გარგარი რაც შეიძლება დიდხანს შეინარჩუნოს, ისინი მზად უნდა იყოს მომავალი გამოყენებისთვის. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი გამხმარი გარგარის ფოტოს ძვლით (გარგარი). ვიდეო რეცეპტი.
გარგარი არის გამხმარი გარგარი ქვით. გაშრობის ეს მეთოდი ყველაზე ნაზია ხილზე. მაგრამ საკვები პროდუქტებისათვის, როგორიცაა ცომეული, გამხმარი გარგარი ორმოებით არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას. ასეთი ხილი კარგია კომპოტისთვის ან თვითმოხმარებისთვის. დღეს ამ ჩირის წარმოებისთვის გამოიყენება სპეციალური ტექნოლოგიური ღუმელები, ხოლო წარმოების პროცესი ასევე მოიცავს ქიმიკატების (მაგალითად, გოგირდის დიოქსიდის) და სხვა დანამატების გამოყენებას. ეს აძლევს ნაყოფს კაშკაშა ნარინჯისფერ ელფერს, გაყიდვადი გარეგნობას და საფრთხეს უქმნის მას ჯანმრთელობისთვის. აქედან გამომდინარე, არ არის რეკომენდებული გამხმარი გარგარის ყიდვა, განსაკუთრებით ინტენსიური ფერის. ასეთ შემთხვევებში, არსებობს დიდი ვარიანტი გამხმარი გარგარის მომზადება სახლში.
გამხმარი გარგარი ნუტრიენტებით არ ჩამორჩება ახალ ხილს საკვები ნივთიერებების შემცველობით. ვინაიდან გარგარი მალფუჭებადი ხილია, გაშრობა ერთ -ერთი საუკეთესო ვარიანტია მისი შესანარჩუნებლად ბევრი ფულის გარეშე. გარგარის მომზადების კლასიკური გზა არის ბუნებრივი პროცესი, სადაც ჩართულია მზე და ჰაერი ან ღუმელი. მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ გარგარის სწორად გაშრობა, არამედ ჩირის სწორად შენახვა. იმისათვის, რომ ხმელი ხილი შეინარჩუნოთ რაც შეიძლება დიდხანს, თქვენ უნდა დაიცვათ რამდენიმე წესი:
- მოათავსეთ საშრობი გაზის ჩანთებში.
- შეინახეთ ისინი ჩამოკიდებული.
- ოთახი უნდა იყოს გრილი და კარგად ვენტილირებადი.
- ოთახში ტენიანობის დონე მინიმალურია.
- შენახვის ჰაერის ტემპერატურა არაუმეტეს + 10 ° С.
ასეთი წესების არარსებობის შემთხვევაში, გამხმარი გარგარი ინახება ქაღალდის ჩანთებში ან მინის, მჭიდროდ დახურულ ქილებში. დროდადრო ისინი იხსნება მოკლე დროში ვენტილაციისთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 232 კკალ.
- ულუფა - ნებისმიერი რაოდენობა (გარგარის წონა მცირდება 5-6 -ჯერ, როცა გაშრება)
- სამზარეულოს დრო - ღუმელში 6-8 საათი, გარეთ 7 დღე
შემადგენლობა:
გარგარი - ნებისმიერი რაოდენობა
გამხმარი გარგარის ეტაპობრივად მომზადება ორმოებით (გარგარი), რეცეპტი ფოტოთი:
1. შეარჩიეთ დიდი, არც თუ ისე წვნიანი გარგარი მყარი რბილობით და შაქრის მაღალი შემცველობით. ხილი უნდა იყოს სრულად მწიფე, დაუზიანებელი და გაფუჭების გარეშე. გარგარი იმდენად საფუძვლიანად გარეცხეთ, რომ მზა ხმელი ხილის ჭამა შეიძლება გარეცხილიც არ იყოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის დაკარგავს საკვებ ნივთიერებებს.
2. გარგარი წაუსვით ბამბის პირსახოცს და დატოვეთ მთლიანად გაშრობა.
3. გარგარი გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, ყველა ხილი მჭიდროდ მოათავსეთ. გააგზავნეთ გაცხელებულ ღუმელში 60 გრადუსამდე. გააშრეთ ისინი 6-8 საათის განმავლობაში ოდნავ გაღებული კარით. დროდადრო გადააბრუნეთ, რომ თანაბრად გაშრეს ყველა მხრიდან. გაათბეთ მზა გარგარი (გამხმარი გარგარი ორმოებით) ოთახის ტემპერატურაზე და გადაიტანეთ ადგილი შემდგომი შესანახად. თუ გარგარის გაშრობა გინდათ ღუმელის გარეშე, მაგრამ ქუჩაში, მაშინ განათავსეთ მზეზე ან დამალეთ ჩრდილში. ბუნებრივი გაშრობის პროცესი დაახლოებით ერთ კვირას გრძელდება. გარგარი ღამით შემოიტანეთ შენობაში და დღის განმავლობაში რამდენჯერმე გადააბრუნეთ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააშროთ გარგარი სახლში.
