ძალიან ადვილია კარტოფილის სწორად მოხარშვა მათ კანში. ეს არ მოითხოვს დიდ დროს და ძალისხმევას. ასეთი კარტოფილი ემატება სხვადასხვა სალათებს და მიირთმევს საკუთარ თავს. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ფორმაში სწორად მოხარშული კარტოფილი გემრიელია და რაც მთავარია ჯანსაღი. მას შემდეგ, რაც რბილობის კანი ინარჩუნებს მეტ ვიტამინს და მინერალს. ის ხელს უშლის ძირეული მოსავლის სამკურნალო თვისებების ამოღებას, რაც კერძი უფრო სასარგებლოა, ვიდრე უბრალოდ მოხარშული კარტოფილი. ქერქში მოხარშული კარტოფილი აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს, იცავს ინფექციური დაავადებებისა და ვირუსებისგან, ასტაბილურებს სისხლში შაქრის დონეს და დადებითად მოქმედებს ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე. მას ათავსებენ სალათებში და იყენებენ როგორც გვერდით კერძს. უგემრიელესია ხახვით, მწვანე ხახვით და განსაკუთრებით მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი. თუმცა, რაც არ უნდა მარტივი ჩანდეს ეს კერძი, მაგრამ მისი სწორად მომზადება ისე, რომ კანი არ გაიბზაროს და კარტოფილი სრულად მოხარშული იყოს, ბევრ დიასახლისთან ერთად შეუძლებელია. თუ იცით სამზარეულოს ტექნოლოგია და ყველა საიდუმლოება, მაშინ ასეთმა მკურნალობამ შეიძლება გააკვირვოს ყველაზე განებივრებული გურმანები.
- სალათებისთვის, მოხარშეთ კარტოფილი უნიფორმაში იმ ჯიშებისგან, რომლებიც შეიცავს მინიმუმ სახამებელს, შემდეგ რბილობი არ დაიშლება სამზარეულოს დროს. ჩვეულებრივი კერძისთვის შესაფერისია საშუალო სახამებლის შემცველი კარტოფილი. უფრო გემრიელია უმჯობესია არ გამოიყენოთ ძალიან სახამებელი ტუბერები (ჩვეულებრივ გვიან ჯიშები), რადგან რბილობი იშლება სამზარეულოს დროს და კერძი გამოიყურება მახინჯი.
- ტუბერების ზომა კანიდან გამოსაყენებლად შესაფერისია მცირე და საშუალო. დიდი კარტოფილის მოხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება და ხშირად კარგად არ ხარშება შიგნით.
- შეარჩიეთ ყველა ზომის და ჯიშის კარტოფილი. სხვადასხვა ტუბერები უნდა ამოიღონ წყლიდან სხვადასხვა დროს ისე, რომ პატარა არ იყოს ზედმეტად მოხარშული.
- რბილი, დაფქული ან მწვანე კარტოფილი არ არის შესაფერისი დუღილისთვის. ისინი შეიცავენ მავნე ნივთიერებას - სოლანინს, რომელიც გროვდება კანთან ახლოს.
აგრეთვე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ჰაეროვანი დაფქული კარტოფილი რძით და კარაქით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 78 კკალ.
- პორცია - 3-5
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 3-5 ცალი. საშუალო ზომის
- დაფნის ფოთოლი - 1-2 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ
კარტოფილის ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება უნიფორმაში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ერთი ზომის კარტოფილი და მოათავსეთ ქვაბში. შეავსეთ ტუბერები წყლით ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავს კარტოფილს 3-4 სმ-ზე ზემოთ. როგორც კი ადუღდება, წყლის ნაწილი აორთქლდება. და სამზარეულოს პროცესში შეუძლებელია კარტოფილის ცალკეული ნაწილები იყოს მშრალი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი უგემოვნო გახდებიან.
2. დაამატეთ მარილი. ის გავლენას ახდენს გემოზე და იცავს კარტოფილს გახეხვისა და ზედმეტი ხარშვისგან. ასევე ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი, ის დაამატებს არომატს და გემოს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ განათავსოთ ნებისმიერი სანელებლები და ფესვები, რომლებიც დამატებით არომატს და გემოს დაამატებენ: კბილი, ხახვი, ნიორი, წიწაკის ბარდა …
3. მიიყვანეთ კარტოფილი ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, შეამცირეთ ცეცხლი ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე, დაფარეთ ქვაბი თავსახურით და მოხარშეთ კარტოფილი. სამზარეულოს დრო დამოკიდებულია ტუბერების ზომაზე: პატარა და ახალგაზრდა მზად იქნება 20 წუთში, საშუალო და დიდი, სასურველი მდგომარეობის მისაღწევად, ადუღების მომენტიდან 30-45 წუთი საკმარისია. შეამოწმეთ ბოსტნეულის მზადყოფნა ხის ჯოხის გახვრეტით; მან ადვილად უნდა გახვრიტოს ტუბერი შუაზე. რამდენჯერმე შეამოწმეთ მზადყოფნა. ყოველი ახალი პუნქციით, ზოგიერთი საკვები ნივთიერება შეიწოვება. ამავე მიზეზით, არ გამოიყენოთ ჩანგალი და დანა მზაობის შესამოწმებლად, როგორცისინი უფრო მეტ პუნქციას ტოვებენ.
როდესაც ტუბერები მოიხარშება, ამოიღეთ ქვაბი გაზქურიდან და გადაწურეთ. ჩაყარეთ კარტოფილი საცერში გასაშრობად. თუ თქვენ ამზადებთ მას სალათისთვის, მაშინ დაუყოვნებლივ შეავსეთ იგი ცივი წყლით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ასე რომ უფრო ადვილი იქნება ქერქის ამოღება. თუ თქვენ ამზადებთ კარტოფილს მათ უნიფორმაში ცალკე კერძისთვის, მაშინ უბრალოდ გააცივეთ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ მოხარშოთ კარტოფილი მათ კანში.
