პილაფის სწრაფი რეცეპტი ნელ გაზქურაში. უნაკლო გემო და დროის დაზოგვა. თუ მანამდე პილაფის მოხარშვა არ შეიძლებოდა, მაშინ ეს რეცეპტი გახდება დამსხვრეული და არა მშრალი პილაფი!
მეორე კურსს შორის, რომელიც თითქმის ნებისმიერი ოჯახის ყოველდღიურ მენიუში შევიდა, ალბათ არის პილაფი. რამდენიმე აღმოსავლურ ქვეყანას ერთდროულად შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს ამ პოპულარული კერძის სამშობლოს. პოსტსაბჭოთა სივრცის სხვადასხვა კუთხის დიასახლისები ადაპტირებენ მას თავიანთ პრეფერენციებზე და ამზადებენ არა მხოლოდ ცხვრის, არამედ სხვა სახის ხორცსაც: ღორის, ქათმის, ხბოს. სამწუხაროდ, და ალბათ საბედნიეროდ, დღეს პილაფი ხშირად არ მზადდება ქვაბში ღია ცეცხლზე - ახლა ყველაფერი, მათ შორის საკვებისადმი წინააღმდეგობა, უნდა იყოს სწრაფი და ერგონომიული. ჩვენ ასევე დაგეხმარებით შეამციროთ სამზარეულოში გატარებული დრო და დაამზადოთ პილაფი მულტიქუქში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 106,75 კკალ.
- პორცია - 4 თეფში
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის რბილობი - 300 გ
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 1 პატარა თავი
- ბრინჯი - 1 ჭიქა
- მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი პილაფის ღორის ხორცით ნელ გაზქურაში
1. იმისათვის, რომ მოხარშოთ პილაფი ნელ გაზქურაში, უპირველეს ყოვლისა, მოამზადეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი. ჩვენ ვაცლით და ვრეცხავთ ბოსტნეულს - ხახვს და სტაფილოს, ვასუფთავებთ ნიორს ქერქის ზედა ბინძური ფენებიდან, მაგრამ ჩვენ ყველა მათგანს არ ამოვიღებთ. ბრინჯი, საჭიროების შემთხვევაში, ჩვენ დავალაგებთ და გავრეცხავთ რამდენიმე წყალში. გარეცხეთ ხორცი, გააშრეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.
2. მულტიკუკერის თასის ბოლოში დაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი და ჩაყარეთ მასში დაჭრილი ხორცი. ჩვენ დავაყენეთ Fry რეჟიმი მულტიკუკერზე, გავაჩეროთ ხორცი 10-15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ვურიოთ.
3. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე ან წვრილად დაჭერით და ხახვი დაჭერით პატარა კუბებად. ჩაყარეთ ბოსტნეული ხორცის ნელ გაზქურაში, აურიეთ, დაამატეთ სანელებლები და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი.
4. შემდგომი - ყველაფერი საკმაოდ მარტივია. ჩაასხით გარეცხილი ბრინჯი მულტიქუკერის თასში, შეურიეთ უკვე შეწითლებულ ხორცს და ბოსტნეულს და შეავსეთ წყლით ისე, რომ იგი ოდნავ ფარავდეს საკვებს. ეს იქნება დაახლოებით 2 ჭიქა წყალი 1 ჭიქა ბრინჯისთვის. დახურეთ სახურავი და დააყენეთ ჩაქრობის ან პილაფის რეჟიმი. სამზარეულოს დრო 35-40 წუთია. განათავსეთ ნიორი მომზადების დასრულებამდე 15-20 წუთით ადრე. თქვენ შეგიძლიათ დაიშალოთ ის მიხაკებში მათგან დამცავი ფილმის ფენის ამოღების გარეშე, ან შეგიძლიათ მთელი თავი ჩაყაროთ თითქმის დასრულებულ ბრინჯში. მთავარი ის არის, რომ ნიორი მთლიანად იმალება ბრინჯში. ასე რომ, ის მისცემს თავის არომატს, მოიშორებს სიმწარეს და გახდება რბილი და წარმოუდგენლად სასიამოვნო გემოვნებით.
5. დროთა განმავლობაში ჩვენ გვაქვს უგემრიელესი, დამსხვრეული, არომატული პილაფი, მოხარშული ნელ გაზქურაში. Გემრიელად მიირთვით!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1) გემრიელი პილაფი ნელ გაზქურაში
2) უკრაინული პილაფი ღორის ხორცით
