როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ბოსტნეულის მაკარონი? როგორ ავირჩიო პროდუქტები? TOP 6 რეცეპტი ბოსტნეულის მაკარონისთვის.
ბოსტნეულის პასტა არის უგემრიელესი გურმანი მაკარონისა და ბოსტნეულის უნიკალური კომბინაცია. კერძი მეორე ყველაზე პოპულარული კერძია მთელ პლანეტაზე და ეს არის პიცის შემდეგ. მაკარონის პირველი ნახსენები მოვიდა ჩვენთან ნეოლითიდან, როდესაც ადამიანებმა უბრალოდ ისწავლეს მარცვლეულის მოყვანა და ფქვილის დაფქვა, გარკვეული პერიოდის შემდეგ - ცომის დამზადება, გაშლა და მზეზე გაშრობა. დღესდღეობით, იტალია ითვლება მაკარონის სამშობლოდ, მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ noodles ჩინეთში გაცილებით ადრე გამოჩნდა. იტალიელების ამ პროდუქტის "საუკეთესო საათი" დადგა მაშინ, როდესაც ყველასთვის საკმარისი საკვები არ იყო. თავიდან ეს კერძი ღარიბების საკვებად ითვლებოდა, მაგრამ მოგვიანებით რეცეპტი გაუმჯობესდა და შეიცვალა, დაიპყრო ქვეყნის ელიტა და გასცდა მის საზღვრებს. დღესდღეობით, იტალიაში მაკარონის წარმოება ძალიან განვითარებულია. ამ პროდუქტის 500 -ზე მეტი სახეობა არსებობს, რის გამოც გამოდის, რომ ეს ქვეყანა ითვლება თანამედროვე მაკარონის სამშობლოდ.
როგორ ავირჩიოთ სწორი პასტა?
ბევრი მაკარონის რეცეპტი მოიცავს სწრაფ მომზადებას. მათ შეუძლიათ მოულოდნელი სტუმრების გამოკვება ან შიმშილის დაკმაყოფილება უმოკლეს დროში. მაგრამ ასევე არსებობს პარამეტრები, რომლისთვისაც კულინარიულ ბიზნესში ბევრი ცოდნაა საჭირო.
პროდუქციის არჩევისას არის რამდენიმე ასპექტი, რომელიც ყველა დიასახლისმა უნდა იცოდეს, ისინი დაგეხმარებიან თქვენი კერძი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიც გახადოთ. მწარმოებლები პასტას ყოფენ სამ ხარისხად: უმაღლესი, პირველი და მეორე. თითოეული მათგანი განსხვავდება ფქვილის ტიპით და გამოყენებული ინგრედიენტების ხარისხით.
მაკარონის შერჩევის წესები:
- შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის მენიუს შემუშავებისას უმჯობესია გამოიყენოთ უმაღლესი ხარისხის მაკარონი, რადგან მას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი.
- ვინც წებოვანა შეუწყნარებელია, უნდა ეძებოს ბრინჯის ან წიწიბურის ფქვილისგან დამზადებული მაკარონი.
- ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ მაკარონის მოხარშვის დროს, რაც უფრო გრძელია, მით უფრო ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელია პროდუქტი.
- მაკარონის ფერი შეიძლება განსხვავდებოდეს კვების შეღებვის გამოყენების მიხედვით. ძირითადი დანამატებია ისპანახი, ჭარხალი, სტაფილო და პომიდორი.
- მაკარონის მეორე სახეობა საკმაოდ საკვებია, მაგრამ რბილი ხორბლის ჯიშები გამოიყენება ასეთი პროდუქციის წარმოებისთვის, ამიტომ კერძი ნაკლებად სასარგებლო იქნება.
აღსანიშნავია, რომ ცნობილი დუმპინები (რავიოლი) ასევე არის მაკარონის სახეობა. მათი მომზადებისთვის გამოიყენება რბილი ფქვილის ცომი კვერცხის დამატებით, რომელიც არ ხმება, მაგრამ დაუყოვნებლივ მიდის სამუშაოდ.
ბოსტნეულის მაკარონის მომზადების მახასიათებლები
დურუმ ხორბლის მაკარონი ბოსტნეულთან ერთად არის შესანიშნავი დამოუკიდებელი კერძი, მაგრამ ის ძალიან ხშირად ერწყმის თევზს და ხორცს. ის შესანიშნავად გაჯერებს და ამდიდრებს სხეულს აუცილებელი საკვებ ნივთიერებებით.
არსებობს ძალიან ცოტა წესი, რომლის დაცვაც შეგიძლიათ დაიცვათ თავი ბოსტნეულის მაკარონის მომზადების შეცდომებისგან:
- ბოსტნეული უნდა შეიძინოთ სეზონის მიხედვით. მხოლოდ ბუნებრივი, ბუნებრივად მოყვანილი ბოსტნეული შეიძლება იყოს ნამდვილად სასარგებლო, მათი ბუნებრივი შემადგენლობის შენარჩუნებისას. ზამთარში უმჯობესია გამოიყენოთ გაყინული ან მზეზე გამხმარი ბლანკები.
- როგორც მოდურია იმის თქმა, რომ მაკარონი უნდა იყოს მოხარშული ალ დენტეს მდგომარეობამდე, ე.ი. ისე რომ შიგნით ძნელი დარჩეს. შემდეგ მაკარონი გამოავლენს თავის ნამდვილ დიდ გემოს და არ წააგავს ხრაშუნა ცომს. ამისათვის თქვენ მკაცრად უნდა დაიცვათ პაკეტზე მითითებული განაცხადის მეთოდი. ძირითადად, ეს არის შემდეგი პროპორციების დაცვა - 1 ლიტრი წყალი 100 გრ მშრალ პროდუქტზე და სამზარეულოს დრო მკაცრად დადგენილი მწარმოებლის მიერ.
- ამ კერძის მომზადებაზე დახარჯული დროის შესამცირებლად, მათგან ბოსტნეულის ან სოუსის მომზადება შესაძლებელია ერთდროულად თავად მაკარონის მომზადებასთან ერთად. შემდეგ კერძი იქნება თანაბრად სუფთა და ცხელი დროის მინიმალური დაკარგვით.
TOP 6 რეცეპტი ბოსტნეულის მაკარონისთვის
სინამდვილეში, ბოსტნეულთან ერთად მაკარონის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. ეროვნული გავლენის, სეზონური მოთხოვნილებებისა და უბრალოდ გემოვნების შეღავათებიდან გამომდინარე, ნებისმიერი სახის მაკარონის მომზადება და მირთმევა შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერ საკვებთან ერთად. ეს პუბლიკაცია შეიცავს ამ კერძის მომზადების ყველაზე წარმატებულ რეცეპტებს, მაგრამ ისინი არ მოიცავს მთელი ჯიშის მეასედსაც კი.
ბოსტნეულის მაკარონი ქათმით
ბოსტნეულის მაკარონის ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი არის მისი კომბინირება ქათმის ხორცთან. ქათმის დამატებით, კერძი ხდება უფრო დამაკმაყოფილებელი და ამავე დროს არა ცხიმიანი. ის მდიდარია ცილებით და ბოჭკოებით. ეს უდავოდ არის სრულყოფილი კულინარიული გადაწყვეტა ჯანმრთელობის მაქსიმალური სარგებლით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 380 კკალ.
- პორცია - 3-4
- სამზარეულოს დრო - 30-40 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 400 გ
- მაკარონი (სპაგეტი) - 400 გ
- ბულგარული წითელი წიწაკა - 2 ცალი.
- პომიდორი (შეიძლება მზეზე გამხმარი) - 2 ცალი.
- ნიორი - 1 კბილი
- ხახვი - 1 ც.
- ბროკოლის კომბოსტო - 400 გ
- ზეითუნის ზეთი შემწვარისთვის - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი და სანელებლები გემოვნებით
- წყალი ან ბულიონი - 2-3 ჭიქა
ეტაპობრივად ბოსტნეულის მაკარონის მომზადება ქათმით:
- ამოიღეთ ფილმები და ზედმეტი ცხიმი ქათმის ფილედან. ხახვი, ნიორი, წიწაკა და პომიდორი დანით დაჭერით ან გაიარეთ ხორცის საფქვავში. ჩვენ დავყავთ კომბოსტო inflorescences.
- აიღეთ ღრმა ტაფა ან ქვაბი, ჩაასხით ზეითუნის ზეთი, გააცხელეთ ცოტაოდენი და გამოაცხვეთ ქათმის ფილე. ხორცის შეწვის პროცესში ოქროსფერ შეფერილობამდე, თქვენ უნდა მოაყაროთ მარილი და გახეხოთ სანელებლებით.
- შემწვარი ფილე განზე დადეთ და დაჭრილი ბოსტნეული ჩადეთ ტაფაში.
- როდესაც შეამჩნევთ, რომ ხახვმა ახლახან დაიწყო შეწითლება, მაშინ დროა აქ სპაგეტი და ბროკოლი დაამატოთ. დაამატეთ ცოტა მარილი, დაფარეთ წყლით ან ბულიონით და დაფარეთ. ამ მდგომარეობაში, კერძი უნდა იყოს ჩაშუშული 15 წუთის განმავლობაში.
- ბოსტნეულის მაკარონის ქათამთან ერთად მიტანისას, ფილე იჭრება ნაწილებად და ნაწილდება თეფშზე. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ყველაფერი დაამშვენოთ მწვანილით.
მაკარონი ბოსტნეულის სოუსით
ეს რეცეპტი შესანიშნავია მჭლე მენიუსთვის. თხევადი სოუსი არანაირად არ აზიანებს გემოს, არამედ, პირიქით, შესანიშნავად უხდება ნებისმიერი სახის მაკარონს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მოკლე ხუჭუჭა, ისე გრძელი noodles. რეცეპტის მიხედვით ბოსტნეულის სოუსით მაკარონის მოსამზადებლად, ჩვენ გვჭირდება პროდუქტები, რომლებიც საკმაოდ ნაცნობია ჩვენს ქვეყანაში.
შემადგენლობა:
- ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი
- სტაფილო - 1 ც.
- შამპინიონები - 200 გ
- კაპერსი - 1 სუფრის კოვზი
- ყაბაყი ან ყაბაყი - 200 გ
- ახალი პომიდორი ან წვენი - 200 გ
- მარილი და პროვანსული მწვანილი გემოვნებით
ეტაპობრივად მომზადება მაკარონი ბოსტნეულის სოუსით:
- ყურადღებით გარეცხილი ბოსტნეული დავჭრათ პატარა კუბებად ან პატარა ნაჭრებად.
- ხახვი და ნიორი დაჭერით და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე.
- როდესაც ხახვი გაწითლდება, დაუმატეთ წიწაკა და კაპერსი. შემდეგ სტაფილო, ყაბაყი და სოკო.
- დაასხით ბოსტნეულის ნარევი ტომატის წვენით ან დაჭრილი პომიდორით.
- ხარშეთ ბოსტნეული სანამ არ გახდება რბილი.
- დაამატეთ და მოაყარეთ პროვანსული მწვანილი.
- მაკარონის მომზადება. დადეთ თეფშებზე და მოასხით სოუსს.
კანელონი ბოსტნეულით და დაფქული ხორცით
ჩაყრისთვის ღრუ მილების სახით მაკარონს აქვს ასეთი უჩვეულო სახელი. შევსების ბევრი ვარიანტი შეიძლება იყოს - ზღვის პროდუქტებიდან ხაჭომდე კენკრით. მაგრამ ჩვენი რეცეპტი მოიცავს ბოსტნეულს და დაფქულ ხორცს. მზა ნახევრად მზა პროდუქტების თანდასწრებით, კერძი მზადდება ძალიან სწრაფად და შეიძლება მიირთვათ როგორც ყოველდღიურ სუფრაზე, ასევე სადღესასწაულო სუფრის დროს.
შემადგენლობა:
- კანელონის შეფუთვა - 500 გ
- ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
- ნიორი - 1 კბილი
- დაჭრილი ქათამი ან ინდაური - 300 გ
- სოკო - 200 გ
- ორმოს ზეთისხილი - 50 გ
- ტკბილი კარტოფილი - 150 გ
- მოცარელა - 200 გ
- პომიდორი - 4 ცალი.
- მარილი, სანელებლები - გემოვნებით
- შემწვარი ზეთი.
კანელონის ეტაპობრივი მომზადება ბოსტნეულით და დაფქული ხორცით:
- მადისაღმძვრელი არომატის გამოსავლენად, დაჭრილი ნიორი მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში ზეთით შესაწვავად.
- წიწაკა, ტკბილი კარტოფილი, სოკო და პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ კანი.
- როდესაც ნიორი ოდნავ შეწითლდება, დაამატეთ მასში მომზადებული ბოსტნეული.
- დაამატეთ დაფქული ხორცი, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და ასევე გააგზავნეთ ტაფაზე. შეწვით ბოსტნეულით, სანამ ტენიანობა მთლიანად არ აორთქლდება.
- მოხარშეთ კანელონი მარილიან წყალში, ამოიღეთ და მოათავსეთ ბრტყელ თეფშზე, რომ გაგრილდეს.
- დაასხით პასტა მზა ნარევით, მიღებული მილები ჩაყარეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში, ზემოდან დააქუცმაცეთ დაჭრილი ზეთისხილით და მოცარელას ნაჭრებით.
- ფორმას ვათავსებთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.
- მომზადების შემდეგ, ოდნავ გაცივდეს. მზა კერძი გამოიყურება და სუნი საოცარია.
ახალი ბოსტნეულის სალათი მაკარონით
ბოსტნეულის მაკარონი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ როგორც ძირითადი კერძი. კიდევ ბევრი კომბინაციაა გასაოცარი ახალი საზაფხულო სალათებით. ასეთი გამოსავალი იქნება ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი, უფრო მეტიც, ძალიან დამაკმაყოფილებელი მინიმალური რაოდენობის კალორიით.
შემადგენლობა:
- არგულა - 100 გ
- ალუბლის პომიდორი - 50-100 გ
- ავოკადო - 1 ც.
- ტკბილი წიწაკა წითელი ან ფორთოხალი - 1 ც.
- ბეკონი ან ლორი - 50 გ
- სქელი იოგურტი - 4 სუფრის კოვზი
- რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი
- მაკარონი (სასურველია მოკლე) - 150 გ
ეტაპობრივად ახალი ბოსტნეულის სალათის მომზადება მაკარონით:
- ჩვენ ვრეცხავთ არგულას. პომიდორი გაჭერით შუაზე. ავოკადო გააცალეთ, ამოიღეთ ძვალი და დაჭერით დიდ კვადრატებად, გვერდით მინიმუმ 1 სმ. გარეცხეთ ტკბილი წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით დიდ კვადრატებად.
- ბეკონი ან ლორი დავჭრათ კვადრატულ ფორმაში.
- მოვხარშოთ მაკარონი პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით.
- ჩვენ ყველა ინგრედიენტი ჩავყარეთ ღრმა კონტეინერში, მოვასხათ წვენი და მოვაყაროთ იოგურტი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და რეჰანი მწვანილი.
ტუნა ბოსტნეულის მაკარონი
თანამედროვე ცხოვრების წესი კარნახობს საკუთარ პირობებს, ატვირთავს ჩვენს დღეს ისე, რომ აბსოლუტურად დრო არ არის სრული საჭმლის მოსამზადებლად. მაკარონის კერძებს აქვთ ყველა საჭირო ელემენტი ჯანსაღი გაჯერებისთვის. როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეულის მაკარონი სწრაფად? ამისათვის შესაფერისია თინუსის დაკონსერვებული რეცეპტი.
შემადგენლობა:
- მოკლე მაკარონი, შეგიძლიათ სპირალი - 200 გრ
- თინუსი, დაკონსერვებული საკუთარ წვენში - 1 ქილა
- ბულგარული წითელი წიწაკა - 1 ც.
- საშუალო კიტრი - 1 ცალი.
- შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი პომიდორი, ალუბალი - 100 გრ
- მუჭა სალათის ფოთლები
- სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- ლიმონის წვენი - 0.5 სტადიის.
ეტაპობრივად სამზარეულო ბოსტნეულის tuna მაკარონი:
- მოვხარშოთ მაკარონი პაკეტზე მითითებული რეცეპტის მიხედვით.
- ჩამოიბანეთ წიწაკა, კიტრი, პომიდორი და სალათის ფოთოლი და დაჭერით დიდ ნაჭრებად.
- ჩვენ მზა პროდუქტებს ვდებთ შესაბამის კონტეინერში, ვამატებთ დაკონსერვებული თინუსი, მისგან წვენის გადინების შემდეგ.
- დაასხით სამუშაო ნაწილი სოიოს სოუსით, ზეთით და ლიმონის წვენით, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. კერძი მზად არის საჭმელად!
ბოსტნეულის მაკარონი კრევეტებით
პასტის კომბინაცია კრევეტებთან ერთად ითვლება ძალიან წარმატებულად. ეს ბოსტნეულის პასტის რეცეპტი შესაფერისია ყველა სახის მაკარონისთვის, მათ შორის კანელონის ჩაყრისთვის. ასეთი კერძი არავის დატოვებს გულგრილს, ის საკმაოდ მარტივად მზადდება, ამიტომ კრევეტებით მაკარონს შეუძლია მთელი ოჯახი და უცებ ჩამოსული სტუმრები გაახაროს.
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 400 გ
- გაყინული კრევეტები - 200 გ
- კრემი - 50 გ
- ნიორი - 1 კბილი
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
- კამა და ოხრახუში მწვანილი - 20-30 გ
- მყარი ყველი - 100 გრ
- კეშიუ თხილი - 30 გ
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის ლ
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება shrimp ბოსტნეულის მაკარონი:
- ნიორი დაჭერით და ჩადეთ ტაფაში გაცხელებული ზეითუნის ზეთით.
- როცა ცოტა შემწვარია, დაუმატეთ გახეხილი კრევეტები.
- ბადრიჯანიდან ამოიღეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბებად, წიწაკის მსგავსად. სტაფილო შეიძლება გახეხილი იყოს უხეშ სახეხზე.
- დაამატეთ მომზადებული ბოსტნეული ტაფაში და შეწვით 15 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ დაამატეთ ნაღები და დაჭრილი მწვანილი და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
- ადუღეთ სპაგეტი მარილიან წყალში.
- თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ კერძი გახეხილი ყველით და თხილით ნაწილებად, ან დაამატოთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა კონტეინერში და კარგად აურიეთ.
