ყოველდღიური სუფრის მარტივი მკურნალობა არის ყაბაყის ხიზილალა და სემოლინა ბლინები სახლში. კერძის თვისებები, დახვეწილობა და საიდუმლოებები. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტო და ვიდეო რეცეპტით.
ყაბაყის ბლინები ბევრის საყვარელი კერძია. თუმცა, ყველაზე ხშირად ის მხოლოდ ჩვენს სუფრაზე ჩანს მოსავლის სეზონზე. მაგრამ შეგიძლიათ zucchini ბლინები მოამზადოთ წლის ნებისმიერ დროს. არ იცით როგორ მოამზადოთ ისინი ახალი ინგრედიენტების ხელთ? ყაბაყის ხიზილალა შესანიშნავია, როგორც მთავარი კომპონენტი! ამ რეცეპტში მე ვთავაზობ რეცეპტს ყაბახის ხიზილალის ბლინების დასამზადებლად. დამატებითი ხარჯების გარეშე, შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ გემრიელი და ნაზი ყაბაყის ბლინები. ეს არის დიდი იდეა გულიანი და ჯანსაღი საუზმისთვის მთელი ოჯახისთვის ყოველდღე. სემინარის წყალობით, ისინი აღმოჩნდებიან აყვავებულ, ნაზი, გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი, ფქვილის პროდუქტებისგან განსხვავებით.
თუ თქვენ ჯერ არ გიცდიათ ასეთი ბლინები, ყურადღებით გადახედეთ ამ რეცეპტს, თქვენ აუცილებლად სასიამოვნოდ გაგიკვირდებათ მათი დელიკატური გემო. მათი მოხარშვა ადვილია, უბრალოდ ჩაყარეთ გოგრა პირდაპირ ტაფაში. და იმისათვის, რომ საკვები კიდევ უფრო დიეტური იყოს, შემდეგ აცხვეთ ბლინები ღუმელში. მიუხედავად იმისა, რომ ზეთშიც კი შემწვარი, საშუალო ტემპერატურაზე, დაწვის გარეშე, ისინი მაინც დიეტურია. ამიტომ, ასეთი კვება იქნება მომგებიანი ვარიანტი სწრაფი ლანჩისთვის, სადილისთვის ან საუზმისთვის. მიირთვით ბლინები არაჟნით, იოგურტით, არაჟნით და ნიორით ან ყველის სოუსით, ან ნებისმიერი საუცხოო საუზმის სოუსით! ისინი გემრიელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 159 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყის ხიზილალა - 300 გ
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- სემოლინა - 2 სუფრის კოვზი
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შემწვარი
- მარილი - პინჩი ან გემოვნებით
Squash ხიზილალის ბლინების ეტაპობრივი მომზადება:
1. გარეცხეთ კვერცხი, გატეხეთ ნაჭუჭი და მოათავსეთ შინაარსი ღრმა თასში.
თუ კვერცხის რაოდენობას გაზრდით, პროპორციულად გაზარდეთ სემოლინა და ხიზილალა.
თუ გსურთ მჭლე ბლინების დამზადება, ან ხართ ვეგეტარიანელი, ან უბრალოდ კვერცხი ამოგიწურათ, მაშინ შეცვალეთ ისინი დამატებით 2 სუფრის კოვზით. (ზემოდან არ არის) სემოლინა. ასევე, სახამებელი (კარტოფილი ან სიმინდი), შვრიის ფაფა და ყავის საფქვავზე დაფქული სელის თესლი კარგი სავალდებულო ელემენტად ითვლება კერძებში.
2. კვერცხები კარგად ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება გლუვი და გლუვი ისე, რომ ზედაპირზე ჩამოყალიბდეს პატარა ბუშტუკები. თუ დრო გაქვთ, შეგიძლიათ ნაზად გატეხოთ კვერცხი და გამოყოთ ყვითელი თეთრიდან. თითოეული მათგანი ცალ -ცალკე ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება ფუმფულა, შემდეგ კი ფრთხილად აურიეთ ყველაფერი (ბოლოს ცილები დაუმატეთ ცომს). შემდეგ ბლინები უფრო ფუმფულა იქნება.
3. კვერცხის მასას დაუმატეთ სემოლინა. სემოლინას ნაცვლად, შეგიძლიათ შვრიის ფქვილი ან ფქვილი მოათავსოთ, ასევე შესაფერისია ქატო. შვრიის ფაფა უნდა იყოს სწრაფად მოხარშული ისე, რომ მოხარშული იყოს სანამ ბლინები იწვება. ამ რეცეპტისთვის არ გამოიყენოთ დამატებითი ფანტელები, რომლებიც უნდა მოიხარშოს.
4. კარგად ათქვიფეთ ათქვეფილით, რომ სემოლინა თანაბრად გადანაწილდეს.
5. დაამატეთ გოგრა ხიზილალა. თქვენ შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ (როგორც მე გავაკეთე) საიტზე გამოქვეყნებული ერთ -ერთი რეცეპტის გამოყენებით. ამისათვის ჩაწერეთ რეცეპტის სახელი საძიებო ხაზში. ან იყიდეთ მზა ქილა გოგრა ხიზილალა მაღაზიაში, ის იყიდება მთელი წლის განმავლობაში.
მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მაგრამ რადგან გოგრის ხიზილალა უკვე მარილიანი და ცხარეა, ნუ გადააჭარბებთ მარილის რაოდენობას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები თქვენი გემოვნებით. და თუ გსურთ ტკბილი ბლინები, დაამატეთ ცოტა შაქარი.
6აურიეთ ცომი და დატოვეთ მარტო 10-15 წუთი ისე, რომ სემოლინა შეშუპდეს და შეიწოვოს მთელი ტენიანობა. შემდეგ ბლინები კარგად გამყარდება და ტაფაში არ დაიძვრება. ცომის სისქე უნდა იყოს არაჟანი საშუალო ცხიმის შემცველობით. თუ გეჩვენებათ, რომ ცომი ძალიან გამდნარია, დაუმატეთ კიდევ ერთი კოვზი სემოლინა და აურიეთ.
ასეთ ბლინებს შეიძლება დაემატოს დაჭრილი მწვანილი ან გახეხილი ნედლი ახალგაზრდა სტაფილო. ცხარე მოყვარულებს დაუმატეთ გახეხილი ხახვი ან დაჭრილი ნიორი. გახეხილი მყარი ყველი გაამდიდრებს ბლინების გემოს.
7. სამზარეულოს ფუნჯით, ტაფის ძირს წაუსვით მცენარეული ზეთის თხელი ფენა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი) და კარგად გაათბეთ. ცხიმი უნდა იყოს უსუნო. ბავშვთა კვებისთვის, მე გირჩევთ ბლინების შემწვარს არაწებოვან ტაფაში. ასეთი კერძები მოითხოვს მინიმალურ რაოდენობას ზეთს, ან შეგიძლიათ ამის გარეშე საერთოდ.
ჩაასხით ცომი სუფრის კოვზით და დაასხით ტაფაში, შექმენით მრგვალი ბლინები. გააცხელეთ საშუალო ცეცხლი და შეწვით ბლინები ოქროსფრად, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. უყურეთ ცეცხლს ყურადღებით ისე, რომ გათბობა იყოს ოპტიმალური, მაშინ ბლინები კარგად გამოცხვება შიგნით. თუ გათბობა არასაკმარისია, მაშინ ისინი მსუბუქად შემწვარი იქნება. თუ პირიქით, ცეცხლი ძალიან ძლიერია, ბლინები დაიწვება და შიგნით არ გამოცხვება. მორგება თქვენს skillet როგორც თითოეულ ტაფაში ბლინები განსხვავებული იქნება. ეს დამოკიდებულია თერმული კონდუქტომეტრზე (მასალა, რომლისგანაც მზადდება ტაფა, კედლების სისქე და ფსკერი).
8. შემდეგ ბლინები გადააბრუნეთ უკანა მხარეს, ოდნავ დაარტყით სპატულით ისე, რომ გაბრტყელდეს, ასე უკეთ გამოცხვება. მოხარშეთ ისინი დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ ლამაზად არ გახდება ოქროსფერი. დარწმუნდით, რომ არ დაწვათ, რადგან ისინი ძალიან ნაზი squash რბილობი. გამოწვის დრო სავარაუდოა, რადგან ტაფა ყველასთვის განსხვავებულია. ამიტომ, შეხედეთ ბლინების მზადყოფნას. ბავშვებისთვის შეგიძლიათ დაფაროთ ტაფაზე და აადუღოთ ბლინები.
ბლინები შეიძლება მოხარშული იყოს ღუმელში. ამისათვის დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით და დადეთ ცომი. აცხვეთ ბლინები 190 ° C ტემპერატურაზე 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. ღუმელში გამომცხვარი ყაბაყის ბლინები უფრო დიეტურია.
9. დაასხით მზა ბლინები ქაღალდის პირსახოცებზე, ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად. მიირთვით გოგრა შებოლილი ბლინები თბილი, ახლად მოხარშული. მიირთვით ისინი არაჟნით, კეტჩუპით, ან გამოიყენეთ როგორც პურის შემცვლელი სუპებისა და სხვა პირველი კერძებისათვის. არ არის ჩვეულებრივი მომავლისთვის ასეთი ბლინების მომზადება, ტკ. ისინი უგემრიელესია სიცხით, სიცხით.
