უგემრიელესად გემრიელი წვნიანი სწრაფად და მარტივად მზადდება მინიმალური რაოდენობის საკვებისგან. ზომიერად ცხარე, მსუბუქი და ამავდროულად დამაკმაყოფილებელი - უცხიმო სოკოს ტომატის წვნიანი. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
წვნიანი ყოველდღიური მენიუს მნიშვნელოვანი ნაწილია. თუ ლანჩისთვის არ მიირთმევთ ცხელ კერძს, მაშინ კვება იქნება მწირი და არასრული. ამიტომ, არსენალის თითოეულ დიასახლისს აქვს რამდენიმე რეცეპტი სხვადასხვა სუპისთვის. თუმცა, ხანდახან გსურთ დიეტის დივერსიფიკაცია და რაიმე ახალი და გემრიელი სცადოთ. მე ვთავაზობ ჩვენი რეგიონისთვის საკმაოდ იშვიათი კერძი - არომატული ტომატის წვნიანი. მსგავსი რეცეპტები ჩვენთან მოვიდა მზიანი იტალიიდან, სადაც პომიდორი თითქმის ყველა კერძია. ასეთი სუპები მზადდება მრავალფეროვანი პროდუქტით: ზღვის პროდუქტები, ნებისმიერი სახის ხორცი, ბოსტნეული, ვეგეტარიანული ვერსიით და ა. ასეთი კერძების თავისებურება ისაა, რომ ცხელ სეზონზე მათ ცივად მიირთმევენ, ზამთარში კი ცხლად მიირთმევენ. ასეთი პირველი კურსების უზარმაზარი მრავალფეროვნებიდან, დღეს ჩვენ მოვამზადებთ სოკოს ტომატის წვნიანს. თუ მოგბეზრდათ ჩვეულებრივი ბორში, ბარდის წვნიანი, ჰოჯოპოდჯი და ლაშქრის წვნიანი, მაშინ მოამზადეთ ეს საინტერესო პირველი კურსი.
გამოდის უგემრიელესი ხახვი უჩვეულო გამოხატული პომიდვრის გემოთი, რომელსაც სოკო აერთიანებს. ყველა ერთად ხდის წვნიანს ცხარე, ორიგინალურ და ძალიან გემრიელ. რეცეპტი სასიამოვნოდ გააკვირვებს და გაახარებს ყველა მჭამელს. გაითვალისწინეთ, რომ ეს არის დიეტური წვნიანი. ნებისმიერი სოკო შესაფერისია რეცეპტისთვის: ახალი, დაკონსერვებული, გაყინული, გამხმარი. ჩემს ვერსიაში გამოიყენება ასორტიმენტი: ახალი შამპინიონები დაკონსერვებული და ხმელი სოკოს სოკოთი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 120 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 1-2 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სოკო (ნებისმიერი ჯიშის და ტიპის) - 600 გ (რეცეპტში გამოყენებულია 350 გრ ახალი შამპინიონები, 260 გრ დაკონსერვებული სოკო და 40 გრ ხმელი ფაიფურის სოკო)
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ტომატის პასტა - 100 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
სოკოს ტომატის წვნიანის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ შამპინიონები და დაჭერით ზოლებად ან კუბებად.
2. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და გახეხეთ სოკო საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ღია ყავისფერი.
3. დაკონსერვებული სოკო გადაიტანეთ საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. დატოვეთ ჭარბი სითხე მინაზე და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.
4. ამოიღეთ ტაფაზე შემწვარი შამპინიონები და იქ მოათავსეთ დაკონსერვებული სოკო, რომელიც მოიტანს ოქროსფერ შეფერილობამდე.
5. ჩაასხით მდუღარე წყალი ხმელ ფაიფურის სოკოზე და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ თქვენ შეავსებთ მათ ცივი წყლით, მაშინ გააჩერეთ 1, 5 საათი.
6. ამოიღეთ გაჟღენთილი გამხმარი სოკო მარილწყლიდან და დაჭერით ნაჭრებად. არ დაასხით მარილწყალი.
7. შეწვით მათ ტაფაში, სადაც წინა სახეობის სოკო იყო შემწვარი.
8. მოათავსეთ ყველა შემწვარი სოკო ქვაბში და დაუმატეთ დაჭრილი კარტოფილი.
9. დაამატეთ ტომატის პასტა პირდაპირ ქვაბში. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი დაჭრილი პომიდორით ან გადახვეული ხორცის საფქვავით.
10. შეავსეთ საკვები წყლით და დაამატეთ ფილტრაციის საშუალებით მარილწყალი, რომელშიც ხმელი სოკო იყო გაჟღენთილი. ქვაბი დადგით გაზქურაზე, ადუღეთ და შეამცირეთ ტემპერატურა მინიმალურ პარამეტრამდე. მოხარშეთ უცხიმო სოკოს ტომატის წვნიანი 15-20 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც სოკო თითქმის მზად არის, საჭიროა მხოლოდ კარტოფილის მზადყოფნა. დაასხით წვნიანი მარილით და შავი პილპილით სამზარეულოს დასრულებამდე 5 წუთით ადრე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ტომატის წვნიანი სოკოთი.
