როგორ ფიქრობთ, ტვინის მურაბა შეუძლებელია? გაგიკვირდებათ ამ ნაჭრის დელიკატური და ეგზოტიკური გემო. ტკბილი და მჟავე გემო, ლიმონის არომატი და დელიკატური ციტრუსის ნოტი. სცადეთ - ღირს!
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ყველამ იცის, რომ ყაბაყისგან ამზადებენ უამრავ განსხვავებულ მადას, სალათებს, გვერდით კერძებს, პირველ კურსებს და ბევრად მეტს. თუმცა, ცოტანი არიან დიასახლისები, რომლებიც ამ ბოსტნეულისგან ამზადებენ ჯემს, მურაბებს და კონსერვებს. და სრულიად უშედეგოდ! ზამთრისთვის ასეთი პრეპარატები მიიღება სასიამოვნო გემოთი და არომატით. თუ ყურძნისგან ჯემი არასოდეს გაგიკეთებიათ, მაშინ გირჩევთ ყურადღება მიაქციოთ ამ ორიგინალურ რეცეპტს. თქვენ არ დარჩებით იმედგაცრუებული ამ ხელნაკეთი მომზადებით. აღსანიშნავია, რომ ეს ჯემი ასევე ძალიან სასარგებლოა. იგი მზადდება ყაბაყისგან, რომლის შემადგენლობა გამდიდრებულია მრავალი სამკურნალო თვისებით.
ვინც ამ ბოსტნეულის მეგობარია, იცის, რომ ყაბაყს აქვს საკმაოდ ნეიტრალური არომატი. აქედან გამომდინარე, ის შეიძლება გაერთიანდეს ნებისმიერ დამატებით პროდუქტთან. მაშინაც კი, თუ მას მხოლოდ შაქარს დაუმატებთ, ის უკვე აღმოჩნდება გემრიელი და ტკბილი, მაგრამ არა გამომხატველი. ამ სიტუაციის გამოსწორება შეგიძლიათ გამოხატული გემოთი ინგრედიენტების დახმარებით. ეს არის ლიმონი, ფორთოხალი, ჯანჯაფილი, პიტნა, სანელებლები და ა. მაშინ სამუშაო ნაწილის არომატი და გემო უბრალოდ შესანიშნავი იქნება და ცოტას შეეძლება გამოიცნოს რისგან არის დამზადებული.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 196 კკალ.
- პორცია - 600 მლ
- სამზარეულოს დრო - 3 საათი 20 წუთი (აქედან 1-2 საათის განმავლობაში გოგრის მასის ინფუზია)
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 500 გ
- ლიმონი - 1 ც.
- შაქარი - 500 გ
ყაბაყის ჯემის მომზადება ლიმონით:
1. გარეცხეთ ყაბაყი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ამოიღეთ ძველი პილაფი და ამოიღეთ მყარი თესლი. თქვენ არ გჭირდებათ ამის გაკეთება ახალგაზრდა ბოსტნეულით.
2. ყაბაყის რბილობი დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ კვების პროცესორში.
3. გახეხეთ ბოსტნეული, სანამ არ გახდება გლუვი, მოთუშული. ასევე, ყაბაყი შეიძლება გახეხოთ წვრილ სახეხზე, გადაახვიოთ ხორცის საფქვავში წვრილ ბადეზე ან დაჭერით ბლენდერით. მაგრამ ჯემი ასევე მოხარშულია ფესვის მოსავლის დაჭრის გარეშე. ყაბაყი შეიძლება უბრალოდ დაჭრილი პატარა და საშუალო კუბებად.
4. ტვინის მასა გადაიტანეთ მძიმე ფსკერის საჭმლის ჭურჭელში ისე, რომ ხარშვის დროს ტვინი არ დაიწვას.
5. დაფარეთ მცენარეული მასა შაქრით და აურიეთ. დატოვე 1-2 საათი, რომ შაქარი დაიშალა და ყაბაყი წვენს გამოუშვებს.
6. გარეცხეთ ლიმონი და აადუღეთ მდუღარე წყლით, რათა დარბილდეს კანი. დატოვე ის 10 წუთის განმავლობაში.
7. ამის შემდეგ გააცალეთ ციტრუსი და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. ამოიღეთ ძვლები.
8. ჩაასხით ლიმონი ბლენდერის თასში.
9. გახეხეთ ლიმონი გლუვ კონსისტენციამდე. თუ გსურთ, შეგიძლიათ იგივე გააკეთოთ ლიმონის ქერქით. მირჩევნია სხვა კერძისთვის გამოვიყენო.
10. ჩაასხით ლიმონის ნარევი ყაბაყის მასაში და გააგზავნეთ ქვაბი გაზქურაში.
11. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე, შეამცირეთ სითბო დაბალზე, დაფარეთ და ადუღეთ ჯემი 1 საათის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
12. მზა სამუშაო ნაწილი გადაიტანეთ სტერილიზებულ ქილებში, დალუქეთ დახურული ხუფებით და შეინახეთ საკუჭნაოში ან სარდაფში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ყაბაყის ჯემი ლიმონით და პიტნით.
