ხორცის ბურთულები არ შეიძლება იყოს უგემოვნო, სოკოს სოუსში ბრინჯით კი უფრო გემრიელია. ამიტომ, ყურადღება მიაქციეთ შემოთავაზებულ რეცეპტს ეტაპობრივად ფოტოებით. სურნელოვანი და წვნიანი კერძი, რომლის პიკანტური გემო ყველა მჭამელს დააფასებს. ვიდეო რეცეპტი.
Meatballs არის პატარა ბურთები ხორცი, რომლის ზომა შეიძლება იყოს კაკალიდან საშუალო ვაშლამდე, ე.ი. დიამეტრი 3 -დან 6 სმ -მდე. დაფქული ხორცი მათთვის მზადდება ნებისმიერი სახის ხორცისგან. გრეიტს, ყველაზე ხშირად ბრინჯს, უმატებენ დაფქულ ხორცს. დამატებითი ინგრედიენტები შეიძლება იყოს სოკო, ბოსტნეული (ხახვი, ნიორი, სტაფილო), კვერცხი, ტკბილი და მჟავე ხილი, სანელებლები, მწვანილი … თუ სასურველია, მეტი რბილობისთვის, ჩაყარეთ რამდენიმე ნაჭერი გაჟღენთილი თეთრი პური დაფქულ ხორცში და ჰაეროვნება - რამოდენიმე კოვზი სემოლინა. დაფქული ხორცის პროდუქტების შემადგენლობა ჩვეულებრივ გათვალისწინებულია შერჩეული რეცეპტით ან მზარეულის პრეფერენციებით. თუ სასურველია, ხორცის ბურთულებს აცხობენ ფქვილში, პურის ნამცეცებში, სეზამის მარცვლებში და ა.
Meatballs ემსახურება სქელი gravy ან სოუსით, როგორც წესი, რომელშიც ისინი მოხარშული. მოამზადეთ არაჟანი, ტომატის პასტა, კომბინირებული პროდუქტები. ამ მიმოხილვაში მე ვთავაზობ სოკოს გროვში ბრინჯით ხორცის ბურთულების დამზადებას. კერძი არ არის შემაძრწუნებელი და ძალიან ადვილი შესასრულებელი, ამიტომ ის გამოსადეგი იქნება დამწყები დიასახლისებისთვის. ამავე დროს, მიიღება ბურთები, რომლებიც ძალიან გემრიელი, ნაზი, მკვებავი, არომატული და კრემისებრია. ისინი არ საჭიროებენ გვერდითი კერძის დამატებით მომზადებას, რადგან meatballs ერთად ბრინჯი - ცალკე კვება.
ასევე იხილეთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხორცის ბურთულები ბრინჯით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 295 კკალ.
- პორცია - 12-13 ცალი.
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორცი - 800 გ ბრინჯი - 100 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- სოკო - 400 გ
- სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით
- ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი
- კარაქი - 20 გ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ხახვი - 1 ც.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- რძე - 300 მლ
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულოს ხორცი ბრინჯით სოკოს სოუსში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი, გათიშეთ ფილმი ვენებით და სურვილისამებრ ამოიღეთ ზედმეტი ცხიმი. გარეცხეთ ცივი წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და გააშრეთ. გადაახვიეთ ხორცი და ხახვი ხორცის საფქვავის შუა მავთულის თაროზე.
2. ადუღეთ ბრინჯი, სანამ მარილიან წყალში ნახევრად არ მოხარშავთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი სწორად, თქვენ ნახავთ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტს ფოტოებით საიტის გვერდებზე საძიებო ზოლის გამოყენებით.
დაუმატეთ ნახევრად მოხარშული ბრინჯი, მარილი, შავი პილპილი და ნებისმიერი სანელებლები დაფქულ ხორცს.
3. დაფქული ხორცი კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
4. კარგად გააცხელეთ ზეთი ტაფაში.
ჩამოყალიბეთ მრგვალი ხორცის ბურთულები დაახლოებით 5 სმ დიამეტრის და მოათავსეთ გაცხელებულ ტაფაში.
5. შეწვით ხორცის ბურთულები ყველა მხრიდან საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
6. გაადნეთ კარაქი სხვა ტაფაში.
7. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დაჭერით თხელი ნახევარ რგოლებად და გააგზავნეთ ტაფაზე. გაიარეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ გამჭვირვალე გახდება.
8. სოკო გარეცხეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად. გააგზავნეთ ისინი ხახვის ტაფაზე. თუ თქვენ იყენებთ ახალ გარეულ სოკოს, ჯერ მოხარშეთ. შამპინიონები და ხელთაა სოკო არ საჭიროებს წინასწარ მომზადებას. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ შეწვათ ისინი. თუ იყენებთ გაყინულ სოკოს, ჯერ გალღვეთ, ჩამოიბანეთ და გააგზავნეთ ტაფაზე. მას შემდეგ, რაც სოკო ჩვეულებრივ გაყინულია, უკვე მოხარშულია.
9. შეწვით სოკო და ხახვი ოქროსფერ შეფერილობამდე. მოაყარეთ ისინი მარილი და შავი პილპილი.
ათიდაამატეთ რძე სოკოში, აურიეთ და ადუღეთ.
11. ჩაასხით ფქვილი ტაფაში. სოკო აურიეთ და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. ფქვილი ასქელებს სოუსს. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახამებელი.
12. ჩაასხით ხორცის ბურთულები სოკოს სოუსით და მოხარშეთ. დახურეთ სახურავი და ხარშეთ ხორცის ბურთულები ბრინჯით სოკოს სოუსში დაბალ ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხორცის ბურთულები ნაღების სოკოს სოუსში.
