TOP 5 ხელნაკეთი გულიანი რეცეპტი მარხვის სამზარეულოს ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტები.
ყველაზე გრძელი და მკაცრი მარხვის დაწყებისთანავე, ბევრ დიასახლისს აინტერესებს რა მოამზადოს ისე, რომ არ დაარღვიოს, კარგად ჭამა? ამ დროს, დიეტა მკაცრად შეზღუდულია. აკრძალულია ცხოველური წარმოშობის პროდუქტების ჭამა (ხორცი, კვერცხი, რძის პროდუქტები), თევზი და ალკოჰოლი ტაბუდადებულია. თუმცა, მარხვა არ არის მიზეზი იმისა, რომ მშიერი დარჩეს და მენიუ პურითა და წყლით შემოიფარგლოს. ამ დროს საკვების საფუძველია ბოსტნეული, ხილი, სოკო, პარკოსნები და მარცვლეული. ეს გარკვეულ მიზეზს იძლევა იმის დასაჯერებლად, რომ მჭლე კერძები უგემოვნოა. ამიტომ, ამ მასალაში ჩვენ დავამსხვრევთ ამ მითს. ჩვენ შევარჩიეთ TOP-5 საინტერესო რეცეპტი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ მარხვის დროს და გააოცოთ თქვენი ოჯახი უგემრიელესი კერძებით.
უცხიმო ლობიოს სალათი
უგემრიელესი მჭლე ლობიოს სალათი არის კერძი რამდენიმე ინგრედიენტით, მაგრამ ის შემავსებელი და მკვებავია. ეს მხოლოდ ჩვენს ორგანიზმს მოუტანს სარგებელს. ის მზადდება რამდენიმე წუთში, რა თქმა უნდა, თუ მოხარშული ლობიო გაქვთ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 115 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი, პლუს დრო ლობიოს ადუღებისთვის
შემადგენლობა:
- მოხარშული ლობიო - 150 გ
- სტაფილო - 1 ც.
- მარილი გემოვნებით
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის.
- ოხრახუში გემოვნებით
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- ნიგოზი - 6 ცალი.
მჭლე ლობიოს სალათის მომზადება:
- დაასველეთ ლობიო ღამით ცივ წყალში, შემდეგ გადაწურეთ, ჩამოიბანეთ, დაფარეთ სუფთა წყლით და დადგით ცეცხლზე. აადუღეთ, შეამცირეთ სითბო, ამოიღეთ ქაფი და მოხარშეთ სანამ არ გახდება ღია. სხვადასხვა სახის ლობიო მზადდება სხვადასხვა დროის განმავლობაში. წითელი ლობიო მზად იქნება ერთ საათში, თეთრი ლობიო 45 წუთში.
- მოხარშული ლობიო გადაწურეთ საცერში, გააციეთ და მოათავსეთ თასში.
- გააცალეთ ხახვი სტაფილოთი და დაჭერით: ხახვი - თხელი ნახევარ რგოლებად, სტაფილო - გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
- ტაფაში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და გახეხეთ ხახვი და სტაფილო, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დროდადრო ურიეთ. გააცივეთ ბოსტნეული და დაუმატეთ ლობიოს.
- წიწაკა პროდუქტები და დაამატეთ დაჭრილი კაკლის მარცვლები, რომლებიც წინასწარ გამხმარი სუფთა და მშრალ შემწვარ ტაფაში.
- გააცალეთ ნიორი, გაიარეთ პრესა და დაუმატეთ სალათას.
- შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში, მარილი გემოვნებით და აურიეთ.
- გაცივებული ლობიოს სალათი შედგით მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში და მიირთვით.
ბადრიჯნის ბოსტნეულის ჩაშუშვა
გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი მჭლე ბოსტნეულის კერძი - ბადრიჯნის ჩაშუშული. აღმოჩნდება ლამაზი და ნათელი მკურნალობა. ბადრიჯანი და ყველა ბოსტნეული უცვლელი და რბილი რჩება. ჩვენ გირჩევთ სცადოთ ჩვეულებრივი და სადღესასწაულო მაგიდა.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 400 გ
- პომიდორი - 250 გ
- ტკბილი წიწაკა - 250 გ
- სტაფილო - 150 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი გემოვნებით
- კურკუმა - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული ქინძი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი
ბადრიჯნის ბოსტნეულის ხარშვის მომზადება:
- გარეცხეთ ბადრიჯანი და დაჭერით მათ არც თუ ისე პატარა კუბიკებად 1, 5 × 1, 5 სმ. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ წინასწარ გააცხელოთ ბადრიჯანი, რომ ხარშვა უფრო ნაზი იყოს.
- ბადრიჯანი ჩაყარეთ თასში, დაფარეთ მარილიანი წყლით (1 ლიტრ წყალზე - 2 სუფრის კოვზი მარილი), მოათავსეთ თეფში თავზე ისე, რომ არ იტივოს და დატოვეთ გაჟღენთილი 20 წუთის განმავლობაში, რათა მწარე გემო არ მიიღოს. გაჟღენთის შემდეგაც კი, ხილი არ შეიწოვს ბევრ ზეთს და უკეთ შეინარჩუნებს ფორმას სითბოს დამუშავების დროს.
- გააცალეთ სტაფილო, გარეცხეთ და გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
- ამოიღეთ ბულგარული წიწაკა თესლის ყუთიდან და დაჭერით კუბიკებად.
- ტაფა დადგით ცეცხლზე, დაასხით ზეთი, რომ დაფაროს ბოლოში და გააცხელეთ.
- ტაფაში დაამატეთ კურკუმა და ქინძი და მოხარშეთ სანელებლები 1 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ ჩადეთ ბოსტნეული: სტაფილო ბულგარული წიწაკით და დადგით საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
- ბადრიჯანი გადაწურეთ, ჩამოიბანეთ, გაწურეთ და დაუმატეთ ტაფაში მსუბუქად შემწვარ ბოსტნეულს.
- გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით ნაჭრებად და გააგზავნეთ ტაფაზე.
- აურიეთ საკვები, დაახურეთ და ხარშეთ ხარშვა საშუალო ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ბადრიჯანი დარბილდება. დროდადრო ურიეთ.
- შემდეგ მოაყარეთ საკვები, დაამატეთ შავი პილპილი გემოვნებით, აურიეთ და ხარშეთ დახურულ სახურავზე 5 წუთის განმავლობაში.
- დაასხით მზა ბადრიჯნის ჩაშუშული დაჭრილი ოხრახუში და მიირთვით. კერძი გემრიელია როგორც თბილი, ასევე ცივი.
პომიდორი გაზპაჩო
პომიდვრის გაზპაჩო არის ცივი და გამაგრილებელი წვნიანი, რომელიც დამზადებულია დაფქული პომიდორით. კერძი მოდის ესპანური სამზარეულოსგან და იქნება შესანიშნავი შემცვლელი რუსული ოქროშკას ან ბელორუსული ჭარხლისთვის.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 450 გ
- ხახვი - 0.5 თავი
- დაკონსერვებული წიწაკა - 1 ც.
- კიტრი - 1 ც.
- ტომატის წვენი - 3 სტადიის
- სილანტრო - 35 გ
- წითელი ღვინის ძმარი - 1 ჩ / კ
- ზეითუნის ზეთი - 0.25 სტადიის
- ტაბასკოს სოუსი - გემოვნებით
პომიდვრის გაზპაჩოს მომზადება:
- გარეცხეთ პომიდორი და კიტრი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გადაიტანეთ კვების პროცესორში.
- დაამატეთ გახეხილი და დაჭრილი ხახვი.
- მოაყარეთ წითელი წიწაკა და დაჭერით პიურემდე.
- გადაიტანეთ ბოსტნეულის მასა თასში.
- დაამატეთ ტომატის წვენი, წვრილად დაჭრილი კილანტრო, ძმარი, ზეითუნის ზეთი და რამდენიმე წვეთი ტაბასკო.
- ყველაფერი კარგად აურიეთ, მარილი და პილპილი და შედგით მაცივარში.
სოკოთი ჩაყრილი კარტოფილი
სოკოთი სავსე კარტოფილი არის უგემრიელესი და ნოყიერი კერძი, რომელიც დივერსიფიკაციას უწევს ყოველდღიურ მენიუს და ამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას. კარტოფილი გამომცხვარი ოქროსფერ ყავისფერამდე, წვნიანი სოკოს შევსებით, გამოიყურება სანახაობრივი, მაგრამ აღმოჩნდება წარმოუდგენლად მაცდუნებელი გემოთი. ის შეიძლება ჩაყაროს წინასწარ მოხარშულამდე, ან ნედლი.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 8-9 ცალი.
- მარილი გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- შამპინიონები - 500 გ
- ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- გამხმარი იტალიური ბალახის ნაზავი - გასინჯვა
- ოხრახუში - თაიგული
- ხორბლის ფქვილი - მწიფდება
- არაჟანი - 250 მლ
- ყველი - 150 გ
სოკოთი ჩაყრილი კარტოფილის მომზადება:
- გარეცხეთ კარტოფილი, გააშრეთ, გაწურეთ მცენარეული ზეთით, მოაყარეთ მარილი და მოათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ ტუბერები 50-60 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე.
- შევსების მიზნით, გააცალეთ ხახვი, დაჭერით წვრილად და შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- როდესაც ხახვი გაწითლდება, დაუმატეთ დაჭრილი სოკო.
- შეწვით ნარევი 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ სოკო არ შექმნის სითხეს, რომელიც თითქმის მთლიანად აორთქლდება.
- შემდეგ ტაფაში დაამატეთ ფქვილი, წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი, აურიეთ და შეწვით ნარევი 1 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ არაჟანი ტაფაში, აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- მოაყარეთ მარილი, დაფქული წიწაკა და ხმელი მწვანილი გემოვნებით. აურიეთ და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 1-2 წუთის განმავლობაში.
- გამორთეთ ცეცხლი და დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში.
- ოდნავ გაცივდით გამომცხვარი კარტოფილი და გაჭერით ტუბერის 1/4 დანა ჰორიზონტალურად გადაადგილებით. კოვზით ამოიღეთ რბილობი, დატოვეთ თხელი ფენა ქერქის გასწვრივ და შექმენით ღრუ ტუბერი "სახურავით".
- დაამატეთ მოპოვებული კარტოფილი სოკოს შევსებას და შეავსეთ ტუბერები მიღებული შევსებით.
- მოათავსეთ კარტოფილი ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 ° C ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში, რომ ყველი გაწითლდეს.
უცხიმო სოკოს სოკოს სუპი
უგემრიელესი და მსუბუქი შამპინიონის სუპი საკმაოდ სწრაფად და მარტივად მზადდება. მისი მომზადება შესაძლებელია წლის ნებისმიერ დროს, მინიმალური საკვებით. ეს არის ძირითადი რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი გემოვნებით.
შემადგენლობა:
- შამპინიონები - 8-10 ცალი.
- კარტოფილი - 3-4 ცალი.
- სტაფილო - 1-2 ცალი.
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 2-3 კბილი
- კამა - რამდენიმე ყლორტი
- ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
მჭლე Champignon სოკოს წვნიანის მომზადება:
- გააცალეთ კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო და ნიორი, გარეცხეთ და დაჭერით: კარტოფილი - პატარა კუბურები, ხახვი - მეოთხედი რგოლები, სტაფილო - გახეხეთ უხეშ სახეხზე, ნიორი - გაიარეთ პრესაში.
- გარეცხეთ სოკო და დაჭერით ნაჭრებად ან კუბიკებად.
- ჩაასხით 2 ლიტრი წყალი ქვაბში, დადგით ცეცხლზე, ადუღეთ და გააგზავნეთ კარტოფილი ადუღებამდე.
- სტაფილო და ხახვი შეწვით ტაფაში კარაქით, სანამ არ დარბილდება.
- შემდეგ დაამატეთ სოკო ნიორით ტაფაში და მოხარშეთ შემწვარი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
- როდესაც კარტოფილი თითქმის მზად იქნება, დაუმატეთ შემწვარს, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ხარშეთ ადუღების შემდეგ 10 წუთის განმავლობაში.
- მომზადებულ წვნიანს დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი, გააჩერეთ წვნიანი 1-2 წუთის განმავლობაში და გადმოდგით ღუმელიდან.
ვიდეო რეცეპტები:
უცხიმო სალათი ლობიოთი
უცხიმო ბოსტნეულის ხარშვა
