ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ქათმის ფრთებისთვის ტომატის სოუსში ტაფაში: ძირითადი ინგრედიენტები და სამზარეულოს ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტები.
ქათმის ფრთები ტომატის სოუსში წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელი და ძალიან გემრიელი კერძია, რომელიც შეიძლება მიირთვათ თითქმის ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად ან მიირთვათ ზუსტად ისე. სამზარეულოს პროცესი ძალიან მარტივია. უფრო მეტიც, ასეთი ქათამი არამარტო შეიძლება შევიდეს ყოველდღიურ მენიუში, არამედ პიკნიკზეც წაგიყვანოთ. გაჟღენთილი ტომატის სოუსით და შემწვარი ტაფაში, ქათმის ფრთები მზადაა მიმზიდველი წითელი ელფერით და უგემრიელესი ხრაშუნა ქერქით. ამიტომ, თეფშზე ოსტატურად მსახურებით, ისინი მშვენივრად გამოიყურებიან ნებისმიერ სადღესასწაულო მაგიდაზე.
ქათმის კომბინაცია საკუთარ წვენში მოხარშულ პომიდორთან ერთად საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ ტკბილი და მჟავე ნოტები კერძის გემოს. ძალიან ხშირად ხორცი წინასწარ მარინირებულია - 30 წუთიდან 12 საათამდე. თუმცა, სულაც არ არის აუცილებელი ამის გაკეთება ქათმის ფრთებით, რადგან ისინი საკმაოდ პატარაა და ახერხებენ გემოვნების ათვისებას უშუალო მომზადებისას.
რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტომატის პასტა ან მზა კეტჩუპი ტომატის სოუსის დასამზადებლად, მაგრამ პომიდორი საკუთარ წვენში საუკეთესოდ შეეფერება.
გემოს და არომატის გასაუმჯობესებლად რეკომენდირებულია დაამატოთ იტალიური მწვანილი - რეჰანი, ორეგანო, ლიმონის ბალახი, ნიორი და ხახვი, ასევე კაფირის ცაცხვის ფოთლები.
ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ ტომატის სოუსში ქათმის ფრთების დეტალურ რეცეპტს ნაბიჯ ნაბიჯ პროცესის ფოტოთი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 118 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 25 წუთი
შემადგენლობა:
- ფრთები - 500 გ
- პომიდორი საკუთარ წვენში - 3-4 ცალი.
- პაპრიკა - 1 ჩ / კ
- დაფქული წიწაკა - გემოვნებით
- ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 1-2 კბილი
- მარილი გემოვნებით
- იტალიური მწვანილი გემოვნებით
- მწვანე - 1/2 თაიგული
ქათმის ფრთების ეტაპობრივად მომზადება ტომატის სოუსში
1. სანამ ქათმის ფრთებს მოხარშავთ ტომატის სოუსში ტაფაში, ისინი უნდა გარეცხოთ და მოაცილოთ ზედმეტი ნაჭრები. უკიდურესი ნაწილი, რომელშიც ხორცი არ არის, ამოღებას ექვემდებარება. და დარჩენილი ნაჭერი ერთობლივ გასწვრივ გაჭერით შუაზე. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ დატოვოთ მთელი ფრთა, მაგრამ ამ გზით ნაკლებად მოსახერხებელია მისი შემწვარი და შემდეგ ჭამა. ამასთან ერთად, გახეხეთ და დაჭერით ხახვი. შემდეგ მსუბუქად ვწვავთ ორივე ინგრედიენტს.
2. მოაყარეთ მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით. აურიეთ ისე, რომ არომატი კარგად იყოს განაწილებული ფრთების მთელ ზედაპირზე. აცხვეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
3. ამ დროს, შეგიძლიათ დაიწყოთ ტომატის სოუსის დამზადება. ამისათვის ჩაყარეთ პომიდორი საკუთარ წვენში ბლენდერის თასში, დაამატეთ მათ მწვანილი და გახეხეთ ერთგვაროვან მასაში.
4. ჩაასხით მიღებული სოუსი ტაფაში და აურიეთ. თუ მასა ძალიან სქელია, მაშინ უნდა დაასხით ცოტაოდენი წყალი.
5. ხარშვის დასრულებამდე დარჩა დაახლოებით 15 წუთი - დაფარეთ ტაფა თავსახურით, შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ. ამ ხნის განმავლობაში, სოუსი კარგად ფარავს ქათმის ყველა ნაჭერს, ოდნავ სქელდება, ქმნის ტომატის ქურთუკს, რომელსაც კარგი გემო აქვს. თუ სასურველია, შეგიძლიათ ქათმის ფრთები მოამზადოთ ტომატის სოუსში ღუმელში მზადყოფნისთვის.
6. მადისაღმძვრელი, სურნელოვანი და გემრიელი ქათმის ფრთები მზად არის! როგორც გვერდითი კერძი, თეფშზე მოათავსეთ დაფქული კარტოფილი, წიწიბურა, ბრინჯი ან ნებისმიერი სხვა ფაფა. დაამშვენეთ ახალი მწვანილით, დამარილებული კიტრის ნაჭრებით ან მიირთვით ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. ფრთები ტომატის სოუსში
2. უგემრიელესი ქათმის ფრთები ტომატის სოუსში
