TOP 5 რეცეპტი ვალენტინობის დღის ფოტოთი, გულის სახით. მარტივი და გემრიელი დესერტები სახლში. ვიდეო რეცეპტები.
14 თებერვალი - ვალენტინობის დღე - ვალენტინობის დღე. შეყვარებული წყვილები მთელ მსოფლიოში აღიარებენ თავიანთ გრძნობებს ერთმანეთის წინაშე და საჩუქრებისა და ვალენტინობის საჩუქარს სიყვარულის ნიშნად წარმოადგენენ. მაგრამ თუ გინდათ არა მარტო გაახაროთ, არამედ გააკვირვოთ საყვარელი ადამიანები, მოამზადეთ უგემრიელესი სადღესასწაულო კერძები. ვალენტინობის დღეს გამოხატეთ თქვენი შეშფოთება საყვარელი ადამიანის მიმართ კულინარიული საჩუქრით და მიირთვით რომანტიკული ვახშამი სანთლებით. მოამზადეთ უგემრიელესი კერძები და დაამშვენეთ ისინი გულის სახით. ასეთი საჩუქარი დარჩება თქვენს მეხსიერებაში მთელი ცხოვრება! ეს ნაწილი ეძღვნება ვალენტინობის დღის რეცეპტებს. აქ ნახავთ 14 თებერვლის TOP 5 რეცეპტს, რომელიც შთააგონებს თქვენ კულინარიულ მიღწევებს.
ბისკვიტის შოკოლადის რულეტი გულით
ვალენტინობის დღისადმი მიძღვნილი შოკოლადის ღრუბელი გულებით. დესერტი გემრიელი, ლამაზი და ორიგინალურია. ეს შესანიშნავი იდეაა სადღესასწაულო რომანტიკული ვახშმის დასასრულებლად ან, პირიქით, ამ მშვენიერი დღის დასაწყებად ლამაზი საუზმით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 382 კკალ.
- პორცია - 1 რულეტი
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 4 ცალი.
- კეფირი - 90 მლ
- კაკაოს ფხვნილი - 20 გ
- არაჟანი - 100 გ
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ
- რძის შოკოლადი - 50 გ
- მშრალი საკვები საღებავი მშრალი - 5 გ
- შაქარი - 60 გ
- მარილი - დანის წვერზე
- საცხობი ფხვნილი ცომისთვის - 0,5 ჩ / კ
- ფქვილი - 160 გ
- შაქრის პუდრა - 100 გ
- საცხობი სოდა - 0,5 ჩ / კ
- კარაქი - 100 გ
- შედედებული რძე - 100 გ
ბისკვიტის შოკოლადის რულეტის დამზადება გულით:
- გააკეთეთ პატარა გულის ცომი. ამისათვის ათქვიფეთ 1 კვერცხი თასში, დაუმატეთ შაქრის პუდრა და ათქვიფეთ მიქსერით გათეთრებამდე. ჩაასხით საღებავი შაქრის კვერცხის ნარევში და კვლავ აურიეთ ყველაფერი სანამ ცომი მთლიანად არ მიიღება. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ საღებავი მდიდარი ცომის ფერისთვის.
- შეურიეთ კეფირი ოთახის ტემპერატურაზე სოდას და აურიეთ. ის დაუყოვნებლივ დაიწყებს "ბუშტუკებს" და ოდნავ გაიზრდება მოცულობით. ჩაასხით მცენარეული ზეთი კეფირში და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
- შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელსა და მარილს და აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
- შეუთავსეთ სამი მასა: კვერცხი, გაცრილი ფქვილი და კეფირი. მოზილეთ ცომი რულეტის ცენტრისთვის.
- დააფინეთ საცხობი პერგამენტი, წაუსვით კარაქი და დაასხით ცომი. გაგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში.
- გამოაცხვეთ გამომცხვარი წითელი ქერქი ღუმელიდან, ამოიღეთ კილიტა და დატოვეთ 1 საათი მაცივარში გასაცივებლად. გაგრილების შემდეგ, ამოჭერით გული სპეციალური ფორმის გამოყენებით.
- ბისკვიტის ცომის დასამზადებლად დარჩენილი კვერცხი აურიეთ შაქართან და ათქვიფეთ მიქსერით. შეუთავსეთ ფქვილი კაკაოს ფხვნილს, დაუმატეთ კვერცხის მასას და მოზილეთ ცომი.
- დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით, შეზეთეთ მცენარეული ზეთით და დაასხით ცომი, რომ მიიღოთ ნამცხვარი 1-1,5 სმ სისქის. გამოაგზავნეთ ნამცხვარი გამოაცხვეთ გახურებულ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში.
- მზა ცხელი ბისკვიტის ნახევარი გააბრტყელეთ, თითოეული კიდე შიგნიდან შემოახვიეთ და შედგით მაცივარში 1 საათით.
- კრემისთვის დარბილებული კარაქი დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ თასში. დაამატეთ შესქელებული რძე და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. დაამატეთ არაჟანი და კვლავ ათქვიფეთ. მზა, არა ძალიან სქელი კრემი ჩადეთ მაცივარში.
- გახსენით შოკოლადის ბისკვიტი და შიგნიდან გაწურეთ მომზადებული კრემით.
- დაჭრილი გულები მჭიდროდ დაუკავშირეთ ერთმანეთს და ერთმანეთის მიყოლებით დააწყვეთ.
- შეზეთეთ გულები ყველა მხრიდან კრემით და მოათავსეთ რულეტის შუაში.
- გააბრტყელეთ რულეტი გულის ფორმაში და ზემოდან წაუსვით კრემი. არ შეზეთოთ ის მხარე, რომელზედაც ის დადება თეფშზე.
- შოკოლადის რულეტი შედგით მაცივარში 10 წუთის განმავლობაში, რომ გამკაცრდეს 20 წუთის განმავლობაში.
ორმაგი ფენის ჟელე მარწყვით
ვალენტინობის დღის მენიუში მნიშვნელოვანი ადგილი დაიკავებს დესერტს, რომლის რეცეპტი მოცემულია ქვემოთ. ორ ფენიანი ჟელე მარწყვით, წითელი გულის ფორმით, არა მხოლოდ ლამაზი და გემრიელი დელიკატესია, არამედ კუჭისთვისაც ადვილი ასათვისებელი. აქედან გამომდინარე, მკურნალობა განსაკუთრებით შესაფერისია გულწრფელი საჭმლის დასასრულებლად.
შემადგენლობა:
- მარწყვი - 450 გ
- კრემი 10% ცხიმი - 250 მლ
- შაქარი - 120 გ
- ვანილის ბუდე - 0,5 ცალი.
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
- ჟელატინი - 3,5 ჩ / კ
მარწყვის ორმაგი ფენის ჟელე:
- ჩაასხით ჟელატინი (1, 5 ჩ / კ) ქლიავით (3 ს / კ) და დატოვეთ 10 წუთი.
- ვანილის ნაჭერი გაჭერით სიგრძეზე და ამოიღეთ თესლი.
- ჩაასხით დარჩენილი კრემი, შაქარი (50 გრ) და ვანილის თესლი ქვაბში. გააცხელეთ საკვები, მაგრამ არ მოხარშოთ.
- ჩაასხით ცხელი კრემი ჟელატინში და აურიეთ, რომ მთლიანად დაიშალოს.
- გაწურეთ მასა წვრილ საცერში და დაასხით სილიკონის გულის ფორმის ყალიბში, შეავსეთ იგი ნახევარამდე. გააცივეთ ნარევი 2 საათის განმავლობაში, რომ ჟელე მთლიანად გამყარდეს.
- მარწყვი დავჭრათ პატარა კუბებად და მოვათავსოთ ქვაბში. ჩაასხით წყალში (250 მლ), ლიმონის წვენი და დაამატეთ დარჩენილი შაქარი. მიღებული მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან და დატოვეთ 10 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ.
- დაასველეთ დარჩენილი ჟელატინი წყალში (3 სუფრის კოვზი) და დატოვეთ გასქელება 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ იგი მარწყვის ქვაბში და აურიეთ სანამ არ დაიშლება. გაწურეთ მასა საცერში და გააციეთ.
- ჩაასხით მარწყვის ცივი ნარევი ფორმაში კარაქის ჟელესთან ერთად და შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
- მირთმევამდე 10 წუთით ადრე, ამოიღეთ ფორმა ჟელე მაცივრიდან და ამოიღეთ კონტეინერიდან. მორთეთ მარწყვის ნაჭრებით.
შოკოლადით დაფარული მარწყვი
მარწყვი და შოკოლადი არის საუკეთესო დუეტი, რომელიც შეიქმნა ვალენტინობის დღისთვის. აქ ყველაფერი მარტივია, სამზარეულოს დიდი დრო არ დასჭირდება, ხოლო მარწყვისა და შოკოლადის კომბინაცია უზრუნველყოფს რომანტიკულ განწყობას ყველა მოყვარულის დღესასწაულისთვის და რომანტიკულ განწყობაზე დაგაყენებთ.
შემადგენლობა:
- თეთრი, რძის ან შავი შოკოლადი - 450 გრ
- ახალი მარწყვი - 450 გ
- შედედებული რძე - 2 სუფრის კოვზი
- ქოქოსის ფანტელი ან თხილი - გემოვნებით
შოკოლადის დაფარული მარწყვის მომზადება:
- ჩამოიბანეთ მარწყვი გამდინარე წყლით, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გახვრიტეთ შუა კბილის ჯაგრისით.
- დნება შოკოლადი ორთქლის აბაზანაში და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
- ჩაყარეთ თითოეული კენკრა შოკოლადში და დადეთ პერგამენტის ფურცელზე.
- დაასხით მარწყვი წვრილად დაჭრილი თხილით ქოქოსით და დაასხით შესქელებული რძის თხელი ნაკადი.
- გაგზავნეთ მარწყვი მაცივარში, რომ შოკოლადი გაყინოთ.
გულის ნაჭდევები
ფუნთუშების ძალიან გემრიელი რეცეპტი გულები ჯემის ფენით შესანიშნავია ვალენტინობის დღის აღსანიშნავად 14 თებერვლისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ცომი შეიძლება სხვადასხვა სპეციალურ ფორმაში გაჭრა ნებისმიერი თემატური დღესასწაულისთვის. ნებისმიერი ჯემი შესაფერისია პროდუქტისთვის, სანამ ის სქელია.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 180 გ
- შაქარი - 0.5 სტადიის.
- კვერცხი - 1 ც.
- ლიმონის ცედრა - 0,5 ჩ / კ
- ვანილის ექსტრაქტი - 5 წვეთი
- ნუში - 1, 5 სტადიის.
- ფქვილი - 1, 5 სტადიის.
- გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ / კ
- დარიჩინი - 0,5 ჩ / კ
- ჯემი გემოვნებით
- შაქრის პუდრა - გემოვნებით
ნამცხვრების გულების დამზადება:
- ათქვიფეთ რბილი კარაქი მიქსერით.
- კარაქს დაუმატეთ კვერცხის შაქარი, ვანილის ექსტრაქტი და ლიმონის ცედრა.
- შეურიეთ ფქვილი დაჭრილი თხილი, გამაფხვიერებელი და დარიჩინი.
- შეუთავსეთ ორი მასა და მოზილეთ ელასტიური ცომი, რომელიც წარმოიქმნება ერთიანად და გააგზავნეთ მაცივარში 1 საათით.
- გაგრილებული ცომი გააბრტყელეთ მოძრავი პინით და შედგით საყინულეში 5-10 წუთის განმავლობაში.
- გამოიყენეთ ნამცხვრის საჭრელი, რომ ცომი ამოიღოთ გულებიდან. დატოვეთ ბლანკების ერთი ნახევარი ხელუხლებელი, ხოლო მეორე გააკეთეთ ცენტრში ხვრელით.
- განათავსეთ ნამცხვრები საცხობ ფირფიტაზე და გააგზავნეთ გამოსაცხობად 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 12 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ მზა ნამცხვრები.
- ოდნავ გააცხელეთ ჯემი და გადაუსვით მთელ გულებს. დაფარეთ ისინი ბლანკებით ხვრელებით და მსუბუქად დააჭირეთ ქვემოთ.
- დაამშვენეთ მზა ორცხობილა შაქრის პუდრით და მიირთვით.
შოკოლადის კექსი გულით
უგემრიელესი შოკოლადის ტორტის რეცეპტი უჩვეულოდ საყვარელი გულით იქნება ნამდვილი სიურპრიზი ვალენტინობის დღისთვის. სასიამოვნოა დილით საუზმე რომანტიკულ დესერტთან ერთად და საღამოს დაამთავროთ გულიანი სადილის შემდეგ.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი. (წითელი ცომისთვის), 5 ცალი. (შოკოლადის ცომისთვის)
- შაქარი - 175 გ (წითელი ცომისთვის), 200 გრ (შოკოლადის ცომისთვის)
- კარაქი - 175 გრ (წითელი ცომისთვის), 200 გრ (შოკოლადის ცომისთვის)
- ფქვილი - 175 გ (წითელი ცომისთვის), 180 გ (შოკოლადის ცომისთვის)
- გამაფხვიერებელი - 1.5 ჩ / კ (წითელი ცომისთვის), 1 ჩ.კ. (შოკოლადის ცომისთვის)
- ვანილის არომატი - 1 ჩ / კ
- წითელი საკვები შეღებვა გემოვნებით (წითელი ცომისთვის)
- ვანილის არომატი - 1 ჩ / კ (შოკოლადის ცომისთვის)
- რძე - 2 სუფრის კოვზი (შოკოლადის ცომისთვის)
- კაკაო - 70 გრ (შოკოლადის ცომისთვის)
- შავი შოკოლადი - 300 გ (ყინულისთვის)
- კრემი - 150 მლ (მინანქრისთვის)
შოკოლადის გულის კექსის დამზადება:
- წითელი მაფინისთვის შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოზილეთ ერთგვაროვან სქელ მასაზე. მოათავსეთ ცომი ტორტის ფორმაში და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 170 ° C 50 წუთის განმავლობაში. მზა მაფინი დაჭერით ნაჭრებად, როგორც დაჭერით პური. თითოეული ნაჭერიდან ამოიღეთ წითელი გული სპეციალური ყალიბის გამოყენებით.
- შოკოლადის ცომისთვის ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვან მასაში მიქსერით და მოათავსეთ ნაწილის ნახევარი ტორტის ტაფაში. ჩაყარეთ წითელი გული სათითაოდ ცომში და დაასხით დანარჩენი შოკოლადის ცომი. გაგზავნეთ ფორმა წინასწარ გახურებულ ღუმელში 170 ° C ტემპერატურაზე 50 წუთის განმავლობაში.
- ყინულისთვის, გახეხეთ შავი შოკოლადი და დაასხით ცხელი კრემი. კარგად აურიეთ საკვები და დაასხით მზა ნამცხვარი ზედმიწევნით. განათავსეთ პროდუქტი მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
ვიდეო რეცეპტები
შოკოლადით დაფარული მარწყვი
ფაფუკი საკონდიტრო ვალენტინი ნუტელასთან და მარწყვთან ერთად
