ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ზარმაცი კომბოსტოს რულონების ფოტოთი ჩქარობს დაჭრილი ხორცით და ბრინჯით. დელიკატური, წვნიანი და ძალიან გემრიელი კერძი, სამზარეულოს დრო მინიმალურია.
რეცეპტის შინაარსი ფოტოთი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო ზარმაცი კომბოსტო რულონები
- ვიდეო რეცეპტები
ზარმაცი კომბოსტოს რულონები საკმაოდ გავრცელებული დაბალკალორიული კერძია, რომელიც ბევრს უყვარს, რომლის მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება. თითოეული დიასახლისი ამზადებს მათ თავისებურად. ვიღაც აცხობს ღუმელში პატარა მრგვალი მოგრძო კატლეტების სახით, ვიღაც ქვაბში ხარშავს, ვიღაც აცხობს როგორც ფაფუკი ტაფა. მაგრამ საფუძველი იგივეა: ხორცი, კომბოსტო, ბრინჯი და სოუსი.
მე გთავაზობთ უსწრაფეს და ერთ -ერთ უმარტივეს რეცეპტს ზარმაცი კომბოსტოს რულონებისათვის ბრინჯით და დაფქული ხორცით ნელ გაზქურაში. ამისათვის თქვენ უნდა მოხარშოთ ბრინჯი ნახევრად მოხარშვამდე, ბოსტნეული შეწვათ ხორცით, მოხარშეთ კომბოსტო, შემდეგ აურიეთ ეს ყველაფერი, დაასხით არაჟანი-ტომატის სოუსი, დაამატეთ სანელებლები და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება. შედეგი არის დელიკატური, წვნიანი, უცხიმო კერძი და რაც მთავარია, ძალიან გემრიელი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 122 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 1 კგ
- დაფქული ხორცი - 500 გ
- ბრინჯი - 1 ჭიქა
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 2 ცალი.
- ტომატის სოუსი ან კეტჩუპი - 3 სუფრის კოვზი
- არაჟანი - 50 გ
- მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის - 50 მლ
- მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით
ეტაპობრივად სამზარეულო ზარმაცი კომბოსტო რულონები
1. უპირველეს ყოვლისა, გარეცხეთ ბრინჯი საფუძვლიანად, თქვენ მაქსიმალურად უნდა გაათავისუფლოთ ის სახამებლისგან, ისე რომ მოხარშვის შემდგომ ის დარჩეს ხრაშუნა და არ იყოს ერთად. ჩამოიბანეთ სანამ წყალი, რომელსაც მასში ასხამთ, არ კარგავს თავის ბუნდოვანებას და გამჭვირვალე გახდება. ადუღეთ სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება ოდნავ დამარილებულ წყალში და შემდეგ გადაკეცეთ საცერში. მე ვიყენებ ყველაზე გავრცელებულ, იაფფასიან შეწვით ბრინჯს, სხვათა შორის, მას აქვს ასეთი უპირატესობა: არ ადუღდება, რაც ძალიან მოსახერხებელია. ზოგადად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა.
2. გაწურეთ, ჩამოიბანეთ ხახვი და სტაფილო გამდინარე წყლის ქვეშ. ხახვი დაჭერით ზარმაცი კომბოსტოს რულეტებად დაჭრილი ხორცით და ბრინჯით რაც შეიძლება პატარა, გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე. ჩართეთ მულტიკუკერი "შეწვის" რეჟიმში, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი და დაიწყეთ ხახვის შემწვარი, რამდენიმე წუთის შემდეგ დაამატეთ მასში სტაფილო და გახეხეთ ბოსტნეული სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
3. შემდეგ დაამატეთ დაფქული ხორცი ბოსტნეულს, გააჩერეთ ეს ყველაფერი დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. რასაკვირველია, ზარმაცი კომბოსტოს რულონების მოხარშვამდე, დაფქული ხორცი ჯერ უნდა გაალღოს ან ახალი მომზადდეს. თუ გაყინავთ, მაშინ უმჯობესია ამის გაკეთება მაცივარში, ნულოვანზე დაბალ ტემპერატურაზე, ასე რომ ხორცი არ დაკარგავს თავის სტრუქტურას და წვნიანობას, ის იგივე დარჩება, როგორც იყო გაყინვამდე. თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი დაფქული ხორცი ასარჩევად: ღორის, ქათმის, საქონლის ხორცი, არ აქვს მნიშვნელობა. მე ქათმის და ღორის ხორცისგან თანაბარ ნაწილად მოვამზადე.
4. ჩაშუშვის პროცესში, ხორცს პირველად ერთ ცილაში მიიღებთ ცილის რაოდენობის გამო, ხის ნაწიბუროვანი მასალის ან მულტიქუკერის სპეციალური კოვზის გამოყენებით წვრილ ნაწილაკებად გაფცქვენით.
5. მომდევნო ეტაპზე გარეცხეთ და შემდეგ დაჭერით წვრილად თეთრი კომბოსტო. მიზანშეწონილია აირჩიოთ მძიმე და წვნიანი ჯიშების ბოსტნეული.
6. ჩადეთ მულტიქუკერში და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ახლა გადართეთ "გამოწვის" რეჟიმი "ჩაშუშვის" რეჟიმში. მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ კომბოსტო არ განახევრდება.
7. შემდეგი, დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი და აურიეთ ყველაფერი.შემდეგ არაჟანი გახსენით თბილი ადუღებული წყლით 1: 1 თანაფარდობით, დაამატეთ მასში ტომატის სოუსი ან კეტჩუპი, კარგად აურიეთ ცალკე კონტეინერში და დაასხით მულვარში. დაამატეთ მეტი წყალი, როგორც საჭიროა. მისი რაოდენობა შეიძლება პირდაპირ იყოს დამოკიდებული წვნიანი ხორცისა და კომბოსტოს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, სურვილისამებრ დაამატეთ დაფნის ფოთოლი ან სხვა საყვარელი სანელებლები, აურიეთ ყველაფერი და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება. მიირთვით ცხელი და არაჟნით. ისე, ეს ყველაფერია, ზარმაცი ძვირფასები მზად არიან. Გემრიელად მიირთვით!
ასე რომ, საკმაოდ დიდი დრო დახარჯეთ ზარმაცი ჩაყრილი კომბოსტოს რულონების მომზადებაზე, თქვენ მიირთმევთ თქვენს ოჯახს უგემრიელეს და დელიკატურ ლანჩს ან ვახშამს, რომლის ჭამაც კი სიამოვნებით მიიღებს ბავშვებსაც.
ვიდეო რეცეპტები ზარმაცი კომბოსტოს რულონებისათვის
1. როგორ მოვამზადოთ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ნელ გაზქურაში:
2. რეცეპტი ზარმაცი კომბოსტოს რულონებისათვის ეტაპობრივად ღუმელში:
