გამოცხობის მახასიათებლები. TOP-8 საუკეთესო რეცეპტები სველი ტორტისთვის ვაშლით, ჯემით, ხაჭოთი, სტაფილოთი, ბანანით, ქოქოსის ფანტელით, კვერცხით და მის გარეშე, ღუმელში და ნელ გაზქურაში. ვიდეო რეცეპტები.
სველი ღვეზელი არის ძალიან მარტივი და გემრიელი გამომცხვარი პროდუქტი. მცირე რაოდენობის ფქვილისა და დამატებითი გაჟღენთის წყალობით, ის ნამდვილად აღმოჩნდება ფოროვანი, მსუბუქი და ოდნავ ნესტიანი. ის გამომცხვარია ღუმელში ან მულტიკუკერში და შედგება მხოლოდ ერთი ნამცხვრისგან, ასე რომ ახალბედა საკონდიტრო მზარეულსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას. შემდეგი, ჩვენ განვიხილავთ სამზარეულოს ძირითად პრინციპებს და სველი ღვეზელების ყველაზე პოპულარულ რეცეპტებს, რომელთა მომზადებაც პროფესიული უნარების გარეშე შეიძლება.
სველი ღვეზელების მომზადების მახასიათებლები
ამ ნამცხვრების მთავარი მახასიათებელია მათი ტექსტურა. ნამცხვარი უნდა იყოს ჰაეროვანი და ფოროვანი, მაგრამ არც ისე ფუმფულა, თორემ უკვე ბისკვიტი იქნება. შიგნით მისი კონსისტენცია უნდა დარჩეს ოდნავ მტკიცე და ოდნავ ნესტიანი, წააგავს ფოროვან, ოდნავ გამდნარ შოკოლადს.
მაგრამ ეს საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ სველი ნამცხვრები უნდა იყოს მხოლოდ შოკოლადი; პირიქით, მათი მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს კაკაოს ან შოკოლადის მონაწილეობის გარეშე. მათი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა ინგრედიენტებისგან, მაგრამ უგემრიელესი სველი ნამცხვრის დამზადების ტექნოლოგია თითქმის იდენტურია ყველა შემთხვევაში:
- ფოროვანი ბაზა … სველი ნამცხვრის ცომის მომზადება ძალიან ადვილია. თქვენ უბრალოდ უნდა აურიოთ რეცეპტში მითითებული ინგრედიენტები მიქსერით ან ხელით და დაასხით აბსოლუტურად ყველაფერი მომზადებულ ფორმაში. არ არის საჭირო ნამცხვრების თამაში, გაყინვა ან ცომის დამზადება. ცომი გახეხილია კეფირით, რძით და უცხიმო საკონდიტრო ნაწარმით - მცენარეული ზეთით. შედარებით მცირე რაოდენობით ნაყარი პროდუქტების გამო, ცომი გამოდის ბლანტი და თანმიმდევრულობით წააგავს სქელ არაჟანს.
- შევსება … ცომის თანმიმდევრულობა საკმაოდ ბლანტია, ამიტომ გამოცხობამდე შეგიძლიათ მასში ხილის ნაჭრების "დამალვა". ასევე, ცომი შეიძლება ჩაყაროთ ყალიბში 2 ნაწილად, რომელთა შორის სურვილისამებრ მოათავსეთ შაქარი გახეხილი ხილი, ჯემი, ჯემი ან ნებისმიერი სხვა შევსება.
- გაჟღენთილი … ნამცხვარი კიდევ უფრო რბილი და სველი რომ გახადოთ, გამოცხობის შემდეგ შეგიძლიათ დამატებით გაჟღენთოთ ხილის ან ციტრუსის წვენით და შაქრით დამზადებული სიროფით. ის ასევე შეიძლება გაწურული იყოს თეთრი ან ყავისფერი შოკოლადის კრემით, ათქვეფილი ნაღებით, ან უბრალოდ გამდნარი თაფლით. მზა ბაზა შეიძლება გაჭრა შუაზე და გაწურეთ ნებისმიერი კრემით, მაშინ ნამცხვარი ავტომატურად იქცევა ტორტად.
- გემოვნების გამაძლიერებლები … ცომეული უფრო არომატული რომ გახადოთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილინი, ციტრუსის ცედრა, დარიჩინი, ციტრუსის წვენი ბაზაზე ან გაჟღენთილი. დელიკატესს დამატებით სიტკბოს დასამატებლად შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ შაქრის პუდრა, დაასხით სიროფი ან ყინული. საკონდიტრო მზარეულის შეხედულებისამებრ, შეგიძლიათ აურიოთ სხვა არომატის გამაძლიერებლები, როგორც ბაზაში, ასევე გაჟღენთვაში. ეს ასევე შეიძლება იყოს სხვადასხვა სახის ტკბილი და მძიმე სასმელები.
TOP 8 სველი ნამცხვრის რეცეპტი
იცოდეთ როგორ გააკეთოთ სველი ნამცხვარი, შეგიძლიათ გააკეთოთ მისი ვარიაციები ინგრედიენტების დამატებით ან შეცვლით, ექსპერიმენტებით ფენებითა და გაჟღენთილებით. გამოსაცხობად გჭირდებათ მარტივი პროდუქტების ნაკრები, ღუმელი ან ნელი გაზქურა და დიდი სურვილი, სტუმრებისა და ახლობლების მიმართ წარმოუდგენლად გემრიელი და უჩვეულო ტორტით.
სველი შოკოლადის ნამცხვარი
ეს სველი ნამცხვარი მზადდება კვერცხის გარეშე, ამის მიუხედავად, მისი ტექსტურა წარმოუდგენლად დელიკატური და ფოროვანია. ამ დესერტის თითოეული ნაკბენი გაჯერებულია შოკოლადის ნათელი გემოთი. მაგრამ მდიდარი ყავისფერი შავი ფერი არ აძლევს თქვენს სტუმრებს ეჭვს, რომ ეს სველი ნამცხვარი დამზადებულია კაკაოთი და არა სუფთა შოკოლადით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 478 კკალ.
- პორცია - 5
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1, 5 სტადიის.
- კაკაოს ფხვნილი - 4 სუფრის კოვზი
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 200 გ
- სოდა - 1 ჩ / კ
- მცენარეული ზეთი - 1/4 სტადიის.
- ვანილის შაქარი - გემოვნებით
- მარილი - 1 მწიკვი
- წყალი - 200 მლ
- ხსნადი ყავა - 1/2 ჩ/კ
როგორ გააკეთოთ სველი შოკოლადის ნამცხვარი ეტაპობრივად:
- დიდ თასში აურიეთ ყველა ძირითადი ინგრედიენტი: ფქვილი, კაკაო, მარილი და სოდა.
- სხვა თასში აურიეთ მზესუმზირის ზეთი შაქართან, დაამატეთ ხსნადი ყავა, დაამატეთ წყალი და ლიმონის წვენი. აურიეთ ყველაფერი მიქსერით, სანამ შაქარი არ დაიშლება.
- ჩაასხით მშრალი პროდუქტების ნარევი თხევად მასაში, კარგად აურიეთ მიქსერით.
- ფორმას წაუსვით კარაქი. ჩაასხით ცომი ფორმაში და გამოაცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე 40-45 წუთის განმავლობაში.
- იგივე რეცეპტის გამოყენებით, შეგიძლიათ სველი ნამცხვარი მოხარშოთ ნელ გაზქურაში. შეზეთეთ მისი თასი მცენარეული ზეთით, ცომი თანაბრად გადანაწილებულია ფსკერზე, "გამოცხობის" რეჟიმი ჩართულია 45-50 წუთის განმავლობაში.
გააგრილეთ სველი შოკოლადის ნამცხვარი. სურვილისამებრ, საფუძველი შეიძლება დაიყოს 2 ნაწილად სიგრძის სიგრძეზე და შეზეთოთ ნებისმიერი კრემით ტორტის დასამზადებლად, ან საკმარისია მას ზემოდან მოაყაროთ კაკაოს ფხვნილი, გახეხილი შოკოლადი ან შაქრის პუდრა.
სველი ლიმონის ტორტი
ამ სველი ლიმონის ღვეზელში, ცომის ციტრუსის მჟავიანობა მშვენივრად ემთხვევა ტკბილ ყინვას. ცომეულის გემო დაბალანსებულია, ტექსტურა დელიკატური, ფოროვანი და ზომიერად ტენიანი, ხოლო არომატი უბრალოდ დაუსაბამო.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 175 გ (125 გრ ცომისთვის და 50 გ ყინულისთვის)
- შაქარი - 250 გ
- კვერცხი - 3 ცალი.
- კეფირი - 120 მლ
- ლიმონის წვენი - 100 მლ
- ცედრა - 2 ლიმონი
- ფქვილი - 280 გ
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ
- თეთრი შოკოლადი - 1 ბარი (ყინულისთვის)
- კრემი (არაჟანი) - 3 სუფრის კოვზი (მინანქრისთვის)
სველი ლიმონის ტორტის გაკეთება ეტაპობრივად:
- გახეხეთ კარაქი შაქართან ერთად.
- ათქვიფეთ კვერცხში, თითოეული მასის შემდეგ საფუძვლიანად.
- ჩაასხით კეფირი მასაში, აურიეთ ყველაფერი.
- ჩაასხით ლიმონის წვენი, დაამატეთ ლიმონის ცედრა, აურიეთ.
- ფქვილი და გამაფხვიერებელი გადაიტანეთ ცალკე თასში.
- ჩაასხით მშრალი ინგრედიენტები ნაყარში, კარგად მოზილეთ ცომი სანამ არ გახდება გლუვი.
- შეზეთეთ ფორმა კარაქით, დაასხით ცომი მასში, გამოაცხვეთ ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
- მოამზადეთ ყინული. ამისათვის აურიეთ კარაქი, ნაღები და შოკოლადი. გააცხელეთ ყველაფერი პატარა ბოთლზე, სანამ არ გახდება გლუვი. გააცივეთ.
- ამოიღეთ ბაზა ღუმელიდან, ოდნავ გააცივეთ და ამოიღეთ ფორმიდან.
- გაციებულ ტორტს დაასხით ყინული და მორთეთ პიტნის რამდენიმე ახალი ფოთლით.
Შენიშვნა! თუ სასურველია, ცომში კეფირი შეიძლება შეიცვალოს იოგურტით.
თუ გსურთ ლიმონის მჟავიანობა ოდნავ შეარბილოთ, გამოიყენეთ იგივე რეცეპტი სველი ფორთოხლის ტორტის მოსამზადებლად, შეცვალეთ ლიმონის წვენი და 2 ლიმონის კერძი ფორთოხლის წვენით და 2 ფორთოხლის კერძი. ცომეულის ციტრუსის არომატი და მისი დელიკატური ტენიანი კონსისტენცია დარჩება, მაგრამ პიკანტური მჟავეობა ოდნავ გასუფთავდება.
სველი სტაფილოს ნამცხვარი
თუ თქვენს შვილს არ სურს ჯანსაღი სტაფილოს ჭამა, პრობლემა არ არის! გააკეთეთ მისთვის წარმოუდგენლად ნაზი და გემრიელი ტენიანი სტაფილოს ნამცხვარი. სულ რაღაც ერთ საათში თქვენს მაგიდაზე გექნებათ სურნელოვანი და ჯანსაღი ჩაი 8 ადამიანისთვის. ეს სველი ტორტი კვერცხებით მზადდება, ამიტომ მას არ შეიძლება ვუწოდოთ მჭლე, მაგრამ მასში არსებული კარაქი შეიცვალა დიეტური ზეითუნის ზეთით, ასეთი ნამცხვრები გაახარებს მათ, ვინც მის ფიგურას მიჰყვება.
შემადგენლობა:
- სტაფილო - 500 გ
- შაქარი - 200 გ
- კვერცხი - 4 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 50 მლ
- გამაფხვიერებელი - 20 გ
- მარილი - 2 პინჩი
- ფქვილი - 160 გ
როგორ გააკეთოთ სველი სტაფილოს ნამცხვარი ეტაპობრივად:
- გახეხეთ სტაფილო წვრილ სახეხზე. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დააქუცმაცოთ დაფქულ კარტოფილში, მაგრამ თუ მარცვლეულია, ნამცხვრის ტექსტურა უფრო საინტერესოა და არომატი უფრო კაშკაშა.
- გახეხეთ კვერცხი კარაქით, მარილით და შაქრით.
- დაამატეთ სტაფილო ამას.
- ჩაასხით ხელახლა დათესილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მოზილეთ ცომი.
- ჩაასხით ცომიანი ქაღალდით დაფარულ ჭურჭელში და გამოაცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე 50 წუთის განმავლობაში.
- გააცივეთ მზა ბაზა, ამოიღეთ ფორმიდან.
სტაფილოს ნამცხვრის თავზე შეიძლება მორთოთ ათქვეფილი ნაღები, არაჟანი, თხილი, ან მოაყაროთ სიროფი. დაუოკებელი დელიკატური გემო მიიღება მასზე ნეკერჩხლის სიროფის დაღვრით.
სველი ვაშლის ღვეზელი
გამომცხვარი ვაშლისა და დარიჩინის შეხამება ითვლება კლასიკურად, მაგრამ ეს ტენიანი ვაშლის ტორტი ავსებს ტრადიციულ არომატს ორიგინალური თხილის ფხვნილით.
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 5 ცალი.
- დარიჩინი - 1 ჩ / კ
- კვერცხი - 3 ცალი.
- შაქარი - 1, 5 სტადიის.
- მცენარეული ზეთი - 3/4 სტადიის.
- ფქვილი გამაფხვიერებელი - 1, 5 სტადიის.
- დაჭრილი თხილი - 50 გ
როგორ გააკეთოთ სველი ვაშლის ტორტი ეტაპობრივად:
- გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით კუბიკებად.
- დაასხით ვაშლი დარიჩინით და აურიეთ.
- მოათავსეთ 2 ვაშლის ფენა ზეთოვანი ფორმის ძირში.
- ღრმა თასში აურიეთ კვერცხი, მზესუმზირის ზეთი და ფქვილი. დაასხით მზა ცომი ვაშლის ფენის თავზე.
- გამოაცხვეთ ბაზა 180 ° C ტემპერატურაზე 40 წუთის განმავლობაში.
- ცალკე პატარა ქვაბში პატარა სანთურზე, გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ შაქარი, ადუღეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
- ჩაასხით თხილი ზეთში, კარგად აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
- ამოიღეთ საფუძველი ღუმელიდან, დაფარეთ თხილისა და კარაქის ნარევი და განათავსეთ ფორმა ისევ ღუმელში, რომელიც უკვე გამორთულია 30 წუთის განმავლობაში.
სველი ღვეზელი ვაშლით და არაქისით იდეალურია სადღესასწაულო ჩაისთვის, ხოლო შობის ღამეს ის კარგად მიდის ცხელ ცხელ ღვინოსთან.
ზებრა სველი ღვეზელი
სველი ზებრას ნამცხვრის გემო ბავშვობიდან ბევრს იცნობს, ეს იყო ეს შავი და თეთრი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც ჩვენმა დედამ მოამზადა შემდეგი ოჯახის ჩაის წვეულებისთვის. 21 -ე საუკუნე გარეთ არის და ამ წარმოუდგენლად გემრიელი და ლამაზი ტკბილეულის მომზადება დღესაც აქტუალურია. იგი იყენებს მარტივ, ადვილად შესაცვლელ ინგრედიენტებს, მაგალითად, არ არის აუცილებელი სველი ტორტის კეფირით მოხარშვა, ის შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით ან იოგურტით, დელიკატური ფოროვანი კონსისტენცია მხოლოდ ისარგებლებს ასეთი ჩანაცვლებით.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი.
- შაქარი - 2 სტადიის.
- კეფირი - 1 სტადიის.
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 100 მლ
- მარილი - 1 მწიკვი
- ვანილინი - 1 მწიკვი
- დაფქული სოდა - 0,5 ჩ / კ
- ფქვილი - 2 სტადიის.
- კაკაოს ფხვნილი - 3 სუფრის კოვზი
სველი ზებრის ტორტის ეტაპობრივი მომზადება:
- გახეხეთ კვერცხი შაქართან ერთად და ათქვიფეთ მიქსერით. მსუბუქი ქაფის შესაქმნელად, საკმარისია 2-3 წუთის განმავლობაში სცემეს.
- ჩაასხით კეფირი, ბოსტნეული, აუცილებლად დახვეწილი ზეთი ქაფიან მასაში, დაამატეთ გახეხილი სოდა ან გამაფხვიერებელი, მარილი, ვანილინი. აურიეთ ყველაფერი ნაზად.
- ჩაასხით ხელახლა დათესილი ფქვილი 1 მიდგომით, აურიეთ ყველაფერი.
- მიღებული მასა გაყავით შუაზე. ჩაასხით კაკაო ერთში და აურიეთ, დატოვეთ მეორე ნაწილი უცვლელი.
- ფორმის მხარეები წაუსვით კარაქით, და ბოლოში დაადეთ ცვილის ქაღალდი.
- ზოლიანი ბაზის მისაღებად, ცომი გაავრცელეთ სუფრის კოვზით მკაცრად ინსტრუქციის მიხედვით.
- ფორმაში ჩადეთ 2 სუფრის კოვზი. მსუბუქი მასა, ჩადეთ 2 სუფრის კოვზი მის ცენტრში. შოკოლადის ცომი. შეასრულეთ ყველა მოქმედება ნელა ისე, რომ ცომი ნელ -ნელა გავრცელდეს ფორმაში. განაგრძეთ მონაცვლეობა ღია და ყავისფერ ცომს შორის, დაასხით 2 სუფრის კოვზი თითოეული ფორმის ცენტრში. შემდეგ ერთი, შემდეგ მეორე მასა.
- როდესაც ცომი დამთავრდება, აიღეთ კბილის ჯაგრისი, ჩადეთ იგი ტორტის ცენტრში და გაიყვანეთ იგი სწორი ხაზით ყალიბის კიდეზე. ასე რომ, გააკეთეთ რამდენიმე ხაზი ცენტრიდან კიდეზე, რომ მიიღოთ ობობის სურათი.
- ღვეზელი ფრთხილად მოათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე 40-45 წუთის განმავლობაში.
გაცივების შემდეგ, ნამცხვარს შეიძლება მიირთვათ ჩაი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაასხით შოკოლადის ფაფა თავზე, მაგრამ მის გარეშეც კი, წარმოუდგენლად გემრიელი იქნება.
სველი ბანანის ღვეზელი
ბანანის, შაქრისა და თაფლის კომბინაცია ერთ დესერტში შეიძლება ვინმესთვის ძალიან ტკბილი ჩანდეს, მაგრამ ამ ტენიანი ბანანის ნამცხვარში ჭარბი შაქარი ანაზღაურდება ლიმონის თხელი ფენით. საკონდიტრო გემოს წარმოუდგენელია, ის სურნელოვანია და უბრალოდ დნება პირში.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი.
- შაქარი - 3-4 სუფრის კოვზი
- თაფლი - 1 სუფრის კოვზი
- არაჟანი - 0.5 სტადიის.
- ბანანი - 2 ცალი.
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ
- სოდა - 1/4 ჩ/კ
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი
- ფქვილი - 1.5 სტადიის.
- კარაქი - 40 გ
- მარილი - 1 მწიკვი
- ლიმონი - 1 ც. (ფენისთვის)
- შაქარი - 1/4 ს.კ. (ფენისთვის)
როგორ გააკეთოთ სველი ბანანის ტორტი ეტაპობრივად:
- გაასუფთავეთ ბანანი, დაჭერით კუბიკებად და აურიეთ ბლენდერში.მათი ფერის შეცვლის თავიდან ასაცილებლად, მასას დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი.
- დაასხით მდუღარე წყალი ლიმონს 1 წუთის განმავლობაში, რათა სიმწარე ამოიღოს. გათიშეთ კუდი მისგან, გაჭერით ნაწილებად, ამოიღეთ ძვლები.
- დაამატეთ შაქარი ლიმონს და გახეხეთ ყველაფერი ბლენდერში, სანამ არ გახდება.
- ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი, მარილი და ვანილის შაქარი ბლენდერით მაღალი სიჩქარით. დაამატეთ თაფლი, არაჟანი, კვლავ ათქვიფეთ.
- ჩაასხით გაცრილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი და სოდა კვერცხი-თაფლის ნარევში, დაუმატეთ ბანანის პიურე, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
- ჩაასხით ცომის ნახევარი ცხიმწასმულ ფორმაში, გაავრცელეთ მასზე ლიმონის გროლი, დატოვეთ 1 ს.კ. ნამცხვრის დასალევად.
- დაასხით დარჩენილი ცომი ფენის თავზე.
- აცხვეთ სველი ღვეზელი ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
როდესაც ნამცხვარი მზად იქნება, ამოიღეთ იგი ფორმიდან, ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი ლიმონის შევსება და როდესაც შეიწოვება, მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
სველი ქოქოსის ტორტი
ამ სველი ქოქოსის ნამცხვრის დაგემოვნება ზეციური სიამოვნებაა. გამოდის ჰაეროვანი და ოდნავ ტენიანი, ხოლო კრემი, რომელმაც მთელი ნამცხვარი დაასველა, ნამცხვრის შიგნით ქმნის მსუბუქი კრემის შეგრძნებას.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი.
- შაქარი - 200 გ
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი
- კეფირი - 250 მლ
- ფქვილი - 300-350 გ
- გამაფხვიერებელი - 1.5 ჩ / კ
- საცხობი სოდა - 0,5 ჩ / კ
- მარილი - 1 მწიკვი
- ქოქოსის ფანტელები - 50-60 გ
- კრემი (20-30%) - 100 მლ
როგორ გააკეთოთ სველი ქოქოსის ტორტი ეტაპობრივად:
- გახეხეთ კვერცხი შაქართან და ვანილის შაქართან. მასა უნდა გაითეთროს და ოდნავ გაიზარდოს მოცულობით.
- დაამატეთ მარილი და კეფირი, რომელიც დადგა სითბოში, აურიეთ ყველაფერი.
- ჩაასხით მასაში ფქვილი გამაფხვიერებელი და გამაფხვიერებელი. მოვზილოთ ცომი, არ უნდა იყოს ძალიან სქელი.
- ფორმას წაუსვით კარაქი, დაასხით ცომი მასში თანაბრად და ზემოდან მოაყარეთ ქოქოსი.
- აცხვეთ ნამცხვარი 40 წუთის განმავლობაში 175-180 ° C ტემპერატურაზე. თუ 20 წუთის შემდეგ ქერქი გაყავისფრდება, დაფარეთ კილიტა ისე, რომ ნაკაწრები არ დაიწვას, შემდეგ კი გამოაცხვეთ სანამ არ დარბილდება.
ამოიღეთ მზა ქოქოსის ტორტი ფორმიდან და გაჯერეთ თბილი კრემით. დააგემოვნეთ ეს წარმოუდგენლად ნაზი სამკურნალო საშუალება გაგრილებისთანავე.
სველი ტორტი ჯემით
ეს უგემრიელესი ტენიანი ტორტი ჯემით შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი ჯემისგან, რომელიც თქვენს მაცივარში დევს, მაგრამ ის გარგარის ჯემიდან მოდის განსაკუთრებით ნაზი და არომატული. ამგვარი ცომეულის უმეტესობა შეზავებულია კეფირთან, არაჟანთან ან მცენარეულ ზეთთან და ამ რეცეპტის მიხედვით ამზადებენ სველ ნამცხვარს ხაჭოთი. დაფქვისას ის ცომს ჰაეროვნებას მატებს, გამოცხობის შემდეგ კი დამატებით ტენიანობას.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 4 ცალი.
- შაქარი - 150 გ
- არაჟანი (25%) - 250 გ
- ხაჭო - 150 გ
- კარაქი - 50 გ
- ვანილი გემოვნებით
- გარგარის ჯემი - 4 სუფრის კოვზი
- ფქვილი - 1 სტადიის.
- სოდა - 1 ჩ / კ
ეტაპობრივად სველი ჯემის ტორტის დასამზადებლად:
- გამოყავით yolks ცალკე თასი.
- დაამატეთ 75 გრ შაქარი ცილებს, აურიეთ მიქსერით, სანამ თეთრი მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება.
- ცალკე თასში, ათქვიფეთ yolks დარჩენილი შაქარი სანამ მსუბუქი ქაფი გამოჩნდება. დაამატეთ არაჟანი, ხაჭო, სოდა, აურიეთ ყველაფერი მაღალი სიჩქარით, სანამ არ გახდება გლუვი.
- ხაჭოს ნარევს დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და ვანილი.
- ჩაასხით ფქვილი ხაჭოს მასაში, დაასხით ცილები, აურიეთ ყველაფერი ფრთხილად.
- დაასხით ფორმა ცვილის ქაღალდით, ფრთხილად დაასხით ცომი მასში.
- მოათავსეთ ჯემი ცომის თავზე შემთხვევითი თანმიმდევრობით.
- გამოაცხვეთ ნამცხვარი ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე. თუ ზემოდან ძალიან გაწითლდა, დაფარეთ კილიტა.
გააგრილეთ მზა ღვეზელი, ზემოდან გახეხეთ გარგარის ჯემი და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. თქვენ დაასრულებთ წარმოუდგენლად გემრიელ კერძს მარტივი საკვებისგან.
