ორთქლზე მოხარშული თევზი არის ჯანსაღი და დიეტური კვების მეთოდი. ამიტომ, თუ გსურთ თქვენი ოჯახის ჯანსაღი კვება, მაშინ გაითვალისწინეთ რეცეპტი. გაანებივრეთ თქვენი ოჯახი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი საკვებით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ამ მიმოხილვაში მე გეტყვით იმ პროდუქტის შესახებ, რომელიც ბევრს უყვარს - თევზს. მეცნიერებმა დიდი ხანია დაამტკიცეს მისი სარგებლობა წონის დაკლებისთვის. დღეს ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ პოპულარულ სახეობაზე - ჯვაროსან კობრზე. ეს არის ძალიან ძვირფასი პროდუქტი, როგორც ზომიერი ცხიმის შემცველობით, ასევე კალორიული შემცველობით. მაგრამ ბევრს არ მოსწონს ჯვაროსნული კობრი, ტკ. მათ აქვთ ბევრი ძვალი და ტალახის სუნი. თუმცა, თუ თქვენ სწორად მოამზადებთ ამ თევზს, მაშინ ყველა ნაკლოვანება შეიძლება დაიმალოს. ძვლები, რა თქმა უნდა, არ იქნება შესაძლებელი არჩევანის გაკეთება. ამიტომ, თქვენ უნდა გამოიყენოთ თევზი უკიდურესი სიფრთხილით. განსაკუთრებით ბავშვთა მაგიდაზე, თქვენ უნდა მთლიანად ამოიღოთ ყველა ძვალი. მაგრამ უსიამოვნო არომატი შეიძლება დაფარული იყოს ყველა სახის სანელებლებით და მწვანილით.
ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია საჭმლის მომზადებაში - ჯვარედინი კობრის სწორი არჩევანი. თევზის არჩევისას აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება გარეგნობას, განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ კუჭსა და ღრძილებს. კარგი ჯვაროსნული კობრის მუცელი არ უნდა იყოს შეშუპებული, ხოლო ახალი თევზის ღრძილები წითელი ან ვარდისფერია. რა თქმა უნდა, სასურველია ცოცხალი კობრების აღება. ისინი ხშირად გვხვდება ბაზარზე.
ეს რეცეპტი მოიცავს თევზის მოხარშვას. ამ მიზნით ორმაგი საქვაბე შესაფერისია. მაგრამ თუ თქვენ არ გყავთ სამზარეულოს ასეთი ასისტენტი, მაშინ გამოიყენეთ ჩემი მოწყობილობა, რომელსაც ქვემოთ განვიხილავ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 80 კკალზე.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- კრუპიანი კობრი - 1 კარკასი
- მარილი - 1/3 ჩ/კ
- სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
- სუნელი თევზისთვის - 1/3 ჩ.კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ორთქლის კრუპიანი კობრი კილიტაში ორთქლის გარეშე:
1. გააცალეთ თევზი. პირველი, ამოიღეთ სასწორი საფხეკით. ამის გასაადვილებლად, სველი თითები გაიხეხეთ მარილით და დაიჭირეთ კარკასი კუდით. მარილი ხელს შეუშლის სრიალს და თევზი "არ გაიქცევა".
შემდეგ გაანადგურეთ კობრი. ამოსვლისას განსაკუთრებული სიფრთხილე გამოიჩინეთ, რომ ამოიღოთ შავი ფილმი მუცლის შიგნით ნეკნის ძვლების გასწვრივ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მოხარშვის შემდეგ მწარე გემო ექნება. შემდეგ თავი შეწყვიტე, ამოიღე ფარფლები და კუდი. გარეცხეთ თევზი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
2. აიღეთ კარკასის ზომის შესაფერის კილიტა და დაადეთ მასზე მომზადებული თევზი.
3. პატარა თასში აურიეთ სოიოს სოუსი თევზის სუნელთან, მარილთან და დაფქულ წიწაკასთან. ჩაასხით მთელი ნარევი ჯვარცმულ კობრზე. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ჯვარედინი ჭრილობა თევზზე, რომლის მეშვეობითაც თევზი უკეთესად გაჯერებულია მარინადით.
4. გადაიტანეთ თევზი მჭიდროდ კილიტაში ისე, რომ არ დარჩეს ცარიელი ადგილები და ხარშვისას მარინადი არ გაჟონოს.
5. შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორთქლმავალი სამზარეულოსთვის. მაგრამ თუ ის იქ არ არის, მაშინ აიღეთ საწური, სადაც თევზი კილიტაშია.
6. მოათავსეთ ეს სტრუქტურა ქვაბში მდუღარე წყალში. ამავე დროს, დარწმუნდით, რომ მდუღარე წყალი არ შეხება საცერს. დაადეთ თევზი სახურავით და მოხარშეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ნებისმიერი მოხარშული თევზი არ იხარშება 30-40 წუთზე მეტხანს. დიდი პირებისთვის ამას 40 წუთი დასჭირდება, პატარებისთვის - 15-20 წუთი.
მიირთვით მზა კობრი მაგიდაზე ცხელი მომზადებისთანავე. მაგრამ თუ თქვენ არ გამოიყენებთ მას დაუყოვნებლივ, მაშინ არ გაშალეთ იგი კილიტადან. ის დიდხანს გაათბობს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი თევზის ორთქლზე.
