გსურთ კომბოსტოს რულონები, მაგრამ დრო არ გაქვთ მათი მოხარშვისთვის? შესანიშნავი კერძი დაგეხმარებათ - ზარმაცი კომბოსტოს რულონები. თქვენი საყვარელი კერძის მარტივი რეცეპტი არავის დატოვებს გულგრილს.
როგორ მოვამზადოთ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ტაფაში?
ზარმაცი კომბოსტოს რულონების მომზადება შესანიშნავი გზაა გულწრფელი, მაღალკალორიული საკვების მისაღებად, რომელსაც შეუძლია შესანახი დიდი ოჯახი.
შემადგენლობა:
- პატარა თეთრი კომბოსტო - 1 ცალი.
- ბრინჯი - 200 გ
- ნებისმიერი ხორცი - 0,5 კგ
- ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.
- ტომატის წვენი - 250 მლ
- არაჟანი - 150 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნების მიხედვით
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ოხრახუში მწვანილი - 1 თაიგული
ტაფაზე მომზადება:
- ჩამოიბანეთ ბრინჯი გამდინარე წყლის ქვეშ, შეავსეთ იგი სასმელი წყლით და ადუღეთ ოდნავ დამარილებულ წყალში, სანამ ის მთლიანად აორთქლდება.
- გარეცხეთ კომბოსტო, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, წვრილად დაჭერით და შეწვით ტაფაში დახვეწილ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დროდადრო ურიეთ. როდესაც კომბოსტო რბილია და ტენიანობა აორთქლდება, ამოიღეთ იგი ღუმელიდან.
- გააცალეთ ხახვი სტაფილოთი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და ასევე შეწვით ტაფაში გამჭვირვალედ.
- გარეცხეთ ხორცი, გააშრეთ და გახეხეთ ბლენდერით ან გადაახვიეთ ხორცის საფქვავში.
- ოხრახუში გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
- შეუთავსეთ ყველა პროდუქტი ცალკე კონტეინერში: დაჭრილი ხორცი, დაჭრილი ოხრახუში, მოხარშული ბრინჯი და შემწვარი კომბოსტო, ხახვი და სტაფილო. წიწაკა, მარილი, ათქვიფეთ კვერცხში და კარგად აურიეთ.
- დაფქული ხორციდან ჩამოაყალიბეთ ნებისმიერი ფორმის პატარა კოტლეტი, რომელიც შემწვარია ოქროსფერ შეფერილობამდე ორივე მხრიდან დიდ ტაფაში დახვეწილი მცენარეული ზეთის დამატებით.
- აურიეთ ტომატის წვენი არაჟნით; დაამატეთ მარილი და დაფქული წიწაკა გემოვნებით. ჩაასხით სოუსით ზარმაცი კომბოსტოს რულეტები და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე, დაფარეთ ტაფა სახურავით და ხარშეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.
როგორ მოვამზადოთ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ქვაბში?
ტაფაში ზარმაცი კომბოსტოს რულონების მომზადების ვარიანტი შესაფერისია იმ დიასახლისებისთვის, რომლებიც გეგმავენ მათ დიდი რაოდენობით დამზადებას. ქვაბის ნაცვლად ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი ბატი ტაფა.
შემადგენლობა:
- დაფქული ხორცი ნებისმიერი ხორცისგან - 1 კგ
- ახალი თეთრი კომბოსტო - 1 ცალი. მცირე ზომის
- ბრინჯი - 1 ჭიქა
- კვერცხი - 3 ცალი.
- ბოლქვი ხახვი - 2 ცალი.
- არაჟანი - 400 მლ
- კეტჩუპი - 7 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 4 ცალი.
სამზარეულო in saucepan:
- ჩამოიბანეთ ბრინჯი, დაფარეთ 2 ჭიქა წყალი და ადუღეთ 7-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ნახევრად არ მოხარშავთ.
- გარეცხეთ კომბოსტო, დაიშალეთ იგი ყვავილედებში და გახეხეთ ბლენდერით, ან ხელებით კარგად გაწურეთ მარილით, სანამ წვენი არ წარმოიქმნება.
- გახეხეთ, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით ხახვი.
- გარეცხეთ ხორცი, გააშრეთ ბამბის პირსახოცით და წვრილად დაჭერით ისე, რომ ნაჭრები იყოს დაახლოებით 8 მმ ზომის.
- თასში აურიეთ დაჭრილი ხორცი, დაჭრილი კომბოსტო, დაჭრილი ხახვი და მოხარშული ბრინჯი. ათქვიფეთ კვერცხი, მოაყარეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი და კარგად აურიეთ.
- მიღებული ნარევიდან ჩამოაყალიბეთ ოვალური ან მრგვალი ღვეზელი და შეწვით ორივე მხრიდან ტაფაზე ზეთში.
- მოათავსეთ შემწვარი კომბოსტოს რულონები შესაფერისი ზომის ქვაბში. მოცემული რაოდენობის პროდუქტებისთვის შესაფერისია 4 ლიტრი. ტევადობა.
- გახსენით კეტჩუპი და არაჟანი 2 ლიტრ სასმელ წყალში, წიწაკაში და მარილში. კარგად აურიეთ სოუსი და დაფარეთ კომბოსტოს რულონები.ქვაბში ჩაყარეთ დაფნის ფოთლები, წიწაკის მარცვლები და მიიყვანეთ კერძი ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. შემდეგ დახურეთ ქვაბი სახურავით და ხარშეთ კომბოსტოს რულეტი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
როგორ მოვამზადოთ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ნელ გაზქურაში?
ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ნელ გაზქურაში არის ძალიან სწრაფი გზა მათ გასათბობად. ეს განსაკუთრებით შესაფერისია ახალბედა დიასახლისებისთვის, რადგან აბსოლუტურად არ არის საჭირო მულტიკუკერში კერძების მომზადების დაცვა. მე დავაყენე სასურველი რეჟიმი და თქვენ ელოდებით საბოლოო შედეგს. მულტიქუკერის კომპანიის არჩევანი აბსოლუტურად არ არის მნიშვნელოვანი, ნებისმიერი ტექნიკა შესანიშნავად მოამზადებს კერძს.
შემადგენლობა:
- შერეული დაფქული ხორცი 2 სახეობის ხორციდან - 250 გრ
- თეთრი კომბოსტო - 1 კგ
- ხახვი - 1 ც.
- ბრინჯი - 150 გ
- სტაფილო - 1 ც.
- პომიდორი - 3-4 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- სასმელი წყალი - 3 საზომი ჭიქა
- რძე - 1 საზომი ჭიქა
- ნებისმიერი მწვანილი - რამოდენიმე
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
ზარმაცი კომბოსტოს რულონების მომზადება ნელ გაზქურაში:
- გარეცხეთ ბრინჯი 2 წყალში და დაასველეთ ცხელ წყალში ღრმა თეფშში 30 წუთის განმავლობაში.
- გარეცხეთ ხორცი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გადააბრუნეთ ხორცის საფქვავში.
- გარეცხეთ კომბოსტო, ამოიღეთ ზედა ყვავილები, რადგან ისინი თითქმის ყოველთვის ბინძურები არიან და წვრილად იჭრებიან. მოაყარეთ მარილი და ოდნავ დააქუცმაცეთ ხელებით, რათა წვენი გამოირჩევა.
- გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ წყლის ქვეშ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- გააცალეთ სტაფილო, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გახეხეთ.
- გარეცხეთ პომიდორი და გაყავით 4 ნაწილად.
- გარეცხეთ მწვანილი და დაჭერით წვრილად.
- გახეხეთ და გაწურეთ ნიორი პრესის საშუალებით.
- ჩაასხით ზეთი მულტიქუკერის თასში, დააყენეთ "Fry" რეჟიმი და შეწვით სტაფილო და ხახვი დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ, ცალკე ღრმა თასში, შეუთავსეთ შემდეგი საკვები: შემწვარი სტაფილო ხახვთან ერთად, მოხარშული ბრინჯი, გრეხილი ხორცი, დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი კომბოსტო და დაჭრილი მწვანილი. დაასხით მასა მარილით, შავი პილპილით და კარგად აურიეთ ხელებით, მსუბუქად დაჭერით ისე, რომ წვენს მისცეს.
- ახლა მოამზადეთ გასახდელი. ბლენდერში აურიეთ დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი პომიდორი, სასმელი წყალი, რძე, მარილი და დაფქული წიწაკა.
- კომბოსტოს მასა მოათავსეთ მულტიკუტერის ტაფაში თანაბარ ფენაში და დაასხით მასზე მომზადებული გასახდელი ისე, რომ სითხე თანაბრად გადანაწილდეს. თუ სითხე არ არის საკმარისი თქვენთვის, მაშინ დაამატეთ ის თქვენი სურვილისამებრ.
- დახურეთ კონტეინერი სახურავით, დააყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი და დატოვეთ კომბოსტოს რულონები 1, 5 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ რაც გამაფრთხილებელი სიგნალი გაისმის, შეამოწმეთ კომბოსტოს რულონები რბილობისთვის. საჭიროების შემთხვევაში, დატოვეთ ისინი კიდევ ნახევარი ციკლის განმავლობაში. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დამატებით დატოვოთ კერძი "გაცხელება" რეჟიმში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ის უფრო რბილად დნება.
აგრეთვე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები ზარმაცი კომბოსტოს რულონებისათვის:
[მედია =
