როგორ მოვამზადოთ იტალიური ფრიტატა? კიდევ ერთი სტატია საუზმის მარათონში. დილის მენიუს კოლექციის შევსება და მკვებავი და ცილებით მდიდარი კერძის მომზადება - ომლეტი რძესთან ერთად დაფქული ხორცით და პომიდორით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ომლეტი თითქმის ყველა ქვეყანაში არსებობს. მსოფლიოს სხვადასხვა ეროვნულ სამზარეულოში ისინი მზადდება საკუთარი ეროვნული არომატით. რუსული ხტუნვა, იაპონური ომუ-ბრინჯი, ბულგარული მიშ-ბადაგი … მაგრამ იტალიური ფრიტატა, რომელსაც ჩვენ დღეს მოვამზადებთ, განსაკუთრებით საინტერესოა. იტალიური ომლეტი ყოველთვის მზადდება ისეთი შევსებით, როგორიცაა ყველი, ბოსტნეული, მწვანილი, ხორცი, ძეხვი და ა. ხშირად ის ტაფაზე ხარშება დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ კი გამომცხვარ ღუმელში.
დღეს ჩვენ მოვამზადებთ უგემრიელეს და ნოყიერ ომლეტს რძეში დაფქული ხორცით და პომიდორით. ეს არის სრულყოფილი საუზმე ოჯახის ყველა წევრისთვის. საუზმეზე შემწვარი კვერცხი ყოველთვის სწორია და ბევრს უგულებელყოფს. ჩვეულებრივი ტიპური შეცდომა ომლეტის დამზადებისას მრავალი მსოფლიო სამზარეულოსთვის არის ის, რომ ზოგიერთი დიასახლისი კვერცხს ათქვიფებს მიქსერით. მაგრამ, ომლეტის საყოველთაოდ მიღებული განმარტება არის მსუბუქად ათქვეფილი კვერცხი და შემწვარი ტაფაში.
აგრეთვე იხილეთ როგორ უნდა მოხარშოთ შახშუკა, ებრაული შემწვარი კვერცხი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 245 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- პომიდორი - 1 ც.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული ხორცი - 150 გ
- ყველი - 50 გ
- რძე - 4 სუფრის კოვზი
ეტაპობრივი მომზადება იტალიური ფრიტატა (ომლეტი რძეში დაფქული ხორცით და პომიდორით), რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ კვერცხი, გატეხეთ ნაჭუჭი და შიგთავსი ჩაასხით ღრმა თასში. მასას დაუმატეთ რძე. რძე შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით ან უბრალო წყლით. მაგრამ რძის პროდუქტებთან ერთად, ომლეტი უფრო სავსე და დამაკმაყოფილებელი იქნება.
2. კვერცხი შეურიეთ რძეს ჩანგლით, სანამ არ გახდება გლუვი.
3. გარეცხეთ პომიდორი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დაჭერით მათ ნაჭრებად ან ნაჭრებად. გახეხეთ ყველი მსხვილ ან საშუალო სახეხზე. თუ თქვენ გაქვთ ხორცის მთელი ნაჭერი, მაშინ გაიარეთ იგი ხორცის საფქვავში.
ფრიტატას დამზადება არის შემოქმედებითი პროცესი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ბოსტნეული, სოკო ან ზღვის პროდუქტები შევსებისთვის.
4. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში, დაამატეთ დაფქული ხორცი და შეწვით საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
5. დაამატეთ პომიდორი ტაფაზე.
6. გააგრძელეთ საჭმლის შეწვა, პომიდორი ოდნავ დააქუცმაცეთ სპატულით, რომ დარბილდეს.
7. დაასხით რძე და კვერცხის ნარევი შიგთავსს და მოაყარეთ მარილი. დააბრუნეთ ტაფა, რომ შვიდი თანაბრად გაანაწილოთ მთელ შევსებაზე.
8. სანამ კვერცხის მასა ჯერ კიდევ გაშვებულია, მაშინვე გაწურეთ ყველის ნაპრალებით. ტაფა დადგით გაზქურაზე საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ დაფარული იტალიური ფრიტატა 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ კვერცხები არ დაიშლება. მიირთვით მზა ომლეტი რძეში დაფქული ხორცით და პომიდორით მომზადებისთანავე. ის მშვენივრად ჯდება აქტიური ცხოვრების წესის მქონე ადამიანების დიეტაში, სპორტსმენებში, მოზარდებში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ფრიტატა: ომლეტი ბოსტნეულის შევსებით.
