როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეული ხორცით? TOP 4 ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით სახლში. სამზარეულოს სასარგებლო რჩევები და საიდუმლოებები. ვიდეო რეცეპტები.
ნებისმიერი ფორმით მოხარშული ხორცი და ბოსტნეული დამაკმაყოფილებელი და მკვებავია. თუ თქვენ დაუკავშირებთ თქვენს წარმოსახვას, შეგიძლიათ შექმნათ შესანიშნავი პროდუქტი ჩვეულებრივი პროდუქტებისგან არა მხოლოდ სადილის ან სადილისთვის, არამედ სადღესასწაულო დღესასწაულისთვის. მარტო ხორცი არის მძიმე საკვები, რომელიც აწესრიგებს კუჭს. თუმცა, კუნთების ბოჭკოები ბოსტნეულთან ერთად, რომელიც მდიდარია ბოჭკოებით, აძლევს სხეულს უზარმაზარ სარგებელს. ბოსტნეულის კომბინაცია ხორცთან არის ჯანსაღი, ჰარმონიული კერძი, რომელიც შესანიშნავად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.
ბოსტნეული ხორცით - სამზარეულოს სასარგებლო რჩევები და საიდუმლოებები
- შეარჩიეთ ახალგაზრდა ცხოველის ხორცი, ის უფრო წვნიანი და გემრიელია ვიდრე ძველი. იგი განსხვავდება მისი დამახასიათებელი ღია ვარდისფერი ფერით და თეთრი ვენებით, რაც არ უნდა იყოს ბევრი.
- კარგი ხარისხის ხორცი თანაბრად არის შეღებილი, მყარი, გაზაფხულის და არა ძალიან მუქი.
- თუ რძის ხორცის გამოყენება შეუძლებელია და თქვენ იყენებთ ძველი ცხოველის ხორცს, ჩაყარეთ მარინადში 20-24 საათის განმავლობაში. ბოჭკოები დარბილდება, ის გახდება წვნიანი და რბილი.
- უმჯობესია აირჩიოს წვნიანი ხორცი: წელის, კისრის, ლორი. არ მიიღოთ ძალიან ცხიმიანი ან უცხიმო.
- თუ თქვენ იყენებთ გაყინულ ხორცს, გაყინეთ ის სწორად, ნელა, მაცივრის ქვედა თაროზე. შემდეგ მასში შენარჩუნდება ყველა არომატული და სასარგებლო ნივთიერება.
- დაალაგეთ ბოსტნეული ხარშვის წინ, დაალაგეთ გაფუჭებული, დანაოჭებული, დუნე ხილი.
- უგემრიელესად რომ გამოვაცხოთ საკვები, ჯერ ხორცს მოვხარშოთ და 15-20 წუთის შემდეგ დავამატოთ ბოსტნეული.
- თქვენ არ გჭირდებათ გაყინული ბოსტნეულის წინასწარ გალღობა, დაუყოვნებლივ დაამატეთ ისინი კერძს. ისინი სწრაფად გაიყინებიან და გააგრძელებენ ხარშვას.
ბოსტნეული ხორცით ნელ გაზქურაში
ჩაშუშული ბოსტნეული ხორცით, რომელიც მოხარშულია მულტიკუტერში, არ არის უარესი, ვიდრე ღუმელში მოხარშული. ეს ზოგავს უამრავ დროს. კერძი იქნება სრულყოფილი სადილი ან შაბათ -სადილი.
ასევე იხილეთ როგორ მოხარშოთ გამომცხვარი ბოსტნეულის ასორტი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 199 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის - 800 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- მწვანე ხახვი - თაიგული
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ნიორი - 1 კბილი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- კამა - მტევანი
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- არაჟანი - 200 გ
ბოსტნეულის მომზადება ხორცით ნელ გაზქურაში:
- გარეცხეთ ხორცი და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
- გააცალეთ კარტოფილი და სტაფილო, გარეცხეთ და დაჭერით მსხვილ კუბიკებად.
- გააცალეთ ხახვი და ნიორი. ხახვი დაჭერით კუბებად და ნიორი წვრილად დაჭერით.
- მულტიქუკერში ჩართეთ "Fry" რეჟიმი და გააცხელეთ ზეთი.
- მოათავსეთ ხორცი თასში და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ კარტოფილი სტაფილოთი და ხახვით. აურიეთ და მოხარშეთ საჭმელი ერთად 7-10 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ დაასხით არაჟანი ნელ გაზქურაში, დაამატეთ ნიორი, მარილი, პილპილი და აურიეთ.
- ჩართეთ მოწყობილობა "ჩაქრობის" რეჟიმში და ჩართეთ ტაიმერი 30 წუთის განმავლობაში.
- როდესაც სიგნალი ჟღერს, ნელ გაზქურაში ხორციანი ხორცი მზად არის. მოათავსეთ ისინი თეფშებზე და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
ჩაშუშული ბოსტნეული დიმლიამის ხორცით
უგემრიელესი და გულიანი ბოსტნეულის ჩაშუშული დიმლიამის ხორცით. პროდუქტები მოხარშულია წვეთი ზეთის გარეშე, მაგრამ მხოლოდ ჩაშუშულია საკუთარ წვენში. ამის წყალობით, საკვები აღმოჩნდება დიეტური და დაბალკალორიული.
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი - 500 გ
- თეთრი ხახვი - 1 ც.
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- ყაბაყი - 1 ც.
- ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
- ბროკოლი - 0.5 თავი კომბოსტო
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- თეთრი კომბოსტო - 0.5 თავი კომბოსტო
- ნიორი - 3 კბილი
- ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი
- პომიდორი - 2 ცალი.
- Cilantro - რამდენიმე ყლორტი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ჩაშუშული ბოსტნეულის მომზადება დიმლიამის ხორცით:
- გარეცხეთ ხორცი და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
- ბადრიჯანი, პომიდორი და ყაბაყი დავჭრათ დიდ რგოლებად.
- ამოიღეთ ბულგარული წიწაკა თესლის ყუთიდან და დაჭერით 6-8 ნაჭრებად.
- დაიშალეთ ბროკოლი ყვავილედებში, კომბოსტო - ფოთლებით.
- გახეხეთ და დაჭერით ხახვი და კარტოფილი რგოლებად.
- ოხრახუში, ქინძი და გახეხილი ნივრის კბილი წვრილად დაჭერით.
- განათავსეთ ხორცი სუფთა, მშრალი, სქელი ფსკერის ქვაბში ზეთის გარეშე და მოაყარეთ მარილი.
- მორევის გარეშე, ყველა ბოსტნეული ფენებად დაყარეთ: ხახვი, კარტოფილი, ყაბაყი, ბადრიჯანი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა, ბროკოლი, პომიდორი, ნიორი და მწვანილი.
- დაასხით ბოსტნეული, მარილი და პილპილი თითოეულ ფენაში.
- დაფარეთ ყველა პროდუქტი თავზე თეთრი კომბოსტოს ფოთლებით.
- ქვაბს დაახურეთ თავსახური და ჩართეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე.
- ხარშეთ ბოსტნეული დიმლიამის ხორცით 1-1,5 საათის განმავლობაში.
- სამზარეულოს დასასრულს ამოიღეთ კომბოსტოს ფოთლები და დადეთ თეფშზე.
- შეურიეთ ბოსტნეული ხორცს და ჩაყარეთ კომბოსტოს ფოთლები.
ბოსტნეულის ლაზანია ხორცით
ლაზანია არის გულიანი კერძი, რომელიც დამზადებულია მაკარონის ფურცლებისგან. თუმცა, ის შეიძლება დაბალკალორიული იყოს მაკარონის კომბოსტოს ფოთლებით ჩანაცვლებით. შედეგი არის ნახშირწყლების გარეშე, მსუბუქი და დიეტური კვება.
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 6-8 ფოთოლი
- დაფქული ხორცი (ნებისმიერი) - 400 გ
- ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- ნიორი - 1 კბილი
- ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი
- არაჟანი - 400 მლ
- ყველი - 150 გ
- მწვანეთა (ნებისმიერი) - რამდენიმე ფილიალი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ბოსტნეულის ლაზანიას ხორცით მომზადება:
- გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით ხახვი და სტაფილო პატარა კუბებად.
- გააცალეთ ნიორი და დაჭერით ნაჭრებად.
- ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და დაუმატეთ დაფქული ხორცი. გახეხეთ სპატულით და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- დაამატეთ ნიორი, სტაფილო და ხახვი ტაფაზე. აურიეთ და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. დაასხით ტომატის პასტა საკვებს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. აურიეთ და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში, დაფარული.
- ფრთხილად ამოიღეთ ფოთლები კომბოსტოდან.
- მოათავსეთ კომბოსტოს ფოთლების ფენა ყალიბში, რომელიც ჩაანაცვლებს მაკარონის ფურცლებს.
- გაანაწილეთ მათ დაფქული ხორცის ნახევარი.
- ზემოდან მოაყარეთ არაჟნის ფენა ან მოამზადეთ ბეშამელის სოუსი.
- გააგრძელეთ ფენების მონაცვლეობა, დააწყეთ კომბოსტოს ფოთლები, დაფქული ხორცი და არაჟანი. ჯამში უნდა იყოს 3 ფენა, მაგრამ შეიძლება იყოს მეტი.
- ბოლო ფენა დაასხით ყველის ნაჭრებით.
- გაგზავნეთ ბოსტნეულის ლაზანია ხორცით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსამდე. პირველი ნახევარი საათის განმავლობაში აცხვეთ კერძი სახურავის ან კილიტის ქვეშ, შემდეგ ამოიღეთ და დატოვეთ ყავისფერი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, რათა შეიქმნას ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი.
იაჰნია - ჩაშუშული ბოსტნეული დაფქული ხორცით
კერძი, რომელსაც განსხვავებული შემადგენლობა და სამზარეულოს ტექნოლოგია აქვს. ამავე დროს, ბოსტნეულის ჩაშუშვა ხორცით ყოველთვის ადვილი მოსამზადებელია. საკვები შესანიშნავია არა მხოლოდ ყოველდღიური, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვის.
შემადგენლობა:
- დაფქული საქონლის ხორცი - 400 გ
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- ყაბაყი - 1 ც.
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- პომიდორი - 2 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მწვანეთა (ნებისმიერი) - bunch
სამზარეულო yahnia (ჩაშუშული ბოსტნეული ერთად minced ხორცი):
- გოგრა და ბადრიჯანი დავჭრათ 1 სმ რგოლებად და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე. შეზეთეთ ისინი მცენარეული ზეთით და გააგზავნეთ გამოსაცხობად გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.
- გააცალეთ ბულგარული წიწაკა და დაჭერით საშუალო კუბიკებად.
- გახეხეთ და დაჭერით ხახვი საშუალო ზომის.
- გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და გაგზავნეთ ხახვი და პილპილი შესაწვავად. შეწვით ისინი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- შემდეგ დაამატეთ დაფქული ხორცი პროდუქტებს, აურიეთ და გააგრძელეთ პროდუქტების შეწვა 7-10 წუთის განმავლობაში.
- მოათავსეთ გამომცხვარი ბადრიჯანი ყაბაყთან ერთად ტაფაში და დაუმატეთ პომიდორი, დაჭრილი დიდ ნაჭრებად.
- მოაყარეთ საკვები მარილი და შავი პილპილი, დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი და აურიეთ. სურვილისამებრ დაამატეთ ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი.
- მოხარშეთ ჩაშუშული ბოსტნეული დაფქული ხორცით 5 წუთის განმავლობაში და მიირთვით იახტა მაგიდაზე.
ვიდეო რეცეპტები:
ცხელი ქოთანი
ბოსტნეული ხორცით ტაფაზე
