კლასიკური გზა zucchini frying in პან არ არის ერთადერთი. არსებობს უფრო ორიგინალური ვარიანტები მათი მომზადებისთვის. გააკვირვეთ თქვენი ხელნაკეთი ცხარე საჭმლით - ყაბაყი კვერცხის ცომში ყველით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ზაფხულის პირველი თბილი დღეების დაწყებისთანავე, ზუკჩინის მრავალფეროვანი კერძები გამოჩნდება მაგიდებზე. ხილის დელიკატური გემოს გარდა, ისინი ასევე ძალიან სასარგებლოა, რადგან მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით. გამომდინარე იქიდან, რომ ყაბაყი ბევრ პროდუქტს უხდება, ის ყველანაირად მზადდება. ხილი არის შემწვარი, ჩაშუშული, გამომცხვარი, მწნილი, წვნიანი მოხარშული, ცომეული გამომცხვარი, დესერტი გამომცხვარი, ჯემი და მრავალი სხვა. ამიტომ, ყაბაყის მარაგში, თქვენ ნამდვილად არ დარჩებით მშიერი. დღეს, გავიხსენოთ მათი მარაგი და შევწვათ ყაბაყი კვერცხის ცომში მყარი ყველის დამატებით. მადა გამოდის გემრიელი და ფაქტიურად დნება პირში. კერძი მოეწონება როგორც ბავშვებს, ისე მოზრდილებს. განსაკუთრებით გემრიელია ახალგაზრდა ყაბაყისგან კერძის მომზადება.
ცხვრის მომზადება ცომში ძალიან მარტივია. მათ აცხობენ ცომში და უბრალოდ შემწვარს. ცომში მოხარშული ყაბაყი (ცომი) ყოველთვის ელეგანტურად გამოიყურება. ოქროს "ჭურვი" ამშვენებს მკურნალობას და იზიდავს კრახით. ცომის გარსი ფარავს პროდუქტს და ინარჩუნებს ყაბაყის ბუნებრივ გემოს და არომატს. ამ რეცეპტში მიღებული ცომი მზადდება კვერცხისა და ყველის ნაკაწრების საფუძველზე. მაგრამ თუ გსურთ უფრო დამაკმაყოფილებელი საჭმლის გაკეთება, დაამატეთ კოვზი ფქვილი. შემდეგ ცომი უფრო სქელი იქნება, ხოლო საჭმელი თავად უფრო მაღალკალორიული იქნება. ფქვილი შეიძლება შეიცვალოს სემოლინით, პურის ნამსხვრევებით ან შვრიის ფაფით.
ასევე იხილეთ, როგორ გააკეთოთ შემწვარი ყაბაყი ხაჭოთი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 104 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- კვერცხი - 1 ც.
- მყარი ყველი - 70 გ
- მარილი - 1/3 ჩ/კ
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ყაბაყი კვერცხის ცომში ყველით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ყაბაყი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დაჭრილი მათ თხელი რგოლები დაახლოებით 0.5 მმ სიგანეზე. მიიღეთ ახალგაზრდა ხილი, მათ აქვთ თხელი კანი და პატარა თესლი. სექსუალურ ყაბაყს აქვს მკვრივი კანი და დიდი თესლი. ამიტომ, მათ მოუწევთ გაწმენდა და თესლის ამოღება.
2. კვერცხები მოათავსეთ ღრმა კონტეინერში, დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი.
3. კვერცხები აურიეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. თქვენ არ გჭირდებათ არაფრის ცემა მიქსერით. საკმარისია მხოლოდ მათი შერევა ჩანგლით.
4. კვერცხის ცომში ერთდროულად მოათავსეთ ყაბაყის ბეჭედი.
5. ყაბაყი კარგად აცხვეთ ისე, რომ ყველა მხრიდან თანაბრად იყოს დაფარული კვერცხის მასით.
6. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კარგად გააცხელეთ. დაამატეთ ყაბაყი და შეწვით საშუალო ცეცხლზე ოქროსფერ შეფერილობამდე.
7. გადააბრუნეთ გოგრა და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. ისინი ძალიან სწრაფად იწვებიან, ასე რომ დარწმუნდით, რომ კვერცხის მასა არ დაიწვას.
8. მოათავსეთ შემწვარი ყაბაყი სუფრაზე და მოაყარეთ გახეხილი ყველი საშუალო სახეხზე. ცხელი ყაბაყი მაშინვე გაალღობს ყველს, გახდის მას რბილს და სიმებს. კვერცხის ცომში მზა ყაბაყი ყველით კარგია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი დამოუკიდებლად, დადეთ პურის ნაჭერზე. ისინი შესანიშნავია როგორც გვერდითი კერძი ხორცისა და ფრინველისთვის. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ მათი გემოვნებით ნიორი ან არაჟნის სოუსით კამა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ყაბაყი ცომში ნივრით და ყველით ღუმელში.
