მწვანე ფოთლები, მსგავსი ფორმის ხეობის შროშანის ფოთლებთან ერთად, ნივრის სუნით და გემოთი - ველური ნიორი. ჩვენ მოვამზადებთ სალათს ამ წვნიანი ბალახით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ველური ნივრის, ახალგაზრდა კომბოსტოს, კილანტროსა და მოხარშული კვერცხების სალათის ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ველური ნივრის სალათის, ახალგაზრდა კომბოსტოს, ქინძის და შემწვარი კვერცხების ეტაპობრივი მომზადება
- ვიდეო რეცეპტი
დადგა თბილი სეზონი, გაზაფხული გაჩაღდა და პირველი ახალი მწვანე ბოსტნეული და ბოსტნეული გამოჩნდება მაღაზიებისა და ბაზრების თაროებზე. ისინი შეიცავს ბევრ ვიტამინს, რაც ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება ხანგრძლივი ზამთრის შემდეგ. ამიტომ, ჩვენ მოვამზადებთ ვიტამინის სალათებს, რომელთა რეცეპტებიც ბევრია. ერთ -ერთი პირველი მწვანე არის ველური ნიორი. ეს საოცარი ბალახი მსუბუქი სასიამოვნო ნივრის გემოთი და სუნით. ცოტა ხნის წინ, ის ძალიან პოპულარული გახდა და სულ უფრო ხშირად გამოიყენება სალათების დასამზადებლად.
რამსონი გამოიყენება სამზარეულოში მრავალფეროვანი ფორმით. მას ამწვანებენ, ამარილებენ, ადუღებენ და ახლად ჭამენ. მისგან მზადდება უგემრიელესი სუპები, მზადდება მეორე კურსები და მზადდება სალათები. ის შეიძლება დაემატოს იქ, სადაც ახალი მწვანილი გამოიყენება. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ველური ნივრის, ახალგაზრდა კომბოსტოს, ქინძის და მოხარშული კვერცხის სალათას. ეს არის მსუბუქი, ჯანსაღი და მკვებავი კერძი საინტერესო გემოთი. სალათისთვის გამოიყენეთ მხოლოდ გარეული ნივრის ფოთლები, მაისში ისინი ყველაზე ნაზი და წვნიანია. მოხარშული კვერცხი ოდნავ შეარბილებს მის "გაბედულ" გემოს, კიტრი კი კერძს სიახლეს შემატებს. თქვენ მიიღებთ ცხარე და დელიკატურ სალათს. და სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კერძში ჩაყაროთ ხორცი, ძეხვი ან ფრინველი. ეს პროდუქტები გახდებიან დიდი მეგობრები სალათში და დაამატებენ მას დამატებით გაჯერებას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 104 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- რამსონი - 50 გ
- კიტრი - 1 ც.
- ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი - გასახდელი
- ახალგაზრდა კომბოსტო - 200 გ
- კვერცხი - 1 ც. 1 პორციისთვის
- Cilantro - პატარა თაიგული
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- რადიშ - 5-7 ცალი.
სალათის ეტაპობრივი მომზადება ველური ნიორიდან, ახალგაზრდა კომბოსტოდან, ქინძიდან და შემწვარი კვერცხებიდან, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ თეთრი კომბოსტო, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით თხელ ზოლებად.
2. გარეცხეთ და გააშრეთ რამსონები. დავჭრათ ღეროები და ფოთლები დავჭრათ წვრილ ზოლებად.
3. გარეცხეთ კილანტრო მწვანილი, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
4. გარეცხეთ კიტრი, გააშრეთ, გაწყვიტეთ ბოლოები და დაჭერით თხელი ნახევარ რგოლებად დაახლოებით 3 მ სისქის.
5. გარეცხეთ რადიშ, გააშრეთ და ასევე დაჭერით კიტრივით: თხელი ნახევარ რგოლებად.
6. მოათავსეთ ყველა საკვები დიდ თასში და მოაყარეთ მარილი.
7. სეზონი ბოსტნეული ზეითუნის ან მცენარეული ზეთით.
8. კარგად აურიეთ სალათი.
9. მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი. ეს შეიძლება გაკეთდეს ღუმელში, ორთქლის აბაზანაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში. მირჩევნია მიკროტალღოვანი ღუმელის გამოყენება. ამისათვის კვერცხები მოათავსეთ ჭიქა წყალში და მოათავსეთ ღუმელში 45 წამი მაქსიმალური სიმძლავრით.
10. ცილა უნდა შედედებოდეს და გული უნდა დარჩეს რბილი.
11. განათავსეთ სალათი სუფრის თეფშში.
12. და ზემოდან დაადეთ მოხარშული კვერცხი. მიირთვით ველური ნივრის სალათი, ახალგაზრდა კომბოსტო, ქინძი და მოხარშული კვერცხი სუფრაზე მომზადებისთანავე. ვინაიდან არ არის ჩვეული მომავლისთვის მისი მომზადება.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ თბილი სალათი ქათმით და მოხარშული კვერცხით.
