გაინტერესებთ როგორ მოვამზადოთ კრემის წვნიანი ხმელი სოკოსგან ახალი გზით? დიდი იდეა - ოსპიანი უცხიმო კრემის წვნიანი ხმელი პორცინის სოკოთი. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
უცხიმო ოსპის კრემის წვნიანი ხმელი პორცინის სოკოთი არის კონცენტრირებული სოკოს სუპი უგემრიელესი ვეგეტარიანული კერძების მოყვარულთათვის. ეს არის სამეფო გურმანი კერძი, შესანიშნავი გურმანი სტუმრებისთვის ან განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის. მისი შედეგი შესანიშნავია და გემო დახვეწილი. ის მდიდარია და ძალიან არომატული. იმისდა მიუხედავად, რომ მასში ხორცი არ არის, ის აღმოჩნდება დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი, რადგან ის შეიცავს სოკოს და ოსპს.
ქოქოსის მთავარი ინგრედიენტია მშრალი პორცინის სოკო. თუ არცერთი არ არის, იყიდეთ მინიმუმ 5 გრ და გამოიყენეთ სხვა ტყის სხვა 35-45 გრ. რადგან ეს არის პორცინის სოკო, რომელიც აძლევს სრულყოფილ სოკოს ბულიონს და არომატს. თუ იყენებთ ხელთაა სოკოს ან შამპინიონს, აუცილებლად მიიღეთ სურნელოვანი სოკოს სუნელი. თუ გაყინული სოკო გაქვთ, წინასწარ შეწვით.
წითელ ოსპს აქვს დელიკატური და ნაზი არომატი. ის შეიცავს უამრავ სამკურნალო თვისებას, რაც განსაკუთრებით საჭიროა მარხვის დროს. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის ძვირფასი მცენარეული ცილა, ბოჭკოვანი, მინიმალური ცხიმები, ომეგა -3 და ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავები და ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ფართო სპექტრი. ოსპის ნებისმიერი სახეობა იმუშავებს წვნიანისთვის, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ სხვადასხვა დროს სხვადასხვა ჯიშს ამზადებენ. წითელი ოსპით მომზადებული კერძი ყველაზე სწრაფად მზადდება და უფრო გემრიელია. გარდა ამისა, მასთან წვნიანი უფრო ლამაზად გამოიყურება.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ კრემისებრი შამპინიონის სუპი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 198 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ხმელი სოკოს სოკო - 45-50 გ
- მარილი - 2/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
- ოსპი - 100 გ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- კარტოფილი - 1 ც.
- ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
ეტაპობრივად მომზადება მჭლე ოსპის კრემის წვნიანი ხმელი ფაფის სოკოთი, რეცეპტი ფოტოთი:
1. დაასხით მდუღარე წყალი ხმელ ფაიფურის სოკოს და დატოვეთ ნახევარი საათი. თუ მათ ცივი წყლით შეავსებთ, სოკო დაასველეთ 1-1,5 საათის განმავლობაში.
გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ ქვაბში. დაალაგეთ ოსპი, ამოიღეთ ქვები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, ჩაყარეთ საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ გააგზავნეთ ქვაბში კარტოფილით.
2. დააფარეთ სოკო და დატოვეთ გასინჯვა.
3. ჩაასხით სასმელი წყალი ქვაბში და დადგით გაზქურაზე, რომ მოხარშოს. ადუღების შემდეგ გააცხელეთ მინიმუმამდე, დაფარეთ ქვაბი და მოხარშეთ სანამ არ გახდება ნაზი და დარბილებული, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
4. რამდენიმე ხნის შემდეგ, გამხმარი სოკო გაჯერებულია ტენიანობით და იზრდება მოცულობით.
5. ამოიღეთ სოკო მარილწყლიდან და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად. შეწვით ტაფაზე ზეითუნის ზეთში ან მცენარეულ ზეთში საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
არ დაასხით მარილწყალი, რომელშიც სოკო იყო გაჟღენთილი.
6. როდესაც კარტოფილი და ოსპი მოიხარშება, ამოიღეთ ქვაბი გაზქურიდან.
7. მოათავსეთ მასში ბლენდერი და გაწურეთ ბოსტნეული ერთგვაროვნებამდე.
8. შემწვარი სოკო ჩადეთ ქვაბში ბოსტნეულის პიურესთან ერთად.
9. ჩაასხით სოკოს მარილწყალში, რომელშიც სოკო იყო გაჟღენთილი ტაფაში წვრილ საცერში ან ჩიზქაფში.
10. დაასხით საჭმელი მარილით და შავი პილპილით.
11. ჭურჭლის სასურველი სისქის მიხედვით, ქვაბში დაამატეთ სასმელი წყალი ან დატოვეთ სითხის რაოდენობა, როგორც არის. კარგად აურიეთ უცხიმო ოსპის კრემის წვნიანი ხმელი ფაფის სოკოთი. ქვაბი დადგით გაზქურაზე და ადუღეთ.ყველაფერი ერთად მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, დაფარული. ჩაასხით მზა კერძი თეფშებში და სურვილისამებრ დაამატეთ თითო სუფრის კოვზი ნაღები ან არაჟანი. გემრიელია ასეთი სუპის ჭამა კრუტონებით ან კრეკერით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ სოკოს პიურე წვნიანი.
