ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოსთან ერთად, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მჭლე ბოსტნეულის წვნიანი ხმელი სოკოთი სახლში. კვების ღირებულება, კალორიული შემცველობა და ვიდეო რეცეპტი.
ზოგი ამბობს, რომ არ შეიძლება კარგი, მდიდარი და არომატული წვნიანი მჭლე საკვებისგან. მაგრამ ეს ასე არ არის. მე ვიზიარებ უგემრიელეს რეცეპტს უმარტივესი და უცხიმო ბოსტნეულის წვნიანისთვის ხორცის გარეშე ხმელი ფაიფურის სოკოთი მთელი ოჯახისთვის. იმისდა მიუხედავად, რომ ხმელი პორცინის სოკოს წვნიანი სახლში მჭლეა, აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და დაბალკალორიული. ასეთი კერძით, შიმშილი არ არის საშინელი, რადგან მას შეუძლია დიდი ხნის განმავლობაში გაჯერება, იმისდა მიუხედავად, რომ ის მჭლე და დიეტურია. და არაჩვეულებრივი არომატის მომცემი კერძი არ დატოვებს გულგრილს სოკოს სიამოვნების არცერთ მცოდნეს. რეცეპტი იმდენად დამოუკიდებელია, რომ არ საჭიროებს დამატებით სანელებლებს და სუნელებს სუნისა და გემოს გასაძლიერებლად. ამიტომ, მე არ ვამატებ მას სანელებლებს, რომლებიც, ჩემი გემოვნებით, მხოლოდ შეაფერხებენ გამხმარი თეთრი სოკოს გემოს.
პროდუქტების ასეთი უჩვეულო კომბინაცია და ჩვეულებრივი კრემის არარსებობა სოკოს სუპში საშუალებას გაძლევთ დატკბეთ ხმელი სოკოს სუფთა გემოთი და არომატით. ეს მჭლე რეცეპტი შესაფერისია ვეგეტარიანული და სამარხვო მენიუსთვის. და ასევე ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მათთვის, ვინც მიჰყვება ფიგურას ან სურს ზედმეტი კილოგრამების მოშორება. ასეთი ცხელი კერძის მირთმევა უგემრიელესია კრუტონებით, სადღეგრძელოებით ან კრუტონებით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 162 კკალ.
- პორცია - 4-5
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ხმელი სოკოს სოკო - 50 გ
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- სიმინდის მარცვლები - 150 გ (გაყინული მაქვს)
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- საკვები მარილი გემოვნებით
- სტაფილო - 1 ც.
- მწვანე ლობიო - 150 გ (გაყინული მაქვს)
- ტომატის პასტა - 1 სუფრის კოვზი
ეტაპობრივად მომზადება მჭლე ბოსტნეულის წვნიანი ხმელი პორცინის სოკოთი:
1. განათავსეთ ხმელი ფაიფურის სოკო ღრმა თასში და დაფარეთ ცხელი სასმელი წყლით. დაფარეთ ისინი სახურავით და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, ისე რომ სოკო გაჟღენთილი და გაბერილი იყოს. თუ თქვენ შეავსებთ სოკოს წყლით ოთახის ტემპერატურაზე, მაშინ დაასველეთ ისინი 1, 5 საათის განმავლობაში.
თუ არ გაქვთ ხმელი ფაიფურის სოკო, შეცვალეთ ისინი ნებისმიერი სხვა გამხმარი ტყის რცხილათ. რასაკვირველია, შამპინიონები ასევე შესაფერისია რეცეპტისთვის, მაგრამ ისინი არ მისცემენ ისეთ არომატს და გემოს, როგორც პორცინის სოკო.
2. ამოიღეთ გაჟღენთილი სოკო თხევადიდან, ჩამოიბანეთ, მოათავსეთ დაფაზე და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად ან სასურველ ზომამდე. მე სოკოს არ ვშუშავ, მაგრამ თუ გინდა რომ წვნიანი უფრო მკვებავი იყოს, მაშინ სოკო მოვშუშოთ ტაფაში მცენარეულ ზეთში.
არ დაასხით სითხე, რომელშიც სოკო იყო გაჟღენთილი, მაგრამ გაფილტრვის გზით (წვრილი საცერი, ყველის რამოდენიმე ფენა) ჩაასხით სამზარეულოს ქვაბში. გააკეთეთ ეს ფრთხილად ისე, რომ არ მიიღოთ ნამსხვრევები, რომლებიც ბოლოში დასახლდა. სოკოს მწნილი გახდება ბულიონის საფუძველი, რომელშიც წვნიანი მოხარშული იქნება. თუ სითხე არ არის საკმარისი, დაამატეთ სასმელი წყალი ქვაბში.
3. მოათავსეთ ქვაბი გაზქურაზე და ადუღეთ. შემდეგ გააგზავნეთ დაჭრილი სოკო, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ტემპერატურა და გააჩერეთ ბულიონი 15 წუთის განმავლობაში.
4. ამასობაში გააცალეთ კარტოფილი და სტაფილო, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და დაჭერით. კარტოფილი დავჭრა კუბებად დაახლოებით 1.5 სმ ზომის, სტაფილო კი ნახევარ რგოლებად 3-5 მმ სისქით. თუ მოგწონთ განსხვავებული ჭრის ფორმა, გააკეთეთ ისე, როგორც მოგწონთ. ასევე არ ვხარშავ სტაფილოს წინასწარ. მაგრამ არაფერი გიშლის ხელს ამის გაკეთებაში.
5. გააგზავნეთ კარტოფილი და სტაფილო მდუღარე ბულიონში. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ადუღეთ. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, დახურეთ ქვაბი და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
6. როდესაც კარტოფილი თითქმის მზად იქნება, დაამატეთ ტომატის პასტა ქვაბში.
7შემდეგ დაუყოვნებლივ დაამატეთ მწვანე ლობიო და სიმინდი. თქვენ არ გჭირდებათ ბოსტნეულის წინასწარ გალღობა. ჩაყარეთ ისინი გაყინულ მდუღარე წყალში. ისინი წვნიანში გაიყინებიან. თუ თქვენ იყენებთ ახალ მწვანე ლობიოს, გარეცხეთ, გაჭერით ბოლოები ორივე მხრიდან და გაყავით ბუდე 2-3 ნაწილად. მოჭრილი ახალი ახალგაზრდა სიმინდის მარცვლები საწყისი cob.
8. მიიყვანეთ ქვაბის შინაარსი ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველა საკვები არ დარბილდება.
9. დააგემოვნეთ წვნიანი და სურვილისამებრ შეურიეთ მარილი და პილპილი. გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ ბოსტნეულის წვნიანი ხმელი სოკოსთან ერთად 10 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ. შემდეგ მიირთვით მაგიდასთან. თუ თქვენ არ ხართ უზმოზე და არ ხართ ვეგეტარიანელი, მაშინ დაასხით პირველი კურსი ნაწილებად, თითოეულ თეფშს დაუმატეთ კოვზი არაჟანი და მოაყარეთ ყველის ნაპრალები.
