შორტიანი საკონდიტრო ტორტი ხაჭოთი არის დელიკატესი, რომელზეც ძნელია უარის თქმა. ის მიმართავს მათაც კი, ვისაც არ უყვარს ხაჭო და ტკბილი ნამცხვრები. გარდა ამისა, ასეთი ნამცხვარი შეიძლება გაკეთდეს სპეციალური კულინარიული უნარების გარეშე.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ცნობილმა მზარეულებმა და დიასახლისებმა დიდი ხანია დააფასეს ეს ნამცხვარი და ის ხაჭოს კერძების მენიუში შეიტანეს. იმის გამო, რომ დამსხვრეული და ნესტიანი ხაჭო ცომეული ყოველთვის გემრიელია! ეს ნამცხვარი არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ ცომის მოზელვას. მისი სიმარტივე შესაძლებელს ხდის ნამცხვრების ადეკვატურად მომზადებას ნებისმიერი ახალბედა დიასახლისისთვის და მისი პრაქტიკულობა იმაში მდგომარეობს, რომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა შემთხვევებში. პროდუქტი ყოველთვის აღმოჩნდება გემრიელი და ნაზი, რბილი ხაჭოს შევსებით, რომელიც უბრალოდ დნება თქვენს პირში.
გარდა ამისა, რეცეპტის სილამაზე მდგომარეობს მის მოკლედ. იგი მოიცავს მხოლოდ ოთხ ძირითად კომპონენტს - ფქვილს, კარაქს, ხაჭოს, კვერცხს (არ ჩავთვლით შაქარს, მარილს და სოდა). გარდა ამისა, ხაჭოს შევსება შეიძლება გაკეთდეს ყველა სახის კენკრისა და ხილის დამატებით, როგორც ახალი, ისე გაყინული. ასევე, როგორც შევსების დამატება, შეგიძლიათ წარმატებით გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი სქელი ჯემი, ჯემი ან ჯემი. ნამცხვრის რეალურ მომზადებას მინიმუმ დრო სჭირდება, ფაქტიურად 20 წუთი, პლუს დრო ღუმელში გამოცხობისთვის. სულ რაღაც ერთ საათში გექნებათ შესანიშნავი ნამცხვარი და ჩაის შესანიშნავი დამატება ახლო ოჯახის წრეში. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ წაიღოთ პროდუქტი თქვენთან ერთად საჭმელად ან მიაწოდოთ თქვენი შვილი სკოლაში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 315 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 1 ცალი
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი ცომის დასალევად, 40-45 წუთი გამოცხობისთვის
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 300 გ
- კარაქი - 150 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ხაჭო - 500 გ
- შაქარი - 3-5 სუფრის კოვზი
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ
- მარილი - მწიკვი
შორტის საკონდიტრო ტორტის დამზადება ხაჭოთი
1. ცომის მოსამზადებლად წინასწარ ამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან, დაჭერით კუბიკებად, ჩაყარეთ თასში ცომის გასაცხელებლად და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
2. შემდეგ დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი ფქვილში, 0,5 ჩ.კ. სოდა და ფქვილი.
3. მოზილეთ ცომი მიქსერით ან ხელით. ის არ უნდა დააქუცმაცოთ ჩვეულებრივად, არამედ დაფქვით, რომ ფქვილის ნამსხვრევები მიიღოთ.
4. ჩაასხით ნამსხვრევების ნახევარი პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფორმაში.
5. შეურიეთ ხაჭო შაქარს და დაუმატეთ ცოტაოდენი სოდა.
6. ფრთხილად დაარღვიე კვერცხი, მოათავსე გულები ხაჭოსთან ერთად და დაასხით ცილები სუფთა და მშრალ კონტეინერში. დარწმუნდით, რომ არც ერთი წვეთი ყვითელი არ მოხვდება მათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი არ სცემენ სწორად.
7. აურიეთ ხაჭო მიქსერით ისე, რომ პროდუქტები კარგად შეწყდეს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ეს პროცესი გააკეთოთ ბლენდერით.
8. ათქვიფეთ თეთრები მიქსერით მჭიდრო და სტაბილურ თეთრ ქაფში, რომელიც დაამატეთ თასს ცომით.
9. ნაზად მოზილეთ ცომი კოვზით ან მიქსერით ყველაზე დაბალი სიჩქარით ისე, რომ ცილები არ ჩამოვარდეს.
10. ჩაასხით ხაჭოს შევსება საცხობ ფორმაში და თანაბრად გაათანაბრეთ.
11. შემდეგი, დაასხით შევსება დარჩენილი ფქვილის ნამსხვრევებით.
12. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაგზავნეთ ნამცხვარი გამოსაცხობად 40-45 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ იგი ფორმიდან მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაცივდა, რადგან როდესაც ცხელია, ის ძალიან მყიფე და მყიფეა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ ნამცხვარი ხაჭოთი.
[მედია =
