წიწიბურას ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ღუმელში: ინგრედიენტების ჩამონათვალი და მეორე კურსის მომზადების ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტები.
წიწიბურა ქათმით ღუმელში არის ადვილად მოსამზადებელი და ძალიან პოპულარული მეორე კერძი. წიწიბურის ფაფა ქათმის ხორცით აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და მკვებავი, რადგან შეიცავს უამრავ სასარგებლო ცილას, რკინას, ვიტამინებს. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ძირითადი ინგრედიენტების ყველა სასარგებლო ნივთიერება, თუ მათ ღუმელში მოხარშავთ. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ ამზადოთ ქათამი და ფაფა ერთდროულად ამ გზით, შეამციროთ სადილის მომზადებაზე დახარჯული დრო. უნდა აღინიშნოს, რომ მზა კერძი უფრო მადისაღმძვრელი გამოდის, რადგან ყველა ინგრედიენტი კარგად ცვლის გემოს და არომატს.
წიწიბურას ფაფა ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარულია და საკმაოდ სწრაფად იხარშება. ის შეიძლება გაერთიანდეს სხვადასხვა სახის ხორცთან, მაგრამ თუ ვსაუბრობთ ერთდროულად მომზადებაზე, უმჯობესია ქათმის აღება, რადგან მას ასევე არ სჭირდება ბევრი დრო და ამ პროცესში ფაფა არ ადუღდება.
ქათმის მიღება შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე გამდნარი. კარკასის ნებისმიერი ნაწილი ასევე იმუშავებს. ჩვენს რეცეპტში, ჩვენ ვიყენებთ ბარაბანს. ფეხები წვნიანია და კარგად ინარჩუნებს ფორმას, რაც კარგად გამოიყურება, როდესაც ემსახურება.
გემოს და არომატის გასაუმჯობესებლად, ჩვენ გირჩევთ დაამატოთ სოკო. ისინი კარგად ერწყმის როგორც ფაფას, ასევე ქათამს. ხმელი სოკოს აქვს ძლიერი არომატი და მაღალი კვების ღირებულება. ხახვი და სტაფილო ხელს შეუწყობს გარეგნობის გაუმჯობესებას და საკვების მონელებას.
შემდეგი, ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ რეცეპტს წიწიბურას ქათმით ღუმელში ფოტოთი და გაეცნოთ სამზარეულოს ნიუანსებს.
ასევე იხილეთ, როგორ მოვამზადოთ წიწიბურას ფაფა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 121 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- წიწიბურა - 1 სტადიის.
- წყალი - 2, 5 სტადიის.
- ქათმის ბარაბანი - 6 ცალი.
- ხახვი - 1/2 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- ხმელი სოკოს სოკო - 30 გ
- მცენარეული ზეთი - 10 მლ
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო წიწიბურა ქათმით ღუმელში
1. სანამ წიწიბურას მოხარშავთ ქათამთან ერთად ღუმელში, თქვენ უნდა დაამუშაოთ სოკო. ამისათვის გამხმარი სოკო არ უნდა იყოს გაჟღენთილი ან მოხარშული. საკმარისია ბლენდერით დაფქვათ ფხვნილში. მიღებული მასა შეურიეთ წიწიბურას და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
2. გააცალეთ სტაფილო და ხახვი. შემდეგი, გამოიყენეთ დანა მათ წვრილ ჩალის სახით. რასაკვირველია, სტაფილოს დაჭრა კიდევ უფრო დიდია, რათა მზა კერძში მათი გემო მაქსიმალურად გამოვლინდეს, რაც მას ოდნავ სიტკბოს აძლევს. პირიქით, თქვენ შეგიძლიათ ნაკლებად შესამჩნევი გახადოთ ძალიან წვრილ სახეხზე.
3. ხახვიდან სიმწარის მოსაშორებლად და სტაფილოს გასარბილებლად, სანამ წიწიბურას ღუმელში ქათმით ამზადებთ, დაჭრილი ბოსტნეული ოდნავ შეწვით წინასწარ გახურებულ ტაფაში მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით.
4. ჩაასხით წიწიბურაში შემწვარი ხახვი და სტაფილოს ჩალა, აურიეთ. დაამატეთ ისინი წიწიბურაში და აურიეთ. ჩვენ გავავრცელეთ იგი სითბოს მდგრადი ფორმით, რომელიც შეიძლება წინასწარ შეზეთოთ არაწებვადი სპრეით.
5. დაასხით ქათმის ბარაბანი მარილით და შავი პილპილით. შეწვით მაღალ ცეცხლზე ტაფაში, რათა შეიქმნას ოქროს ქერქი. აბსოლუტურად არ არის საჭირო ამ ეტაპზე მისი მზაობამდე მიყვანა.
6. ამის შემდეგ წიწიბურას დაადეთ ქათამი. თუ სასურველია, ჩვენ ასევე ვსვამთ ზეთს, რომელზეც ის შემწვარი იყო.
7. მარილი, დაამატეთ სუნელი სურვილისამებრ. შეავსეთ წყლით და დაფარეთ კილიტა.
8. შედგით გახურებულ ღუმელში. საჭირო ტემპერატურაა 180 გრადუსი. გამოცხობის დრო 30 წუთია. ამის შემდეგ, ამოიღეთ კილიტა და მიიყვანეთ მზადყოფნაში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
9. გულიანი, არომატული და გემრიელი წიწიბურა ქათმით მზადაა! მიირთვით სუფრაზე ნაწილებად, თეფშზე დადეთ საჭირო რაოდენობის ფაფა, ქათმის ბარაბანი.დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ოხრახუში, კამა ან მწვანე ხახვის ბუმბული. ეს კერძი ძალიან უხდება როგორც ახალ, ისე დაკონსერვებულ ბოსტნეულს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. როგორ მოვამზადოთ ქათამი წიწიბურას ღუმელში
