TOP 5 რეცეპტი ღვეზელისთვის პომიდორით, დაფუძნებული ფაფაზე, შორტზე და საფუარის ცომზე. შევსების ვარიაციები. სამზარეულოს საიდუმლოებები. ვიდეო რეცეპტები.
ხელნაკეთი ტორტები ყოველთვის პოპულარული იყო. ისინი მადისაღმძვრელი, სურნელოვანი, გემრიელია და ყოველთვის მოაქვს კომფორტი და სითბო სახლში. ეს არის როგორც მადისაღმძვრელი, ასევე მთავარი კერძი. ისინი გამომცხვარია ყოველდღიური კერძებისთვის და სადღესასწაულო სუფრისთვის. მომზადებულია სხვადასხვა სახის ცომის საფუძველზე: მოკლე ნამცხვარი, ფაფა, საფუარი, მჭლე … ისინი ღია და დახურულია. ხელნაკეთი ტორტი გემრიელი იქნება ნებისმიერი სახის ცომით. ერთადერთი განსხვავება არის სამზარეულოს დრო. შევსების მიზნით გამოიყენეთ ნებისმიერი პროდუქტი, რომელიც მაცივარშია. ეს მიმოხილვა წარმოგიდგენთ სხვადასხვა ვარიაციებს პომიდორით ღვეზელების მომზადებაში.
ტომატის ღვეზელი - სამზარეულოს საიდუმლოებები
- პომიდვრის სიმწიფის პიკი ივლისი და აგვისტოა. ამ დროს, უგემრიელესი და ჯანსაღი პომიდორი.
- რაც უფრო წითელი და მდიდარია პომიდვრის ფერი, მით უკეთესი და გემრიელი.
- კარგი ნაყოფი დაჭრისას კაშკაშა და ხორციანია.
- დამპალი, დანაოჭებული და დანაოჭებული ნიმუშები გააფუჭებს კერძის გემოს.
- აუცილებლად გაცერით ფქვილი ცომისთვის ისე რომ გამდიდრდეს ჟანგბადით.
- პროდუქტის მეტი სინაზისა და რბილობისთვის, ცომს დაამატეთ კარტოფილის სახამებელი.
- გამოცხობის ბრწყინვალებისთვის დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მინერალური წყალი.
- ცომის გაშრობისა და დაძველების თავიდან ასაცილებლად დაამატეთ სემოლინა. 0,5 ლიტრი სითხისთვის 1 ს / კ საკმარისია. მარცვლეული
- ცომი არ დატოვოთ ჰაერში დიდი ხნის განმავლობაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შემორჩენილი ქერქი იქმნება ზედაპირზე.
- საფუარის ცომისთვის მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ ყველა თხევადი ტემპერატურა 30-35 გრადუსამდე.
- მზა ნამცხვარი იქნება რბილი და უფრო დამსხვრეული, თუ იყენებთ მხოლოდ გულს.
- გამოაცხვეთ მაღალ ღვეზელებს დაბალ ცეცხლზე, რომ უკეთ გამოაცხოთ.
- დახურულ ღვეზელს აუცილებლად შეზეთეთ რძე ან ათქვეფილი კვერცხი გამოცხობამდე, რათა მათ ჰქონდეთ მადისაღმძვრელი ბზინვარება და ბრწყინვალება. გამონაკლისი: არ შეზეთოთ ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი, რადგან გამკვრივდება და არ მოიმატებს.
- თუ ნამცხვარში ბევრ საცხობ სოდას ჩაყრით, ცომეული მუქი ფერის გახდება და უსიამოვნო არომატი ექნება.
- უფრო ადვილი იქნება თხელი ცომის გაშლა, თუ გადაახვიეთ მოძრავი პინი სუფთა თეთრეულის ქსოვილით.
- ძალიან სველი ცომი გააბრტყელეთ პერგამენტის ქაღალდის ფურცელზე.
- დაამატეთ ცოტა მარილი ფქვილში, შემდეგ კი, როდესაც ის შეურიეთ წყალს, სიმსივნეები არ წარმოიქმნება.
- კეფირის ცომის მოსამზადებლად გამოიყენეთ ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ ცომი გახდება რბილი და ნაზი.
- კეფირი შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით, სასურველია ხელნაკეთი.
- თუ საფუარი აკლია, შეცვალეთ იგი ლუდით.
- თუ შევსება წვნიანია, დაასხით ცომის ქვედა ფენა სახამებლით, შემდეგ კი დაასხით შევსება.
- საფუარის ცომი რომ არ დაიჭიროს თქვენს ხელში, გაიხეხეთ ხელები მცენარეული ზეთით.
- დაჭრილი მხოლოდ გაცივებული ნამცხვრები.
- თუ ცდილობთ თბილ ნამცხვრებს, გახსენით ისინი თბილი დანით. ამისათვის გააჩერეთ იგი ცხელი წყლის ქვეშ 1 წუთის განმავლობაში.
- გამოაცალეთ გამომცხვარი საცხობი ფურცელიდან ძაფით, სტრუქტურის დაზიანების თავიდან ასაცილებლად.
შორტი ტომატის ტორტი
წვნიანი და კაშკაშა ტომატის ღვეზელი, რომელიც დამზადებულია ხრაშუნიანი საკონდიტრო ნაწარმისგან, შესანიშნავი საკონდიტრო ნაწარმია ოჯახთან ერთად სადილისთვის ან უგემრიელესი მეგობრების მოწვევისთვის ჭიქა მშრალი თეთრით.
აგრეთვე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ ტომატის საფუარის ტორტი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 547 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 9 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი.
- რეჰანი - 100 გ
- მარილი - 1/2 ჩ/კ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ბოლქვი ხახვი - 3 ცალი.
- მარგარინი - 120 გ
- ხორბლის ფქვილი - 300 გ
- წყალი - 5-6 სუფრის კოვზი
მოკლე ტომატის ტორტის დამზადება:
- აურიეთ და აურიეთ ფქვილი და მარილი.
- მარგარინი დაჭერით ნაჭრებად და აურიეთ ფქვილი, სანამ არ გახდება ნამსხვრევი.
- თანდათანობით დაამატეთ წყალი ცომს და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი და ელასტიური.
- გაყავით ცომი 2 ნაწილად და თითოეული გააბრტყელეთ საცხობი ფურცლის ზომაზე.
- წვრილად დაჭერით გახეხილი ხახვი და სტაფილო და შეწვით ქვაბში ზეთში, სანამ გამჭვირვალე გახდება.
- დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და რეჰანი ტაფაზე.
- ცომის ერთი ნაწილი დადეთ საცხობ ფირფიტაზე, დაამშვენეთ მხარეები.
- ზემოდან მოათავსეთ შევსება და დაფარეთ დარჩენილი ცომი.
- გამოაცხვეთ შებოლილი ტომატის ღვეზელი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
იტალიური ტორტი პომიდორითა და ყველით
უშაქრო იტალიური ტორტი პომიდორითა და ყველით გარკვეულწილად ჰგავს პიცას, ასე რომ, ის შეიძლება იყოს მისი შესანიშნავი ალტერნატივა. იდეალურია საკუთარი კვებისათვის. მიუხედავად იმისა, რომ ის შეიძლება მიირთვათ სალათთან ერთად ხორცისთვის ან თევზისთვის.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 300 გ
- რძე - 50 მლ
- პომიდორი - 3 ცალი.
- თეთრი ღვინო - 50 მლ
- მარილი - 1/2 ჩ/კ
- ზეითუნის ზეთი - 120 მლ თითო ცომზე, 2 სუფრის კოვზი შევსების მიზნით
- რიკოტას ყველი - 150 გ
- პარმეზანის ყველი - 100 გ
- როზმარინი - რამდენიმე ყლორტი
იტალიური ტომატის და ყველის ღვეზელის მომზადება:
- შეურიეთ ფქვილი მარილს, აურიეთ და დაასხით ღვინო.
- დაამატეთ რძე და ზეითუნის ზეთი.
- მოზილეთ გლუვი ცომი, გააბრტყელეთ ბურთულაში, გადააფარეთ შესაფუთი ფილმით და შედგით მაცივარში 1 საათით.
- გახეხეთ რიკოტას ყველი ზეითუნის ზეთით.
- პომიდორი დავჭრათ წრეებად და მოვაყაროთ როზმარინი.
- გააბრტყელეთ ცომი თხელი ფენით და ჩადეთ ფორმში, შექმენით მხარეები.
- მოათავსეთ რიკოტა ყველი პომიდორით ცომზე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში გამოსაცხობად 30 წუთის განმავლობაში.
ფაფუკი საკონდიტრო ტომატის და ყველის ტორტი
ტორტის სწრაფი ვერსია პომიდორითა და ყველით, რომელიც დაფუძნებულია ნახევარფაბრიკატის ფაფაზე. მყიფე ტორტილასგან დამზადებული უგემრიელესი საჭმელი პომიდვრით და გამდნარი ყველით მზად იქნება სულ რაღაც 30 წუთში.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 6 ცალი.
- რეჰანი - 2 ყლორტი
- დასრულებული ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი - 500 გ
- არაჟანი - 200 გ
- ალუბლის პომიდორი - 225 გ
- დაჭყლეტილი ნიორი - 2 კბილი
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მარილი გემოვნებით
- ყველი - 100 გ
ფაფუკი საკონდიტრო ტომატის ღვეზელის დამზადება:
- წვრილად დაჭერით რეჰანის ფოთლები, დაჭერით ნიორი დანით.
- არაჟანი კვერცხთან ერთად ათქვიფეთ ათქვეფამდე, სანამ არ გახდება გლუვი. დაამატეთ რეჰანი, ნიორი, მარილი, პილპილი და აურიეთ ყველაფერი.
- პომიდორი დავჭრათ 4 მმ სისქის ნაჭრებად.
- გააბრტყელეთ ცომი მართკუთხედ ფორმაში და მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში, შექმენით გვერდები. ხშირად გააკეთეთ პუნქცია ცომის ზედაპირზე ჩანგლით. თუ გაყინულია, წინასწარ გაათბეთ მაცივარში.
- კვერცხის და არაჟნის ნარევი ჩაასხით ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი და მოაყარეთ ყველაფერი გახეხილი ყველით.
- მოათავსეთ ფაფუკი საკონდიტრო ტომატის ღვეზელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 ° C 20 წუთის განმავლობაში.
ჟელე ტორტი პომიდორით ხაჭოს ცომიდან
უგემრიელესი ტორტი საუზმეზე, საუზმეზე, ძირითადი კერძებისა და კერძების დამატებაზე - ჟელეანი ტორტი პომიდორით ხაჭოს ცომიდან. ხაჭოს ცომის წყალობით, ცომეული დიდხანს დარჩება სუფთა და რბილი.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 1 კგ
- ხახვი - 0,5 კგ
- ფქვილი - 300 გ
- ხაჭო - 200 გ
- კარაქი - 100 გ
- მზესუმზირის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი ლ
- ბასილი - რამდენიმე ყლორტი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- რძე - 100 მლ
- კვერცხი - 1 ც.
- მყარი ყველი - 150 გ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
მოხარშული ჟელე ტორტი პომიდორით ხაჭოს ცომიდან:
- კარაქი დაჭერით ნაწილებად და შეურიეთ ხაჭოს. დაამატეთ ფქვილი, ცოტა მარილი და მოზილეთ ელასტიური ცომი.
- ჩამოაყალიბეთ ცომი ერთიანად, გადაიტანეთ საკინძავი ფილმით და შედგით მაცივარში 1 საათით.
- პომიდორი გაჭერით შუაზე, მოაყარეთ ზეთი, მოაყარეთ დაჭრილი რეჰანის ფოთლები, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- მოათავსეთ პომიდორი პერგამენტზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით და მოხარშეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- შეუთავსეთ რძე კვერცხს და აურიეთ.
- გააბრტყელეთ ცომი 0.5 სმ სისქის ფენად და ჩადეთ ფორმში, შექმენით მხარეები.
- ცომის თავზე მოათავსეთ გამომცხვარი პომიდორი, დაჭერით და ზემოდან გახეხეთ შემწვარი ხახვი.
- ჩაასხით რძის ნარევი შევსებაზე და მოაყარეთ ყველის ნაჭრები.
- აცხვეთ ხაჭოს ცომი ტომატის ჟელე ტორტი 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
საფუარის ცომი ტომატის ტორტი
უძველესი დროიდან რუსული სამზარეულო მდიდარი იყო საფუარის ცომის ღვეზელის რეცეპტებით. ეს არის რეცეპტების განსაკუთრებული ჯგუფი, რადგან საფუარზე დაფუძნებული პროდუქტები მდიდარი, არომატული, რბილი და წარმოუდგენლად გემრიელია.
შემადგენლობა:
- რძე - 250
- მცენარეული ზეთი - 0.15 სტადიის.
- მარილი - 0.25 ჩ / კ
- შაქარი - 1 ჩ / კ
- საფუარი - 10 გ
- ფქვილი - 250 გ
- პომიდორი - 3 ცალი.
- ბასილი - რამდენიმე ყლორტი
- მყარი ყველი - 150 გ
- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 2 კბილი
საფუარის ცომისგან ტომატის ტორტის დამზადება:
- საფუარი გახსენით თბილ რძეში (35 ° C), რომ მთლიანად დაიშალოს.
- დაამატეთ ფქვილი, შაქარი, მარილი და მცენარეული ზეთი.
- მოზილეთ ცომი და დატოვეთ თბილ ადგილას 2 საათის განმავლობაში.
- შემდეგ კვლავ დააკაკუნეთ და გააფართოვოს იგი მოძრავი პინით თხელი ფენით დაახლოებით 5 მმ.
- მოათავსეთ ცომი საცხობ ფორმაში და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
- პომიდორი დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ თასში.
- პომიდორს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი და რეჰანის ფოთლები. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი საკვებზე და აურიეთ.
- მოათავსეთ პომიდორი ცომის თავზე და მოაყარეთ ყველის ნაჭრები.
- საფუარის ცომის ტომატის ღვეზელი გააცხელეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში.
ვიდეო რეცეპტები:
ტომატის ტორტი
ხახვის ტორტი პომიდორით
