როგორ მოვამზადოთ პომიდორი ბადრიჯნით? ეს კითხვა განსაკუთრებით აქტუალურია ზაფხულში! ინტერნეტში იმდენი მსგავსი რეცეპტია მზა მადისაღმძვრელი კერძებით, რომ თვალები გაგიცრუვდებათ და გსურთ ერთდროულად ყველაფერი მოამზადოთ!
მზა კერძის ფოტო რეცეპტის შინაარსი:
- Საკვების მომზადება
- სასარგებლო რჩევები
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ასე რომ, პომიდვრისა და ბადრიჯნის ახალგაზრდა ხილი ექვემდებარება ყველა სახის კულინარიულ მკურნალობას. ისინი მოხარშული, შემწვარი, ჩაშუშული, გამომცხვარი, ჩაყრილი და გამხმარი. მაგალითად, შეგიძლიათ მოამზადოთ შემდეგი კერძები ამ ორი მშვენიერი ბოსტნეულისგან: სალათი ნიორით, გამოაცხვეთ საჭმელი ღუმელში ყველით, ხარშეთ ქათმით ან სოკოთი, გააკეთეთ მაკარონი, მინი სენდვიჩები და ა.შ. მაგრამ დღეს ამ სტატიაში მე გირჩევთ მოამზადეთ უმარტივესი ბადრიჯნის მადისაღმძვრელი და პომიდორი, რომელზედაც ყველაზე ცოტა დროს დახარჯავთ.
ბადრიჯნის საჭმლის საჭმლის მომზადება
ბადრიჯანს აქვს ერთი დადებითი თვისება - სითბოს დამუშავების ნებისმიერი არჩეული მეთოდით, ისინი ინარჩუნებენ ვიტამინების მაქსიმალურ რაოდენობას. ხილი არ განსხვავდება განსაკუთრებული არომატით, ხოლო ისინი ადვილად შთანთქავენ უცხო სუნს, საიდანაც წარმატებით იყენებენ ყველა სახის კერძს. ბადრიჯნის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ მათ გარეგნობას - მაღალხარისხიან ხილს არ აქვს ნაკაწრები, ლაქები, ნაოჭები და ნაკაწრები, კანი ბრწყინავს და გლუვია, მაგრამ არ არის დანაოჭებული და ნაოჭები. მაგრამ ბადრიჯანს აქვს ერთი ნაკლი - პროდუქტი მალფუჭებადია, ამიტომ უმჯობესია შეიძინოთ ისინი ზუსტად მომზადების დღეს. საჭიროების შემთხვევაში, შეინახეთ გრილ ადგილას, მაგრამ მაცივარში ისინი უფრო სწრაფად გაუარესდება, ვიდრე ოთახის ტემპერატურაზე.
დამხმარე სამზარეულოს რჩევები
ბადრიჯნის ნაყოფში ვიტამინების მაქსიმალური რაოდენობის შესანარჩუნებლად, მათ უნდა გააცალოთ და გაჭრათ უჟანგავი დანით. დაჭრილი ბოსტნეული დიდხანს არ დატოვოთ ღია. ისინი მზადდება ექსკლუზიურად მცენარეულ ზეთში და არა ცხოველურ ცხიმში. ნაყოფის სიმწიფის ხარისხი განისაზღვრება მასზე თითის დაჭერით - ის მაშინვე დაუბრუნდა პირვანდელ ფორმას, ბოსტნეული მზად არის საჭმელად.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 61 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- პომიდორი - 2 ცალი.
- მყარი ყველი - 50 გრ
- ნიორი - 2 კბილი
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
ბადრიჯანი-ტომატის საჭმლის მომზადება
1. გარეცხეთ ბადრიჯანი და გამოიყენეთ მკვეთრი დანა 8 მმ სისქის რგოლებად, რათა ნაჭრები კარგად დაიწვას დაწვის გარეშე. დაასხით მარილი და დატოვეთ 10 წუთი. ამ ხნის განმავლობაში, წვეთები გამოჩნდება ნაყოფის ჭრილობაზე, სწორედ მათგან გამოდის სიმწარე. ჩამოიბანეთ ბადრიჯანი გამდინარე წყლის ქვეშ, ამით მოიშორეთ მთელი სიმწარე და კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით ისე, რომ შემწვარის დროს ბევრი ნაკაწრი არ იყოს.
2. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და გააგზავნეთ ბადრიჯანი შესაწვავად. შეწვით ორივე მხრიდან 4-5 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დროს frying, ისინი, როგორც Sponge, შეიწოვება ბევრი ზეთი, რაც მათ ბევრად nutritious. ამის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ შეწვათ არაწებოვან ტაფაში, სადაც საჭიროა მინიმალური ოდენობის ზეთი, ან ხარშვის შემდეგ დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე ისე, რომ შეიწოვოს ყველა ზედმეტი ცხიმი.
3. იმავდროულად, სანამ ბადრიჯანი იწვება, გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით პომიდორი 5-6 მმ სისქის რგოლებად. სასურველია, რომ პომიდორი იგივე დიამეტრის იყოს, როგორც ბადრიჯანი. შემდეგ მადა უფრო ლამაზად გამოიყურება თეფშზე.
4შემწვარი ბადრიჯანი და დაჭრილი პომიდორი მონაცვლეობით დადეთ წრეზე თეფშზე.
5. გააცალეთ ნიორი, გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და წვრილად დაჭერით.
6. დაასხით ბოსტნეული ნივრის ნაჭრებით.
7. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე, გახეხეთ ბადრიჯანი პომიდორით და მიირთვით მადა მაგიდასთან. თუ სამკურნალო საშუალება არ არის გათვალისწინებული დაუყოვნებლივ მოხმარებისთვის, მაშინ გახეხეთ ყველით უშუალოდ მირთმევის წინ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის ამინდს და დაკარგავს გარეგნობას.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბადრიჯნის მადა.
