უგემრიელესი და ჯანსაღი ბოსტნეულის საგაზაფხულო რულონები. ტოპ 5 საუკეთესო რეცეპტი. როგორ მოვამზადოთ ისინი ყველა წესის მიხედვით?
მიირთვით მზა საგაზაფხულო რულეტი სოიოს სოუსით. თუ ცხარე კერძების მოყვარული ხართ, მაშინ შეგიძლიათ მიირთვათ ჩილის სოუსით.
ბოსტნეულის საგაზაფხულო რულონები ქინოა და თხილის კარაქი
ამ რეცეპტში ქინოას და თხილის კარაქის არსებობა გახდის ამ რულეტებს ძალიან დამაკმაყოფილებელს და, შესაბამისად, მაღალკალორიულს. ისინი კარგია საუზმისთვის, მაგრამ სადილისთვის უმჯობესია დატოვოთ რაიმე მსუბუქი.
შემადგენლობა:
- ბრინჯის ქაღალდი -10 ფურცელი
- ქინოა - 150 გ
- ახალი კიტრი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი.
- წითელი წიწაკა - 1 ც.
- თხილის კარაქი - 120 გ
- სილანტრო - 25 გ
- ცაცხვი - 1 ც.
- სოიოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი
- თაფლი - 2 სუფრის კოვზი
- ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- ცხელი ჩილის სოუსი - 1/2 ჩ/კ
ეტაპობრივად ბოსტნეულის საგაზაფხულო რულონების მომზადება თხილის კარაქით და ქინოით:
- ჩაასხით ზეითუნის ზეთი მძიმე ტაფაში და შეწვით ქინოა მასში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- შემადგენლობაში ჩამოთვლილი ყველა ბოსტნეული დაჭერით ზოლებად.
- ახლა დაიწყეთ სოუსის დამზადება, რომელშიც დაასხით მზა რულონები. ამისათვის თხილის კარაქს დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, დაასხით ცხელი ჩილის სოუსი და თაფლი, ნახევარი ცაცხვისგან გამოწურული წვენი და აურიეთ ყველაფერი ენერგიულად.
- ჩაასხით წვენი ცაცხვის მეორე ნახევრიდან და სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი შემწვარ ქინოაში. შემდეგ აურიეთ ეს ნარევი და გააცივეთ.
- შემდეგ ჩაასხით ბრინჯის ქაღალდი თბილ წყალში.
- განათავსეთ ბრინჯის ქაღალდი ფართო თეფშზე, ქინოა ქვედა კიდეზე და ზემოდან დაჭრილი მწვანილი და ბოსტნეული.
- დაიწყეთ თქვენი რულეტის შემოხვევა საკუთარ თავზე. ამის გაკეთება გამკაცრებით.
- გააბრტყელეთ რულეტი შუაზე, შემდეგ კი ცომის გვერდითი კიდეები შიგ მოაყარეთ და გააგრძელეთ რულეტის გახვევა ბოლომდე.
- გაიმეორეთ ეს ყველაფერი ბრინჯის ქაღალდის დანარჩენ ნაწილზე, გექნებათ 10 ზამბარა.
მიირთვით რულონები იმ სოუსით, რომელიც ახლახან მოხარშეთ. Გემრიელად მიირთვით!
ბოსტნეულის საგაზაფხულო რულონები კრაბის ჩხირებით და ომლეტით
ამ რეცეპტის მიხედვით, რულონები შეიძლება იყოს შესანიშნავი ვარიანტი საუზმეზე.
შემადგენლობა:
- ბრინჯის ქაღალდი - 10 ცალი.
- პეკინის კომბოსტო - 100 გ
- პომიდორი - 2 ცალი.
- კიტრი - 2 ცალი.
- მწვანე ხახვი გემოვნებით
- Cilantro გემოვნებით
- სტაფილო - 1 ც.
- კრაბის ჩხირები - 10 ცალი.
- ქათმის კვერცხის ომლეტი - 3 ცალი.
ეტაპობრივად ბოსტნეულის საგაზაფხულო რულეტების მომზადება ომლეტით და კრაბის ჩხირებით:
- შეწვით ომლეტი ზეთში, რომელიც მოგწონთ.
- როდესაც გაცივდება, დაჭერით 10 გრძელ ზოლებად (დაახლოებით 7-8 სმ).
- გაყინეთ კრაბის ჩხირები და ამოიღეთ შესაფუთი.
- წვრილად დაჭერით კომბოსტო და მწვანილი. რეცეპტში შემავალი ბოსტნეული დავჭრათ ზოლებად.
- მოათავსეთ ბრინჯის ქაღალდის ფურცელი თბილ წყალში 10 წამის განმავლობაში, ამოიღეთ და დადეთ ფართო თეფშზე ან დაფაზე.
- ქვედა ზღვარზე მოათავსეთ რამდენიმე ბოსტნეული, მწვანილი, კრაბის ხორცის ჯოხი და ომლეტის ზოლები.
- დაიწყეთ რულეტის მოშორება თქვენგან, შეკუმშვა. მას შემდეგ რაც გააფართოვეთ იგი შუაზე, მოაყარეთ ცომის გვერდითი მხარეები შიგნით და გააგრძელეთ რულეტის გახვევა.
- იგივე გააკეთეთ დანარჩენი ბრინჯის ქაღალდით.
მიირთვით მზა რულეტი სოიოს სოუსთან ერთად. შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი მთლიანად ან გაჭერით შუაზე.
აურიეთ შემწვარი ბოსტნეულის საგაზაფხულო რულონები სოკოთი
ბოსტნეულით გაზაფხულის რულონების ეს რეცეპტი განსხვავდება იმით, რომ ჩვენ აქ გამოვაცხობთ მათ. გარდა ამისა, ისინი შეიცავენ შიიტაკეს სოკოს.
შემადგენლობა:
- ბრინჯის ცომი - 12 ბლინი (რულონებისათვის)
- შიტაკეს გამხმარი სოკო - 40 გ (რულეტისათვის)
- სტაფილო - 100 გ (რულონებისათვის)
- თეთრი კომბოსტო - 400 გრ (რულონებისათვის)
- სოიოს ყლორტები - 100 გ (რულეტისათვის)
- ჯანჯაფილი - 15 გ (რულეტისათვის)
- მწვანე ხახვი - 20 გრ (რულეტებისთვის)
- სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი (რულონებისთვის)
- გრანულირებული შაქარი - 2 ჩ / კ (რულონებისთვის)
- სეზამის ზეთი - 20 მლ (რულეტებისთვის)
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ (რულონებისათვის)
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი (რულეტებისთვის)
- სეზამის თესლი - 2 ჩ / კ (რულონებისთვის)
- ანანასი - 50 გრ (სოუსისთვის)
- ჩილის წიწაკა - 1/2 პოდ (სოუსისთვის)
- ატმის ჯემი - 40 გ (სოუსისთვის)
- კეტჩუპი - 40 გრ (სოუსისთვის)
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი (სოუსისთვის)
- გრანულირებული შაქარი - 50 გრ (სოუსისთვის)
- წყალი - 150-200 მლ (სოუსისთვის)
- სახამებელი - 2 ჩ / კ (სოუსისთვის)
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო ბოსტნეულის საგაზაფხულო რულონები შიიტაკით:
- სოკო ჯერ მოხარშეთ. ადუღეთ ისინი ცოტა წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში ზომიერ სითბოზე. ამის შემდეგ გააცივეთ შიტაკე.
- სოკო, კომბოსტო და სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად და გავწუროთ სოიოს ყლორტებით. ეს უნდა გაკეთდეს ნახევარ გზაზე.
- შემდეგი, გაწურეთ გახეხილი საკვები პირსახოცით.
- გახეხეთ ჯანჯაფილი. ფესვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ სეზამის ზეთში.
- შეუთავსეთ ჯანჯაფილი და ბოსტნეული, რომელიც ახლახანს გაათბეთ ერთ თასში.
- შემდეგ ამ ნარევს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, ასევე სეზამის მარცვლები, მარილი და შაქარი და სოიოს სოუსი. ენერგიულად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
- შეარბილეთ ბრინჯის ქაღალდი წყალში 10 წამის განმავლობაში და მოათავსეთ ქაღალდი ფართო თეფშზე.
- განათავსეთ სოკოს და ბოსტნეულის შევსება ბრინჯის ქაღალდის ქვედა კიდეზე.
- დაიწყეთ თქვენი რულეტის შემოხვევა საკუთარ თავზე. გააკეთეთ ეს შეკუმშვით.
- გააფართოვოს რულეტი წინა რეცეპტებში აღწერილი ტექნოლოგიის მიხედვით. გექნებათ 12 საგაზაფხულო რულეტი.
- შემდეგ გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ზეთი და შეწვით ორივე მხრიდან 5 წუთის განმავლობაში.
- ახლა მოამზადეთ სოუსი, რომლითაც გაზაფხულის რულეტს მიირთმევთ სუფრაზე. გახეხეთ და გარეცხეთ ანანასი, დაჭერით პატარა კუბებად.
- ჩამოიბანეთ ცხელი ჩილი წიწაკა და გაჭერით ყველა თესლი და დანაყოფი.
- მოათავსეთ ანანასი და ჩილი ქვაბში. ამ ინგრედიენტებს დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, ლიმონის წვენი, ატმის ჯემი და კეტჩუპი.
- ჩაასხით ქვაბის მთელი შინაარსი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 10-12 წუთის განმავლობაში. ამის გაკეთებისას, აურიეთ ნარევი ხის სპატულით.
- შემდეგ დაითხოვეთ სახამებელი ცივ წყალში და თანდათან დაასხით ბუშტუკოვან სოუსში, შეურიეთ სოუსი დაუნდობლად.
- მოხარშეთ კიდევ 5-6 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ მზა სოუსი და მიირთვით რულონები მაგიდაზე.
საგაზაფხულო რულონები მწვანე ბარდით
ამ რეცეპტის მიხედვით, საგაზაფხულო რულონები ნამდვილად გაზაფხული და ახალია.
შემადგენლობა:
- ბრინჯის ქაღალდი გაზაფხულის რულონებისთვის - 20 ფურცელი
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- სტაფილო - 2 ცალი.
- ახალი კიტრი - 2-3 ცალი.
- მწვანე სალათი (აისბერგი ან სხვა) - 1 კონა
- ახალგაზრდა მწვანე ბარდა - 120 გ
- ბრინჯი (საჭიროების შემთხვევაში) - 100 გ
- ტკბილი და მჟავე ტაილანდური სოუსი - 100 გრ (სოუსისთვის)
- ცაცხვი - 1/2 ც. (სოუსისთვის)
- სოიოს სოუსი სუში - 2-3 სუფრის კოვზი (სოუსისთვის)
- სეზამის თესლი - 10 გრ (სოუსისთვის)
- შაქრის ფხვნილი ან ფრუქტოზა - 1 ჩ / კ (სოუსისთვის)
- მზესუმზირის ზეთი - 5 სუფრის კოვზი (სოუსისთვის)
- მწვანე ხახვი - გემოვნებით (სოუსისთვის)
ბოსტნეულის საგაზაფხულო რულონების ეტაპობრივი მომზადება ბარდაზე:
- კარგად გარეცხეთ ყველა რულეტიანი ბოსტნეული. ბულგარული წიწაკა, სტაფილო და კიტრი დავჭრათ ზოლებად.
- თასში ენერგიულად აურიეთ დაჭრილი ინგრედიენტები და დაამატეთ მათ წვრილად დაჭრილი სალათის ფოთოლი და ბარდა.
- თუ გსურთ გახადოთ კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელი, მაშინ დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი აქ შემავსებელს.
- შემდეგ დარბილეთ ბრინჯის ქაღალდი თასში თბილ წყალში დაახლოებით 10 წამის განმავლობაში.
- ამოიღეთ და ზემოდან მოათავსეთ ბოსტნეული და ბრინჯი. გააფართოვოს რულეტი ზემოთ აღწერილი ტექნოლოგიის გამოყენებით. ნუ დაგავიწყდებათ მისი დალუქვა ამის გაკეთებისას.
- იგივე გააკეთეთ ბრინჯის ქაღალდის ყველა ფურცელზე. თქვენ დასრულდება 20 გაზაფხულის რულეტი.
- ახლა მოამზადეთ სოუსი მათთვის. ამისათვის გარეცხეთ ცაცხვი, გაჭერით შუაზე და ჩაასხით წვენი თასში, დაუმატეთ ტკბილი და მჟავე ტაილანდური სოუსი, სოიოს სუში და აურიეთ.
- შემდეგ დაამატეთ სეზამის მარცვლები ამ ნარევს და დაამატეთ შაქრის პუდრა. ჩაასხით მცენარეული მზესუმზირის ზეთი აქ.
- გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და ასევე დაუმატეთ სოუსს.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი გულმოდგინედ და მიირთვით გაზაფხულის რულონები მიღებულ სოუსთან ერთად.
საგაზაფხულო ვიდეო რეცეპტები
ახლა თქვენ იცით, როგორ მოვამზადოთ საგაზაფხულო რულონები რამდენიმე რეცეპტის მიხედვით. დაე, ჩვენი რეცეპტები შთაგაგონოთ თქვენ და თქვენ ხშირად გაახარებთ სტუმრებს და ოჯახს ჩინური სამზარეულოთი. Გემრიელად მიირთვით!
