უჩვეულო, წვნიანი და ზომიერად მაღალკალორიული კერძი - ქათმის ფრთები მსხლით. ისინი სწრაფად ამზადებენ, მაგრამ გემრიელი გამოდის. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ქათმის ფრთების მომზადება მსხლით ეტაპობრივად
- ვიდეო რეცეპტი
ქათმის ფრთები მსხლით - საინტერესო, ახალი და ცხარე გემო. პროდუქციის კომბინაცია შესანიშნავია, ხოლო კერძის შემდგომი გემო დიდხანს ახსოვს. რეცეპტში უმნიშვნელო არ არის სოუსი, ის აძლევს განსაკუთრებულ ბზინვარებას და ხდის კერძს სრულყოფილს. სოუსი ფარავს ქათმის და მსხლის თითოეულ ნაკბენს, როგორც ნამდვილი ყინული. თუ გსურთ, შეგიძლიათ მასში დაამატოთ ცოტა თაფლი, ის შესანიშნავად ხაზს უსვამს მსხლის ბუნებრივ სიტკბოს, გახდის სოუსს უფრო სქელ და მდიდარს. და მცირე რაოდენობით შემწვარი ხახვი ან ნივრის კბილი, რომელიც გაიარა პრესაში, საჭმელს ოდნავ პიკანტურობას შემატებს. მსხალი ქათამი არის ნამდვილი სიამოვნება საოცარი გემოთი და არომატით.
რეცეპტში გამოიყენება ქათმის ფრთები. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი შეიძლება შეიცვალოს დასარტყამებით, ბარძაყებით ან მჭლე ქათმის მკერდით. დარწმუნებული ვარ, რომ მას შემდეგ რაც დააგემოვნებთ საჭმელს, ის გახდება თქვენი ერთ -ერთი ფავორიტი და "დასახლდება" სახლის მენიუში. ყველაზე დელიკატური ქათამი მსხლით სოუსში არავის დატოვებს გულგრილს. მთავარია აირჩიოთ საშუალო ზომის მსხალი, ტკბილი, არომატული, მკვრივი და კარგად შეინარჩუნოს მათი ფორმა. თუ ისინი რბილი და მწიფეა, მაშინ ხარშვის პროცესში ისინი დაიშლება და გადაიქცევა გაუგებარ მასად. და თუ არ მოგწონთ მსხალი, შეგიძლიათ სცადოთ ვაშლის რეცეპტი. აღმოჩნდება არანაკლებ გემრიელი, ცხარე და ორიგინალური.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 144 კკალ.
- პორცია - 3-4
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 8-10 ცალი.
- სოიოს სოუსი - 2-3 სუფრის კოვზი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ჯანჯაფილის ფხვნილი - 0,5 ჩ / კ
- ზაფრანა - მწიკვი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული ჯავზი - მწიკვი
- მსხალი - 3-4 ცალი. საშუალო ზომის
- მდოგვი - 0,5 ჩ / კ
ნაბიჯ ნაბიჯ ქათმის ფრთების მომზადება მსხლით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ქათმის ფრთები და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. თუ ბუმბული დარჩა, ამოიღეთ ისინი. ფალანგების გასწვრივ გაჭერით ფრთები, გაყავით ისინი 3 ნაწილად. ამოიღეთ ბოლო, მესამე ფალანგა, მასში არის ცოტა ხორცი, ასე რომ შეიძლება დაწვის დროს დაიწვას. ისინი ჩვეულებრივ გამოიყენება ბულიონის დასამზადებლად.
2. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ. დაამატეთ ფრთები და მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.
3. შეწვით ფრთები ყველა მხრიდან სანამ არ გახდება ნაზი და ოქროსფერი. ამ პროცესს დაახლოებით 15-20 წუთი დასჭირდება.
4. გარეცხეთ მსხალი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, დაჭერით 4 ნაწილად და ამოიღეთ თესლი.
5. სხვა სუფთა ტაფაზე, საშუალო ზომის ცეცხლზე გახეხეთ მსხალი მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ყავისფერი. არ მოხარშოთ ისინი დიდი ხნის განმავლობაში, ფაქტიურად 5-7 წუთის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გახდებიან ძალიან რბილი და დაკარგავენ ფორმას.
6. შეუთავსეთ სოიოს სოუსი მდოგვთან და სანელებლებთან ერთად. მასში შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი, დაჭრილი ნიორი და ნებისმიერი მწვანილი. Აურიეთ კარგად.
7. მოათავსეთ შემწვარი ფრთები მსხლით მომსახურე თეფშზე და მოაყარეთ ქონდარი სოუსით. მიირთვით თბილი ქათმის ფრთები მსხლით, თბილი სალათის მსგავსად. ძალიან გემრიელია მათი დამოუკიდებლად გამოყენება ჭიქა მშრალი ღვინით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ფრთები მსხალში. ჩინური სამზარეულო.
