გარგარის სასარგებლო და მავნე თვისებები. რა ვიტამინებსა და კვალი ელემენტებს შეიცავს და რა არის მისი კალორიული შემცველობა ჩვენი ორგანიზმისთვის. სტატიის შინაარსი:
- Ქიმიური შემადგენლობა
- ხილის სასარგებლო თვისებები
- ზიანი და უკუჩვენებები
გარგარი (გარგარი) არის ვარდისებრთა ოჯახის ხის მერქნიანი მცენარე. ხილი - ხორციანი ან გამხმარი დრუპები შეჭამეს: მათ აქვთ კარგი გემო, ძალიან მკვებავი და სურნელოვანი.
"მზის ნაყოფი" დაიბადა ჩრდილო -აღმოსავლეთ ჩინეთში და 2 საუკუნეზე მეტი ხნის წინ შუა სამეფოდან მოვიდა ცენტრალურ აზიასა და სომხეთში. საიდან აიღო ალექსანდრე მაკედონელმა. რომაელებმა გარგარს უწოდეს "სომხური ვაშლი". ეს სახელი "არმენიაკა" შემონახულია ბოტანიკაში.
გარგარი მოვიდა რუსეთში მე -17 საუკუნეში დასავლეთიდან. მეფის იზმაილოვსკის ბაღში დარგეს "საზღვარგარეთ" ხეები: "ატმის ქლიავი" და "გარგარის ვაშლი". სიტყვა "გარგარი" თავად იყო ნასესხები ჰოლანდიური ენიდან პეტრე დიდის ეპოქაში. სიტყვასიტყვით ითარგმნება, გარგარი ნიშნავს "დათბობს მზე". წაიკითხეთ როგორ გაზარდოთ გარგარი ქვისგან თქვენს ბაღში, ასევე რეცეპტი, თუ როგორ გააკეთოთ გარგარის ჯემი ორმოებით და მანდარინის ტყავით ზამთრისთვის.
გარგარის შემადგენლობა: ვიტამინები, კვალი ელემენტები და კალორია
კიდევ რა, გარდა მომხიბლავი ისტორიისა და საინტერესო სახელისა, შეიძლება დაიკვეხნოს ეს ხილი? მისი ნაყოფი სწრაფად აკმაყოფილებს შიმშილს, ამდიდრებს ორგანიზმს ვიტამინებით და მიკროელემენტებით.
რა შედის (კალორიული შემცველობა 100 გრ) გარგარში:
- კალორია, კკალ: 41
- ცხიმი - 0.1 გ
- ცილები - 0.9 გ
- ნახშირწყლები - 10, 8 გ
რბილობიდან შაქრის შემცველობა აღწევს 27%-ს, რის გამოც ნაყოფებს აქვთ თავისებური ტკბილი გემო. ტანინები კი მათ შემკვრელობას ანიჭებენ. გარდა ამისა, ეს ხილი შეიცავს მცირე რაოდენობით სახამებელს, დექსტრინს და ინულინს. ლიმონის, ვაშლის და ლიმონის მჟავები და პექტინი.
გარგარი მდიდარია ვიტამინებით, რომლებიც მხარს უჭერენ ჯანმრთელობას:
- კაროტინი - 16 მგ%-მდე. ეს რაოდენობა არ გვხვდება არცერთ რუსულ ხილში.
- B ვიტამინები - B1, B2, B6.
- გარგარის ხილში შემავალი ვიტამინი C არის დაახლოებით 10%.
- ვიტამინები P და PP.
ხილი შეიცავს ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვან კვალი ელემენტებს:
- კალიუმის მარილები დაახლოებით 305 მგ
- მაგნიუმი.
- რკინის მარილები - 2, 1%, (შეიწოვება ორგანიზმის მიერ ბევრად უკეთესად ვიდრე სხვა წყაროებიდან).
- კალციუმი და ფოსფორი.
- იოდი (განსაკუთრებით ბევრი სომხურ ჯიშებში).
გარგარის ორმოებშია ცხიმიანი ზეთის 29 -დან 58% -მდე, შემადგენლობის მსგავსი ატმისა და ნუშის. ეს ზეთი ფართოდ გამოიყენება კოსმეტიკაში. მედიცინაში იგი გამოიყენება გარკვეული მედიკამენტების დასაშლელად.
გარგარის სასარგებლო თვისებები
ამ ხილის სარგებელი ცნობილი იყო ძველ ჩინეთშიც კი. იმ ეპოქის ექიმებმა აქტიურად გამოიყენეს მშვენიერი მადისაღმძვრელი ხილი სხეულის სასიცოცხლო ფუნქციების აღსადგენად.
თუ თქვენ მოიხმართ 100 გრ ხილს დღეში, შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ საჭმლის მონელება და მეტაბოლიზმი. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია გარგარის დიეტაში ჩართვა კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის, გულ -სისხლძარღვთა სისტემის და ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის. რკინის მაღალი შემცველობის გამო, ეს ხილი ძალიან სასარგებლოა ანემიის დროს.
მაგნიუმი და ფოსფორი ზრდის ტვინის მუშაობას და აუმჯობესებს მეხსიერებას. გარდა ამისა, მაგნიუმი ეხმარება სწრაფად გაათავისუფლოს მაღალი წნევა. ამიტომ, გარგარი შეიძლება იყოს შესანიშნავი წამალი ჰიპერტენზიის მქონე პაციენტებისთვის. და კალციუმი, რომლითაც ნაყოფი მდიდარია, ახდენს ნერვ -კუნთოვანი აგზნებადობის ნორმალიზებას.
ეს არის ბეტა კაროტინის კარგი წყარო. ამ ანტიოქსიდანტს შეუძლია თავიდან აიცილოს ფილტვების, ყელის, კუჭისა და საყლაპავის კიბოს განვითარება. A ვიტამინის საჭირო დოზის მისაღებად საკმარისია რამდენიმე გარგარის ჭამა, ან დღეში 150 გრ წვენის დალევა.
გარგარის წვენი
უფრო ადვილად მონელდება ვიდრე ხილი. ის ძალზე სასარგებლოა ორსული ქალებისთვის კალციუმის და რკინის მარილების მაღალი შემცველობის გამო.ის ძალიან ეფექტურია დისბიოზის სამკურნალოდ და ახდენს კუჭის მჟავიანობის ნორმალიზებას.
გამხმარი გარგარი შეიცავს ადვილად ასათვისებელ ნახშირწყლებს, ასევე ახალი ხილი მდიდარია ვიტამინებით და მიკროელემენტებით. და გამხმარი გარგარის 6 -ჯერ მეტი კალიუმის მარილია. ეს ხილს შეუცვლელს ხდის არითმიების და გულის უკმარისობის პროფილაქტიკასა და მკურნალობაში. თირკმელების ანთებით ისინი ამოიღებენ ტოქსინებს სხეულიდან.
გარგარის ცხიმიანი ზეთი
წარმატებით გამოიყენება როგორც ხველის საშუალება ლარინგიტის, ბრონქიტის და ბრონქული ასთმის დროსაც კი.
გარგარის ხის ქერქი ასევე სამკურნალოა. ბულიონს შეუძლია აღადგინოს დაზიანებული ტვინის უჯრედები ცერებროვასკულური უბედური შემთხვევის შემდეგ.
ვიდეო გამხმარი გარგარის სარგებლიანობის შესახებ:
გარგარის ზიანი და უკუჩვენებები
არ არის რეკომენდებული გარგარის ჭამა ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციის შემცირებით და ჰეპატიტით. ხილში შემავალი კაროტინი არ შეიწოვება ასეთ პაციენტებში და ამიტომ უფრო მიზანშეწონილია სუფთა A ვიტამინის მიღება.
შაქრიანი დიაბეტით
არ უნდა მიირთვათ ეს ხილი, რადგან ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით საქაროზას (ზოგიერთ ჯიშში ის 80%-ს აღწევს).
მწარე გარგარის მარცვლების ჭამა შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე მოწამვლა. მათში შემავალი მცენარე გლიკოზიდი ამიგდალინი (ეს არის ის, ვინც აძლევს სიმწარეს) იშლება ნაწლავებში და ქმნის ქსოვილის უძლიერეს შხამს - ჰიდროციანმჟავას. თუ თესლი ტკბილია, მაშინ მათი მოხმარება შეიძლება, მაგრამ არა უმეტეს 20 გრ დღეში.
ვიდეო გარგარის სარგებლიანობის შესახებ, როგორ ავირჩიოთ და როგორ შევინახოთ (უყურეთ გადაცემას 20:40 საათიდან):
