აქ არის სოიოს სოუსში გამომცხვარი ღორის მარტივი რეცეპტი. ამ გზით მოხარშული ხორცი აღმოჩნდება ძალიან წვნიანი, არომატული და ხრაშუნა ქერქით. ეს არის სრულყოფილი რეცეპტი მისწრაფებული ახალგაზრდა დიასახლისისთვის.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
სტუმრებისა და ოჯახის გემრიელი საჭმლის გასახარებლად შეგიძლიათ მოამზადოთ საოცარი კერძები მარტივი და გაურთულებელი პროდუქტებისგან. ამავე დროს, დიდი ძალისხმევისა და კულინარიული უნარების გარეშე. ეს კერძი ღორის ღუმელშია სოიოს სოუსში. საჭმლის მომზადება ძალიან მარტივია და თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი განსხვავებული ინგრედიენტის შერჩევა.
გამომცხვარი ხორცი ასევე შესაფერისია სადილად ოჯახის წრეებთან ერთად და როგორც სადილის წვეულება. ღორის წვნიანობა და არომატი გაახარებს ყველას და თუნდაც ყველაზე დახვეწილ გურმანს. და მის მომზადებას მხოლოდ 1,5 საათი დასჭირდება. ხორცს არც კი სჭირდება წინასწარ მარინირება, რადგან სოიოს სოუსი, გამომცხვრისას შეარბილებს ბოჭკოებს და გახდის მათ უფრო ნაზს. თუმცა, თუ დამატებითი დროა, პროდუქტი შეიძლება გარკვეული დროით ინახებოდეს სოუსში.
კარკასის ნებისმიერი ღორის ნაწილი შესაფერისია სამზარეულოსთვის: ჯაგარი ნეკნებით, რბილობით, ბეკონით, კისრით, მუხლით და ა. გარდა ამისა, წარმოდგენილი რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს და შეავსოს თქვენი გემოვნებით. მაგალითად, აცხვეთ ხორცი ხახვის, პომიდვრის, ხმელი ან ახალი მწვანილის პარალელურად. ყველა პროდუქტი დაამატებს კერძს ახალ გემოს და არომატს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 116 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 1 დიდი ცალი
- სამზარეულოს დრო - მოსამზადებელი სამუშაოების 15 წუთი, გამოცხობისთვის 1, 5 საათი
შემადგენლობა:
- ღორის - 1-1,5 კგ
- სტაფილო - 1 ც.
- ნიორი - 1 თავი
- სოიოს სოუსი - 50 მლ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - პინჩი ან გემოვნებით
ღორის ხორცის მომზადება სოიოს სოუსში
1. გააცალეთ ნიორი და სტაფილო, ჩამოიბანეთ და დაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით 1 სმ, უფრო პატარა, მაგრამ არა უფრო დიდი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჩაყრისას ისინი ხორციდან ამოვარდებიან.
2. გარეცხეთ ღორის ხორცი და გააცალეთ ფილმი. სურვილისამებრ ამოიღეთ ცხიმი. თუ გირჩევნიათ ცხიმიანი და გულიანი კერძები, დატოვეთ, თორემ გათიშეთ.
3. გააკეთეთ ღრმა პუნქციები ხორცზე ბასრი დანით ერთმანეთისგან ნებისმიერ მანძილზე. შეავსეთ ნაჭრები სტაფილოს ნაჭრებით და ნივრის კბილით. შეეცადეთ განათავსოთ ისინი სხვადასხვა დისტანციებზე ისე, რომ ნაჭრები განთავსდეს მთელ ნაჭერში.
4. მიამაგრეთ ხორცი სპეციალური კულინარიული ძაფით ან რამდენჯერმე დაკეცილი ჩვეულებრივი სამკერვალო ძაფით. ამ გზით იგი შეინარჩუნებს მეტ წვენს გამოცხობისას. წაუსვით ნაჭერი მარილი და პილპილი და გაწურეთ სოიოს სოუსით. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სანელებლები გემოვნებით.
5. მოათავსეთ ხორცი საცხობ ფოლგაში ან შეახვიეთ ყდის. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სოიოს სოუსი. შემდეგ ხორცი ერთდროულად გამომცხვარი და ოდნავ ჩაშუშული იქნება, საიდანაც ბოჭკოები უფრო რბილი გახდება. გაგზავნეთ პროდუქტი გამოაცხვეთ გაცხელებულ ღუმელში 200 ° C- მდე 1,5 საათის განმავლობაში. თუ გსურთ, რომ ის გაწითლდეს და გამომცხვარი ქერქი ჰქონდეს, გახსენით 15 წუთით ადრე.
6. მიირთვით გამომცხვარი ღორის მზა ნაჭერი ცხლად ნებისმიერი გვერდითი კერძით. და თუ გაცივდება, მიიღებთ მშვენიერ მოხარშულ ღორის ხორცს, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ სენდვიჩებად პურის ნაჭერზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ მარინირებული ღორის ხორცი სოიოს სოუსში.
