ტომატის სოიოს სოუსში ყველაზე დელიკატური ხორცი შეიძლება მომზადდეს ამ რეცეპტით სწრაფად და მარტივად! შეიტყვეთ მისი მომზადების ყველა დახვეწილობა და ნიუანსი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
დღეს ჩვენ გვაქვს მეორე კერძი გვერდითი კერძისთვის - ხორცი ტომატის სოიოს სოუსში. ეს არის კლასიკური კერძი, რომლის გემო ბევრისთვის ნაცნობია. მაგრამ ღირს რეცეპტში რაიმე უჩვეულო ინგრედიენტის ან სანელებლების დამატება და კერძი "ბრწყინავს" სრულიად განსხვავებული გემოთი. შემოთავაზებულ რეცეპტში "ახალი" კომბინაციაა ტომატის პასტა სოიოს სოუსით. სოუსი მჟავე და მარილიანი გამოდის და ბოსტნეულის დამატება მკურნალობას სისრულეს აძლევს. იმისათვის, რომ კერძი გემრიელი და უჩვეულო იყოს, დავამატე ხახვი და სტაფილო. მაგრამ ასევე შეგიძლიათ ჩაყაროთ სხვა ბოსტნეული: ნიორი, ჯანჯაფილი, პომიდორი, ვაშლი, წიწაკა ან კარტოფილი გაჯერებისთვის. შემდეგ თქვენ დაუყოვნებლივ მიიღებთ ხორცს გვერდითი კერძით.
აღმოჩნდა ხორცი ტომატის სოიოს სოუსში საკმაოდ საინტერესო გემოთი, წვნიანი, ნაზი. მე არ მაქვს გასინჯული რბილი ხორცი, ის უბრალოდ გამდნარი პირში. ნებისმიერი სახის ხორცი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ძირითადი ინგრედიენტი: ღორის, საქონლის ხორცი, ხბოს ხორცი, ქათამი. სხვათა შორის, ეს კერძი შეიძლება მოხარშოთ მარილის გარეშე, რაც ბევრისთვის ძალიან მნიშვნელოვანი იქნება. რადგან სოიოს სოუსი უკვე მარილიანია. თუ მოგწონთ უფრო სქელი გრავი, შეგიძლიათ მისი გასქელება სოიოს სოუსის სახამებლით შერევით. შეგიძლიათ მიირთვათ ეს კერძი თითქმის ნებისმიერი გვერდითი კერძით: კარტოფილი ან წიწიბურა, ბრინჯი ან ბოსტნეული.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 149 კკალ.
- პორცია - 3-4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორცი - 700 გ
- სტაფილო - 1 ც.
- ტომატის სოუსი - 30 მლ
- სოიოს სოუსი - 30 მლ
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ
- მარილი - მწიკვი
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ხორცის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ტომატის სოიოს სოუსში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ და გააშრეთ ხორცი ქაღალდის პირსახოცით. შეწყვიტე ფილმი და, თუ სასურველია, ზედმეტი ცხიმი. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ცხიმი, თუ კერძის კალორიული შემცველობა არ შეგაშინებთ ან მოგწონთ ცხიმოვანი საკვები. შემდეგ ხორცი დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად: კუბიკებად ან ზოლებად.
2. გააცალეთ სტაფილო, გარეცხეთ და დაჭერით ბარებად.
3. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
4. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. დაამატეთ ხორცის ნაჭრები და ჩართეთ მაღალ ცეცხლზე ისე, რომ ის სწრაფად გახდება ოქროსფერი ყავისფერი, რომელიც იკეტავს მთელ წვენს შიგნით.
5. როდესაც ხორცი გაწითლდება, ხახვი და სტაფილო მოათავსეთ ტაფაში.
6. აურიეთ საკვები, მარილი და პილპილი.
7. ჩართეთ საშუალო ცეცხლი და მოხარშეთ ხორცი, დროდადრო აურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ზეთი ისე, რომ ხორცი არ დაიწვას. სტაფილოს უყვარს ზეთი და შეუძლია მისი შთანთქმა.
8. შემდეგ ჩადეთ ტომატის სოუსი ტაფაში და დაამატეთ სოიოს სოუსი. ამ რეცეპტში გამოიყენება ხელნაკეთი ტომატის სოუსი. მაგრამ თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომერციული ტომატის პასტა.
9. აურიეთ საკვები და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაფარეთ ტაფა სახურავით და გააჩერეთ ხორცი ნახევარი საათის განმავლობაში. რაც უფრო დიდხანს ხარშავს, უფრო რბილი და ნაზი გამოვა. თუ სასურველია, ტაფაში შეგიძლიათ ჩაყაროთ ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ღორის ხორცი ტომატის სოუსში ბულგურით.
