აქ ის არის - მინდვრების დედოფალი! სურნელოვანი, ცხელი, დამარილებული - მოხარშული სიმინდი. მე ვთავაზობ ექსპერიმენტს და გამოვაცხობ სიმინდს ღუმელში. გამოდის, რომ ის ბევრად უფრო გემრიელია, გარდა ამისა, შეგიძლიათ დამატებით გამოიყენოთ ბევრი სანელებლები და მწვანილი.
რეცეპტის შინაარსი:
- სასარგებლო რჩევები სიმინდის არჩევისა და მომზადებისთვის
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
სიმინდი არის ყველაზე პოპულარული საზაფხულო კერძი, რომელსაც შეიძლება მივაკუთვნოთ როგორც სრული ვახშამი, ასევე დესერტი. მას ბევრი უყვარს - როგორც ბავშვები, ასევე მოზრდილები, წვნიანი, არომატული და გემრიელი. კიდევ ერთი უდავო პლიუსი მდგომარეობს ბოსტნეულის უზარმაზარ სარგებელში: სიმინდი შეიცავს ბევრ ვიტამინს, როგორიცაა C, D, K, PP და ჯგუფი B. ის ასევე მდიდარია მაგნიუმით, კალიუმით, რკინით, ფოსფორით, სპილენძით, გლუტამინის მჟავით და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით რა
უძველესი დროიდან სიმინდი ხალხურ მედიცინაში გამოიყენებოდა სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ: ჩიყვის, თირკმლის, ღვიძლის, გულ -სისხლძარღვთა სისტემის და მეტაბოლური აღდგენის მიზნით. მისი რეგულარული გამოყენებისას ის აუმჯობესებს მეხსიერებას და სხეული იწმინდება მავნე ტოქსინებისა და ნივთიერებებისგან.
სასარგებლო რჩევები სიმინდის არჩევისა და მომზადებისთვის
- იმისათვის, რომ სიმინდი გემრიელი იყოს, უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი. ამისათვის მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ახალგაზრდა ყურები ღია ყვითელი ან რძიანი თეთრი მარცვლებით, რომლებიც უნდა იყოს ოდნავ რბილი, ხოლო ელასტიური.
- როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, სიმინდი არის ღია ყვითელი ფერის, გამოდის უფრო უხეში და მკაცრი.
- რძის სიმინდისგან მწიფე სიმინდი შეიძლება გამოირჩეოდეს შემდეგი მახასიათებლებით. მარცვლები არ არის მრგვალი და დაბურული, ისინი მწიფე ყურმილია. მიზანშეწონილია არ გამოიყენოთ იგი გამოცხობისთვის და სამზარეულოსთვის.
- კობებზე ფოთლები ასევე მნიშვნელოვანია. გარეგნულად, ისინი გარეგნულად უნდა გამოიყურებოდნენ, ყურებზე ეჭირათ, არა ყვითელი და მშრალი.
- თქვენ არ უნდა იყიდოთ სიმინდი ფოთლების გარეშე. ეს შეიძლება მიუთითებდეს, რომ ხილი დამუშავდა პესტიციდებით, რამაც გამოიწვია ფოთლების დახვევა. ამიტომ, ისინი გაყიდვამდე შეწყდა.
- კუბებიდან გამოცხობამდე, თქვენ უნდა შეწყვიტოთ მარცვლების ზედა დამპალი რიგები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში.
- თქვენ შეგიძლიათ განსაზღვროთ სიმინდის მზადყოფნა ერთი მარცვლის დაგემოვნებით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 110 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- სიმინდი - 3 ცალი.
- კარაქი - 50 გ
- ნიორი - 2-3 კბილი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - 1/4 ჩ/კ ან გემოვნებით
- დაფქული პაპრიკა - მწიკვი
- დაფქული ჯავზი - მწიკვი
- დაფქული ჯავზი - მწიკვი
- ჰოპს -სუნელის სუნელი - 1/4 ჩ.კ
- საკვები კილიტა და პერგამენტის ქაღალდი - გამოსაცხობად
სიმინდის მომზადება ღუმელში
1. წინასწარ ამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან ისე, რომ მიაღწიოს ოთახის ტემპერატურას. ამის შემდეგ, დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ ღრმა კონტეინერში. გააცალეთ ნიორი, გარეცხეთ და დაჭერით პრესის საშუალებით კერძი ზეთით.
2. კარაქს დაუმატეთ მარილი და დაფქული წიწაკა.
3. ჩაყარეთ ყველა სანელებელი.
4. კარგად აურიეთ საკვები. აქ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ კამა, რეჰანი, რამარინი, თაფლი, სოიოს სოუსი და სხვა სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით.
5. ახლა მოამზადეთ პერგამენტის ქაღალდი ზომით. მოათავსეთ მასზე კომბოსტოს თავი და გულუხვად წაუსვით ზეთის ნარევი.
6. შემოახვიეთ ყური ჯერ პერგამენტის ქაღალდზე, შემდეგ კი საცხობ ფოლგაში. იმის გამო, რომ თუ თქვენ უბრალოდ შეფუთავთ სიმინდს კილიტაში, ის შეიძლება დარჩეს ნაყოფზე, მაგრამ ეს არ მოხდება პერგამენტთან ერთად. კილიტა თავისთავად ეხმარება კუბს უკეთ და სწრაფად მოხარშვაში. კონცენტრირდება და ინახავს სითბოს შიგნით დიდი ხნის განმავლობაში.
7. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გაგზავნეთ სიმინდი გამოსაცხობად 45-50 წუთის განმავლობაში. თუ არ აპირებთ მის გამოყენებას დაუყოვნებლივ, მაშინ არ უნდა გაშალოთ იგი კილიტადან.ის დიდხანს გაცხელდება და ყურს არ ექნება დრო, რომ გაგრილდეს სანამ გამოიყენებ. თუ თქვენ კვლავ გაქვთ სიმინდი, შეგიძლიათ გაათბოთ იგი ღუმელში მეორე დღეს, ან კილიტა ამოიღოთ მიკროტალღურ ღუმელში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გამომცხვარი სიმინდი სანელებლებით კარაქით კილიტაში.
