სწრაფი, ლამაზი და გემრიელი … ეს ყველაფერი ბადრიჯანია, რომლის მომზადებაც მრავალფეროვანია. მაგრამ დღეს მოდით ვისაუბროთ გაურთულებელ კერძზე - ბადრიჯანი ქათმით სავსე.
მზა კერძის ფოტო რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ჩაყრილი ბადრიჯანი ყველასთვის ცნობილია. ისინი მშვენიერია იმით, რომ თქვენ შეგიძლიათ მუდმივად შეცვალოთ შევსება და მიიღოთ სრულიად ახალი კერძი ინდივიდუალური არომატით და გემოთი. ბადრიჯანი გაერთიანებულია ბევრ პროდუქტთან: ხორცი, სოკო, თევზი, ბოსტნეული, ყველი, ხაჭო და ხილიც კი. ყველა პროდუქტით, ეს მშვენიერი ბოსტნეული იქნება ისეთი წვნიანი, ნაზი და ლამაზი, რომ მისი მირთმევაც კი შეიძლება სადღესასწაულო მაგიდაზე.
ალბათ, რა თქმა უნდა, ყველას არ მოსწონს ბადრიჯანი. თუმცა, თუ ის სათანადოდ არის მომზადებული, მაშინ მისი გემო ყველას დაიპყრობს, თუნდაც ყველაზე მკაცრი კულინარიული კრიტიკოსი და თქვენ აუცილებლად ერთხელ მაინც დაუბრუნდებით ამ რეცეპტს. რა თქმა უნდა, ეს კერძი, ისევე როგორც მრავალი სხვა, სავსეა საიდუმლოებით. მაგრამ თუ მკაცრად დაიცავთ რეცეპტს, მიიღებთ შესანიშნავ კვებას მწარე ოდნავი გემოვნების გარეშე.
გარდა ამისა, უნდა აღინიშნოს, რომ ბადრიჯანი ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია. მათი ნაყოფი შეიცავს უამრავ მარილს კალიუმს, მაგნიუმს, რკინას, კალციუმს, ფოსფორს. ისინი ხელს უწყობენ სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნას, ზრდის ჰემოგლობინს, ასტიმულირებენ ძვლის ტვინის და ელენთის ჰემატოპოეზის ფუნქციას. ამიტომ, მათი ნაყოფი რეკომენდირებულია ორსული ქალებისა და ანემიის მქონე პაციენტებისთვის. ისინი ასევე აუმჯობესებენ გულის მუშაობას, სისხლძარღვების მდგომარეობას, ხელს უწყობენ თირკმელების მუშაობას, ხელს უშლიან ათეროსკლეროზის განვითარებას და ასუფთავებენ ნაწლავებს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 68 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი.
- ქათმის ფილე - 2 ცალი.
- პომიდორი - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - 1/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
- მაიონეზი - 20 გ
ბადრიჯნის მომზადება ქათმის ხორცით
1. გარეცხეთ ქათმის ფილე, გააშრეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად, ან გაატარეთ ხორცი ხორცის საფქვავში. დარწმუნდით, რომ გაასუფთავეთ მკერდი ბამბის პირსახოცით, წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეწვის დროს, წყალი ცხიმთან იქნება შერწყმული და ბევრი შესხურება იქნება.
2. გარეცხეთ ბადრიჯანი, გაჭერით შუაზე, დაამატეთ ცოტა მარილი და დატოვეთ ნახევარი საათი. მათ ზედაპირზე იქმნება წვენი, რომელიც გარეცხილია წყლით და ხილი ხმება. სწორედ მათგან წამოვიდა მთელი სიმწარე. ამის შემდეგ, ამოიღეთ მთელი რბილობი ბადრიჯანიდან და ჩაყარეთ ნავები საცხობ ფორმაში.
3. რბილობი, რომელიც ამოღებულია ბოსტნეულიდან, დაჭრილი კუბებად ან ბადეზე.
4. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და გააგზავნეთ ქათმის ფილე და ბადრიჯნის რბილობი საშუალო ცეცხლზე გამოსაცხობად.
5. ამასობაში გარეცხეთ და დაჭერით პომიდორი და ნივრის კბილი.
6. როდესაც ხორცი ოდნავ შეწითლდება და ოქროსფერდება, ტაფაში დაამატეთ პომიდორი და ნიორი. მოაყარეთ საკვები მარილი და პილპილი და შეწვით ყველა საკვები, სანამ თითქმის არ მოიხარშება.
7. შეავსეთ ბადრიჯნის ნავები მომზადებული შევსებით.
8. ზემოდან, დაასხით ბადრიჯანი მაიონეზით. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ ამის გაკეთება, თუ ჯანსაღი დიეტის მომხრე ხართ, ან უყურებთ თქვენს ფიგურას.
9. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გამოაცხვეთ კერძი 30 წუთის განმავლობაში. ის ცხლად უნდა მიირთვათ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბადრიჯანი ქათმის ფილე და ბოსტნეული:
