ქათამი ბრინჯით არის კლასიკური კომბინაცია და ამ ტანდემის უამრავი ვარიაცია არსებობს. ჩვეულებრივ ქათამი ივსება ბრინჯით, მაგრამ ის ძალიან გემრიელია და უბრალოდ მოხარშულია ბრინჯზე ღუმელში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ქათამი ბრინჯზე ღუმელში არის ერთ -ერთი გულიანი და იაფი ყოველდღიური კერძი, რომელიც მზადდება საკმაოდ მარტივად და სწრაფად. თქვენ უბრალოდ გჭირდებათ ფრინველის წინასწარ მარინირება, განათავსეთ ყველა პროდუქტი ფორმაში, გააგზავნეთ გაცხელებულ ღუმელში და დაელოდეთ ცოტა. მარინადი შეიძლება იყოს ის, რაც მოგწონთ საუკეთესოდ. ქათამი შეიძლება გამომცხვარი იყოს მთლად ან დაჭრილი ნაჭრებად. ამ უკანასკნელ ვერსიაში საკვები უფრო სწრაფად მოხარშდება. სანელებლები შეავსებს და გაამდიდრებს საკვების გემოს და არომატს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი რაც მოგწონთ. ანალოგიურად, შეგიძლიათ ცალკე გამოაცხოთ ბარაბანი, ბარძაყები, ფილე ან თუნდაც სხვა სახის ფრინველი ან ცხოველი.
შეგიძლიათ ცალკე მოხარშოთ ბრინჯი და მოხარშოთ ქათამი ყოველმხრივ, შემდეგ კი მიირთვით ეს ორი პროდუქტი ერთად, როგორც გვერდითი კერძი და მთავარი კერძი. მაგრამ შემოთავაზებულ რეცეპტში ბრინჯი გამომცხვარია ფრინველთან და მარინადთან ერთად. აქედან ის გაცილებით გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, მსუქანი და უფრო მკვებავი ხდება. გარდა ამისა, ქათამი ბრინჯზე ღუმელში არის შესანიშნავი რეცეპტი სრული და გულიანი კერძის სწრაფი მომზადებისთვის ლანჩზე ან სადილზე. თქვენ მინიმალურად ხართ ჩართული რეცეპტში და მიიღებთ საოცარ კვებას. რეცეპტი არის მარტივი და არა შრომატევადი, ნებისმიერ ახალბედა მზარეულს შეუძლია გაუმკლავდეს სამზარეულოს პროცესს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 143 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათამი ან მისი ცალკეული ნაწილები - 0.5 ცალი
- ბრინჯი - 150 გ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით
- მდოგვი - 0,5 ჩ / კ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- სოიოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო ქათამი ბრინჯზე ღუმელში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით სოიოს სოუსი თასში, დაამატეთ მდოგვი, შავი პილპილი და ნებისმიერი სანელებლები სანელებლებით. კარგად აურიეთ მარინადი. რეცეპტში გამოიყენება იტალიური სანელებლები, როგორც სანელებელი.
2. გარეცხეთ და გააშრეთ ქათამი ან ცალკეული ნაწილები ქაღალდის პირსახოცით. გაგზავნეთ მარინადში.
3. კარგად აურიეთ სანამ ხორცი მთლიანად არ დაიფარება სოუსით. დაფარეთ კონტეინერი საკინძით და დატოვეთ მარინადი 1 საათის განმავლობაში. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ფრინველი უფრო დიდხანს შეინახოთ, მაგალითად, 6 საათი ან დღე. მაგრამ შემდეგ შეინახეთ მაცივარში.
4. კარგად გარეცხეთ ბრინჯი, რომ ამოიღოთ წებოვანა და მოათავსეთ თანაბარ ფენაში საცხობ ფორმაში.
5. ქათმის ნაჭრები თანაბრად გაანაწილეთ ბრინჯზე.
6. ჩაასხით წყალი ყალიბში ისე, რომ ის მხოლოდ ბრინჯს ფარავდეს. დაფარეთ იგი სახურავით ან საჭმლის კილიტა და გაგზავნეთ გაცხელებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 40-45 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ, რომ ქათამს ჰქონდეს ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი, ამოიღეთ სახურავი ხარშვამდე 10 წუთით ადრე, რომ გაწითლდეს. მიირთვით მოხარშული ქათამი ბრინჯზე ღუმელში მაგიდაზე მას შემდეგ, რაც მოხარშეთ იმ ფორმით, რომელშიც იყო მოხარშული. ასე რომ, თითოეული მჭამელი საკუთარ თავს დააკისრებს ბრინჯის და ხორცის სწორ რაოდენობას.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქათამი ბრინჯით ღუმელში.
