზრდა ბოსტნეული თხელი კანით.
თუ არ იცით რისგან მზადდება ჯემი, მაშინ შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ დელიკატესი მზადდება ანანასისგან. გარდა ამისა, თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ დაამატოთ ეს ეგზოტიკური ხილი გემოს გასაუმჯობესებლად. ასევე არსებობს რეცეპტი გოგრა ჯემი, რომელიც იყენებს ლინგონბერს, ფიზალს, სტაფილოს წვენს, ვაშლს და სხვა ინგრედიენტებს. გაგიზიარებთ ყაბაყის ჯემის მარტივ რეცეპტს ფორთოხლით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 196 კკალ.
- პორცია - 1 ქილა 0.5 მლ
- სამზარეულოს დრო - 10 საათი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 2 ცალი. საშუალო ზომის
- ფორთოხალი - 1 ც.
- შაქარი - 1 სტადიის.
ყაბაყის ჯემის დამზადება
1. გარეცხეთ გოგრა და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გახეხეთ და ამოიღეთ თესლი. რბილობი გაჭერით 1-1,5 სმ კუბებად.თუ ხილი ახალგაზრდაა, ასევე რეკომენდირებულია ქერქის ამოღება მათ თესლებით. მიუხედავად იმისა, რომ ეს გემოვნების საკითხია. ზოგისთვის ჯუკინის ხრაშუნა თესლი განსაკუთრებული პიკანტურობაა.
ფორთოხალი კარგად გარეცხეთ და გახეხეთ კანი. მებოსტნეები მას მავნე ქიმიკატებით მკურნალობენ. შემდეგ გააშრეთ ხილი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. ფორთოხლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონი. ასევე, ზოგიერთი დიასახლისი იყენებს გრეიფრუტს ან ცაცხვს.
2. დაჭრილი ხახვი მოათავსეთ ქვაბში. თუ ჯემი დიდი რაოდენობით არის მოხარშული, მაშინ ქვაბის ნაცვლად აიღეთ ფართო აუზი ისე, რომ პროდუქტებმა გაიაროს იგივე სითბოს მკურნალობა.
3. ზემოდან მოათავსეთ დაჭრილი ფორთოხლის ნაჭრები. ასევე, თუ ფორთოხლის კანი დარჩა, დაჭერით ზოლებად და დაამატეთ ტაფაში. ფორთოხალი შეიძლება გადაუგრიხოს, რათა მწარე გახადოს. შემდეგ მისი ნაჭრები არ იგრძნობა ჯემში. მიუხედავად იმისა, რომ ეს გემოვნების საკითხია.
4. შეავსეთ საკვები შაქრით.
5. საჭმელი კარგად აურიეთ და ქვაბი დადგით გაზქურაზე. აადუღეთ, ხარშეთ 10 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან.
6. დატოვეთ მურაბა, სანამ არ გაცივდება. შემდეგ გაიმეორეთ იგივე პროცედურა კიდევ ორჯერ. ანუ გააცხელეთ, ადუღეთ 10 წუთი და გააცივეთ. ჯემის გაგრილებისას, დაფარეთ იგი გაჟონვით, რომ არ იყოს შუილი.
7. როდესაც ჯემი მესამედ ადუღდება, მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში და დაახურეთ ხუფებით. შეინახეთ ჯემი ოთახის ტემპერატურაზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ყაბაყის ჯემი.
