როგორ მოვამზადოთ სტოლიჩნის სალათი? ინგრედიენტების მომზადება და მათი მოჭრა. სალათის ეტაპობრივი მომზადება ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ეს კერძი არის ცნობილი და საყვარელი ოლივიეს სალათის ერთ-ერთი ვარიაცია. მარტივი, მაგრამ ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი სტოლიჩნის სალათი დივერსიფიცირებს როგორც ყოველდღიურ დიეტას, ასევე ამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას. მის მოსამზადებლად გჭირდებათ მოხარშული ბოსტნეული, ხორცის კომპონენტი (ქათმის მკერდი ან ექიმის ძეხვი), ახალი კიტრი (პიკელებული ორიგინალ რეცეპტში) და კვერცხი. მაიონეზი ჩვეულებრივ მიიღება როგორც გასახდელი, სასურველია ხელნაკეთი. მისი გასაკეთებლად, თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ რეცეპტი საიტის გვერდებზე. არაჟანი და მაიონეზი თანაბარი პროპორციით დაფუძნებული სოუსი ასევე კარგია ამ სალათისთვის.
თუ გულწრფელი სადილის მოყვარული ხართ, მიიღეთ ეს სალათი სამსახურში. გარდა იმისა, რომ გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და მკვებავია, შეგიძლიათ ექსპერიმენტიც ჩაატაროთ. მაგალითად, გამოიყენეთ მჭლე ღორის, ძროხის ენა და წითელი თევზიც კი. უხორცო საჭმლის მომზადება ასევე შესაძლებელია სოკოების შეძენით, როგორიცაა შამპინიონები, რომლებიც წინასწარ არის შემწვარი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი ყავისფერი ან მარინირებული. გემო კიდევ უფრო რბილი და მსუბუქია. მწვანე ნიახური გაახალისებს სალათს, ხოლო კაპერსი და ზეთისხილი დაამატებენ მჟავეობას. ზოგიერთი რეცეპტი მოიცავს წვრილად დაჭრილი ხახვის დამატებას, ზოგი კი არა. ამასთან, მოხარშული, მწნილი, დამარილებული და ახალი ბოსტნეულის კომბინაცია საშუალებას აძლევს ყველა დიასახლისს, იპოვოს საკუთარი თავისთვის ყველაზე ოპტიმალური რეცეპტი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 305 კკალ.
- პორცია - 2-3
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი საჭმლის მოჭრისთვის, პლუს დრო ბოსტნეულის ადუღებისა და გაგრილებისთვის
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- კვერცხი - 3 ცალი.
- მწვანე ხახვი - თაიგული
- მაიონეზი - გასახდელი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- რძის ძეხვი - 300 გ
- მწვანე ბარდა - 200 გ
- სტაფილო - 2 ცალი.
- ახალი კიტრი - 1 ცალი.
სტოლიჩნის სალათის ეტაპობრივი მომზადება ახალი კიტრისგან ბარდა, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ძეხვი დაჭერით კუბიკებად გვერდებზე არა უმეტეს 1 სმ ოპტიმალური ზომაა 7-8 მმ. მომავალში, სალათისთვის პროდუქტების დაჭრისას, შეინარჩუნეთ იგივე პროპორციები.
2. გახეხეთ და დაჭერით კვერცხი. ადუღეთ ისინი წინასწარ და შედგით მაცივარში. ამისათვის ჩადეთ ცივ წყალში, ადუღეთ და ხარშეთ 8 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაიტანეთ ყინულის წყალში.
3. მოხარშული კარტოფილი გაასუფთავეთ უნიფორმაში და ასევე დაჭერით კუბიკებად. ადუღეთ ოდნავ დამარილებულ წყალში. ნუ გადახარშავთ მას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის რბილი გახდება და ნაწილებად იშლება, რაც თანაბრად დაჭრილ კუბებს არ გააკეთებს.
4. სტაფილოთი, ზუსტად ისე გააკეთეთ, როგორც კარტოფილით: მოხარშეთ უნიფორმაში, გააციეთ, გააცალეთ და დაჭერით.
5. გარეცხეთ კიტრი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. შემდეგ დაჭერით, როგორც ყველა წინა ბოსტნეული.
6. გარეცხეთ მწვანე ხახვის ბუმბული, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
7. მოათავსეთ ყველა დაჭრილი საკვები თასში და დაამატეთ მწვანე ბარდა. მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ მაიონეზი.
8. აურიეთ სალათი და მიირთვით. სუფრაზე მიტანის წინ შედგით მაცივარში 20-30 წუთით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ სტოლიჩნი სალათი ქათმით. რეცეპტი შეფ ილია ლაზერსონისგან.
